Re pheha hammoho khoho galantine

Galantine ile a re ho tloha cuisine French. lentsoe le fetolela e le "jelly", kahoo ba sejana qalong e ne e le jelly e entsoeng ka tlhapi kapa nama e otileng. Product ile khomaretse ka tieo cylindrical. Tsidifatso etsahetse tlas'a ketso ea mojaro hatellang. Galantine fepa ho tafoleng ka sekotoana se le seng, beha ka le sejana le khaola ka likarolo tse ling ka tloaelehileng thipa moqolo.

Hona joale, ho fetisisa phehiloe khoho galantine. Sena nama lijo molemo ka ho fetisisa loketseng bakeng sa ba lokisetsa ho ea lijo. Haholo-holo hona joale hore e ke ho ha e sa bokhrais le minced nama e nang le lehe le linoko, besitsoeng kapa phehiloeng ka metsi ka khoho letlalo. Kwa, ba sejana shebahala joaloka la ho dula ka lekarecheng khoho. Feela ha e e arotsoe likarolo tse ling, ho e hlakileng le se ka har'a. Ho na le tsena tse 'maloa litsela tsa ho pheha, e mong le e ba tsona ke ho ba tšoaneloang ke ho eloa hloko.

Ka ho fetisisa galantine khoho phehiloeng le go tlaleletsa ka nama ea kolobe (bakeng sa tatso feta tiea le monko).

Suite tsa lihlahisoa:

se thehiloeng ho 1 khoho nka dikgerama 250 tsa nama ea kolobe, 1 lehe, ½ kopi tranelate (lebese kapa metsi le thota), letsoai le, konofolo, pepere fatše le tse ling tse linoko tatso.

Cooking khoho galantine tjena:

1. Khoho setopo hlatsoa ka ho feletseng 'me e omeletseng le thaole.
2. Joale e ke ho hlokahala hore ho tlosa letlalo la hae kaofela 'me a arole ka nama ho tloha masapong. Pele ho-ba lokela ho khaola ka maoto 'me mapheo a.
3. Letlalo e beha ka thōko, securing ea incision le toothpick kapa khoele tloaelehileng.
4. Chicken le nama ea kolobe e ile fatše ka nama grinder, ebe eketsa lihlahisoa tsohle ho latela risepe e. Hape u ka eketsa li-mushroom minced, bacon likotoana, litholoana omisitsoeng kapa meroho. Tsohle itšetlehile ka seo e tla susumelletsa mong'a ball kai.
5. O ile a fumana pata tlatsa kana letlalo le rokella fihlela openings tsohle.
6. Hlobo e ile koahetsoeng ka foil ho baka, beha kana ka holimo ea seams fatše le lubricates ka mayonnaise.
7. Re beha sebōpeho ka ontong ka likhato 190 bakeng sa hora le halofo. Ho itokisa ya sehlahiswa, o ka hlahloba ka toothpick kapa papali e.
8. Loketse galantine ea khoho nka tsoa ka ontong ea, koahela holimo le foil le tlohela bakeng sa metsotso e 15 ho ea ho lijo tse ntle fihla. Ho tafoleng ka ile a sebeletsa bobeli chesa 'me a kokobele.

Hore ho pheha e hlabosang khoho galantine, ha se hakaalo hore e fana ka e le sebōpeho sa litopo likhoho, le apeha ka ontong le bakeng sa nako e telele. U ka sebelisa e 'ngoe, ha ho risepe tlase thahasellisang. O tla hloka: halofo kilogerama ea khoho, 2 mahe, dikgerama 100 ea tranelate, dikgerama 300 ea li-mushroom tse sa tsoa khuoa, pepere, dikgerama 30 ea botoro le letsoai.

E qala ka eona, joaloka risepe fetileng:

1. khoho ka setopo. Ebe o etsa hore e incision ka morao 'me ka hloko tlosa letlalo.
2. Nama fetola ka mincemeat.
3. li-mushroom Fresh Fry ka ho hadika 'pan.
4. All lijo le linoko li kopantsoe hammoho. Motsoako sephetho le e tletse ka letlalo khoho.
5. La sephetho le seka-o qetile sehlahisoa ka thata-thata phuthetsoe ka thatela polasetiki 'me a beha ka pitsa ea metsi a chesang. Qalile ho riteloa ka "sosobaneng" tse ka bang 1 lebelo.
6. Sehlahisoa chesang e nkiloeng ka ntle a tsoa ka metsing, atolosa theipi 'me tlohela ka nakoana ho fihlela pholile. Haeba u beha "moqolo" tlas'a tobetsa, joale e tla ba flatter. Sena se tla bebofatsa mosebetsi wa ho itšeha thulaganyou e le sebeletseng.

Haeba u etsa qeto ea ho etsa lapeng galantine, o ka lata lengolo la ngaka, e thehiloeng lihlahisoa tseo tse ka tlung. Haholo e sa tloaelehang le tatso thonyeditswe lijo, haeba pata agregar a linate. The risepe tla sheba e kang ena:

Bakeng sa khoho bekha 1 kilogerama tlhoko dikgerama 200 tsa nama ea kolobe, 1 lehe, letsoai, lard dikgerama 70, dikgerama 300 tsa lebese, pepere, pistachios dikgerama 120 le hanyenyane nutmeg (ho latsoa).

Ho lokisetsa e tšoanang le mehleng:

1. Khoho lokoloha letlalong, khaola fillet, le nama ea setseng ho tswa ho masapo a ho thunngoa.
2. Nama ea khoho le nama ea kolobe mehlo ka raja mela habeli.
3. Eketsa ea makhooa lehe, lebese, le whisk ho le boima hlollang. Re etsa metsoako setseng le hlahisa methaka ea ho qetela. Minced loketse.
4. Ba setseng lesapo moro lethopa.
5. le dikarolo le letlalo li alternately jala minced le fillets. Fastening metshetshe le eaba ba etsa preform ka likhoho.
6. Qetella ka cheesecloth, tšela moro, eketsa lihoete foreshe le eiee. Pheha bakeng sa halofo ea hora.
7. Qetellong ea ho pheha "galantine" mokhelo gauze 'me a beha ka poleiti ho lumella mokelikeli feteletseng ho jella. Ho tafoleng ke ka kakaretso e le sejana a sebeletsa le meroho kapa litlama.

Sena "khoho ntle masapo", e hlophisitsoeng ke e mong oa diresepe ho etsa tlhahiso ea tla ba le mokhabiso oa sebele ho tafole efe kapa efe.