Potso ea sebele: ke bokae u ka bolokang nama ka lehare?

Mosali e mong le e mong ea nang le phihlelo ea nang le phihlelo o na le liphiri tsa hore na nama e ka bolokoa joang ka leferefere, empa batho ba sa tsoa qala ho tobana le bothata bona ka lekhetlo la pele hangata ba lokela ho hopola melao e teng. Sebaka sa bophelo sa lihlahisoa tsa nama nakong ea ho qeta ha ho itšetlehile feela ka mofuta oa tsona (nama ea khomo, likhoho kapa nama ea kolobe), empa hape le ho lokisetsa le ho khaola lihlahisoa tse lekaneng, sebopeho le boholo ba sengoathoana, sepakapaka, mocheso o moholo oa kamoreng le lintho tse ling tse ngata.

Mefuta e tsebahalang ka ho fetisisa ea lihlahisoa tsa nama

Mefuta e ratoang ka ho fetisisa ea nama kajeno ke nama ea nama ea likhomo le nama ea kolobe, konyana, mebutlanyana le nutria, hammoho le linonyana - likhoho, li-turkeys, matata le likhantsi. Ho phaella moo, ho sa tloaelehang ho tloaelehile ka bareki ke phoso: liphio, sebete le pelo. Mohloli o ruileng ka ho fetisisa oa amino acid le limatlafatsi tse ling bakeng sa 'mele ka lebaka la polokelo e sa lokang ka lehare e ka lebisa tšoaetsong ea tšoaetso ea mala. Lihlahisoa tsa liphoofolo li bolokiloe ka litopo ka lilemo tse mashome, empa malapeng, karabo ea potso ea hore nama e ka bolokoa ka lehare e itšetlehile ka mofuta ofe oa sehlahisoa sa nama, empa hape le litšobotsi tsa theknoloji ea khamera (mocheso o tlaase ka ho fetisisa o ka khonehang), maemo a ho boloka serame Ha mehloli e matla ea nako e telele (lihora tse fetang tse tharo ho isa ho tse leshome) e fokotsa haholo sehlahisoa sa sehlahisoa-bophelo le ho fokotsa tatso ea eona.

Ho lokisetsa nama hantle bakeng sa ho qeta

Phoso e kholo ea baapehi ba se nang phihlelo ke ho kenya kamoreng ea lekhalo karoloana eohle ea khomo kapa nama ea kolobe e rekiloeng pele. Haeba ka mor'a moo e tlameha ho thawed ebe e khutlisetsoa ho fokotseha, nama e lahleheloa ke livithamine le lintho tsa bohlokoa, 'me thepa ea lijo e fetoha e thata haholo kapa e hlephileng, e fumana monko o sa thabiseng. Sefate sa lihora tse 'nè ho isa ho tse hlano se molemo ho lokoloha lijong tse ling tse bolokiloeng kapa bonyane ho lokisetsa sebaka se lekaneng bakeng sa liphutheloana tse ncha, ho kenyeletsa le mocheso o mobe o fokolang (o fokotsa likhato tse 18-24).

Nama e kenngoa ka lihlahisoa le likaroloana tsa mesifa ea mesifa, ho khaola mafura a mafura holim'a metsi. Bolelele ba hore na nama e ka bolokoa ka lehare e ka ba ea fapaneng, ka lebaka la boholo ba likotoana, kahoo sehlahisoa se tlameha ho aroloa pele ho likarolo. E mong le e mong oa bona ka boholo o lokela ho tšoana le ho pheha nakong e tlang. Sena se tla u lumella hore u sebelise palo e nepahetseng ea protheine, ntle le ho senya boleng le likarolo tsa organoleptic tsa likotoana tse ling. Haeba nama e sa hlatsuoa pele ho na le mongobo, sethala sa bophelo se tla eketsa haholo. Karolo ka 'ngoe e tlameha ho kenngoa ka mokelikeli leha e le ofe, e koahetsoe ka pampiri (filimi ea lijo kapa foil), ebe e kenngoa ka setsing kapa mokotleng o nang le setšoantšo seo ho hlokahalang hore se tlose moea. Ka hare ho sephutheloana, o ka beha sticker ka nako ea ho qeta sehlahisoa, e leng ho tla laola nako ea ho boloka.

Mabapi le ho lokisetsa le ho boloka lihlahisoa

Boima ba nama e pshatlehileng bo tsamaisoa hantle ka pene ea cellophane ebe e arotsoe likarolong (300-350 g) ka mong, ka ho arola likarolo tsa boto. Chelete e joalo e kenngoa habonolo (hoa khoneha ho beha pampiri pakeng tsa lihlopha) mme ha e nke sebaka se feteletseng ka lehare. Nakong e tlang, palo ea lipoleiti tse majabajaba bakeng sa ho lokisetsa lero li-cutlets li bonolo ho laoloa. Ka keletso ea litsebi tse nang le tsebo ea ho phelisa, nako ea hore na ho ka khoneha ho boloka nama ka lehare ho mofuta oa nama e fokotsehileng e ka ba likhoeli tse tharo ho isa ho tse 'nè.

Hoo e ka bang nonyana

Nama ea khōhō kapa Turkey ka mofuta oa setopo kaofela e ka bolokiloe ka serame ka likhoeli tse 9-12, 'me likarolo tsa sehlahisoa sena sa bohlokoa ha li bolokehe ho feta tse robeli kapa tse robong. Leha ho le joalo, haeba e ne e sa bolokehe kamoreng ea morao-rao e nang le leqhoa le tebileng (ho fokotsa likhato tse 20-24), esita le 'mele oa nonyana ka mor'a likhoeli tse 6-8 e ka ba le morao-rao oa morao oa litelu tsa khale. Sephiri sa hore na nama e ka bolokoa joang ka lehare (ho tloha ka metsi a linotši kapa letata), basali ba nang le boiphihlelo ba nka nako ea likhoeli tse 8-12. Empa boholo ba bona ba atisa ho tseba hore ka mor'a halofo ea selemo, litopo tsa litšoene kapa li-duck li na le tatso e monate le monko, o ke keng oa felisoa ke linoko tse ling.

Ka nama ea likhomo, nama ea kolobe le konyana

Ho bontšitsoe likaroloana tsa mefuta ena ea nama, e tiisitsoe ka cellophane, haeba eferefere e e-na le "mokhoa o potlakileng oa ho qhomela", o ka bolokoa nako e fapaneng: nama ea khomo - e seng ho feta 10, konyana - 6, kolobe - likhoeli tse 8. Mafura a hloekileng kapa likarolo tse lekaneng tsa nama a ka nkoa ka seleng ka likhoeli tse 'nè. Ka mor'a ho tseba nama e ngata e ka bolokiloeng ka lehare, e tlameha ho hopoloa hore mocheso oo o pholileng o lokela ho lula o le teng, ntle le ho fokotseha kapa ho phahama. Ke feela tabeng ena o ka fumanang nama ea khomo e monate le e phetseng hantle, konyana kapa kolobe bakeng sa lijo tsa hau tse hlahisang lijo. Haeba "feshene e potlakileng" e sa fanoe ka sehatsetsing, joale mofuta ofe kapa ofe oa nama o lokela ho bolokoa mocheso o sa phahametseng likhato tse 18.

Litlhahiso tse ling tse nang le phihlelo

Ha re nahana ka potso ea hore na nama e tala e ka bolokoa ka lehare, hoa hlokahala hore u nahane hore mantsoe leha e le afe a khothalletsoang a molemo ho fokotsa, ho tlosa ho bona ka khoeli. Liketeng tsa mabenkele kapa mabenkele a nama, nako ea ho pepa le nako e sebelisitsoeng ho pontšo ha e bontšoe, ka hona ho thata ho bala nako e nepahetseng ea ho boloka nama bakeng sa moreki. Hape, bo-'mè ba nang le phihlelo ba hopotsa hore ha ho behoa koporo ea botoro, meroho le lihlahisoa tse ling kahare le li-briquettes tsa nama, u lokela ho khutsufatsa lirapa tsa bona ho lokisetsa lijana tse monate. Ho nama ha e amohele monko oa linaheng tse ling, ho molemo ho e phuthela ka mekotla e 'meli ea polasetiki, ho e tlama kapa ho e tiisa ka tieo. Li-gourmets li rata ho laela nama e khōlō libakeng tseo ho jelloang lireschorente, kahoo u ka boloka nama ka lehare ho lilemo tse kae? Ha e le hantle, sephiri sa bohlokoa ba sona ke hore litopo tsa liphoofolo tse lutseng ka makholo a mangata lilemong tse ngata tsa mahlomola ha li e-s'o ka li qhibiliha, li ne li le mohatsela o mobe o sa feleng, o batlang o le sieo lapeng. Ho na le mehlala moo batho ba neng ba sebelisa nama ka mor'a lilemo tse tharo tsa polokelo, empa kotsi ea lijana tse joalo e le khōlō haholo, 'me tatso ea bona e belaela. Hlatsoa le likhoho tse phehiloeng tsa likhoho, tse bolokoang ka moro kapa sauce ka likhoeli tse tšeletseng, le ntle le metsi - likhoeli tse 'nè. Lijo tse loketseng ho tloha nama e nang le li-minced (meatballs, cutlets) li ka roala kahare ho likhoeli tse tharo, li-steaks - ho fihlela ho tse robong, le lisekisi kapa li-pheha-tse seng matsatsi a 60. Litsebi tse ngata tsa litsebi li belaela ka phihlelo ena, ho khetha ho boloka lihlahisoa tse tala le ho li pheha ha ho hlokahala.