Pheha Recipe Mullet

Mullet - mohlomong e mong oa ka ho fetisisa tummeng Black Sea litlhapi. The leboha tsebahalang ho pina Mark Bernes ka Costa motšoasi oa litlhapi, o ile a nka boikakaso ba sebaka ka litafole tsa rona. Sena se mahareng-boholo bo lekaneng metsing tlhapi (seoelo fihla e-ba bolelele ho fihlela ho 1 mitha), koahetsoeng ka sekala, lulang maoatle mofuthu, mehlape e kholo ka tloaelo ho haufi le lebōpo ho feta lures le batšoasi ba litlhapi ho ka boeona. Ka foreshe ho tafole ea rōna, o fumana ho tsoa Leoatleng le Letšo, bonyane ho tloha Leoatleng la Caspian, ka leqhoa - ho tswa ho maoatle ea Amerika Boroa le Afrika. Ho na le e hōlileng ka ka liindasteri mokhoa meroho iphepe. Nama ho tloha mullet ha masapo e nyenyane, e tšoeu, bonolo ka mahalapa a sa, ho e ka tloaelo halikiloeng, empa ba bangata ho kgothaletsa le ho tsuba, 'me letsoai le,' me jerk.

Ho tloha ka tlhapi ena lulang leoatle lik'honthinenteng tse 'maloa, ho ja mullet ka fumanoa ka Kitchens ea linaheng tse sa tšoaneng. Empa mokhatlo pele feela e tlang taba ha a bua ka mullet - Odessa.

Ke ka lebaka leo pele risepe mullet ke "ka Odessa." Odessa cuisine e fapaneng ho ba bangata tse ling tse ho pheha le bonolo. Ho e bonolo, empa e se khale, seo bopaki - babatsehang lijana tatso lokiseditsweng ho Odessa.

Kahoo, ba lokisetsa ho ea mullet tempura. Fish, e lakatsehang, ya e le hantle, tse qetang ho tšoaroa, ho hloekisa, gutted, gills le fumana hlatsoa hantle. Khaola ka likarolo tse ling. Haeba ha u botsoa, o ka tlosa masapo le pheha fillets ena. Batter tla otloa lehe. Ha mocheso oli pan, likotoana tsa tlhapi ka moqolo lehe pele, ha ntan'o ka breadcrumbs, ka pane. Joaloka tse ling tse leha e le efe litlhapi, mullet progotavlivaetsya ka potlako haholo, kahoo, ho molemo ka ho fetisisa ho lokisetsa esale pele e elata. Ja halikiloeng mullet ka Odessa hlokahala le litapole, o ile a sebeletsa ka botoro le dille hasesaane.

Le mona 's risepe e mong bakeng sa mullet - tsebe ka Leoatle le Letšo. Ya e le hantle, mofuta ofe ea moqoqo ka tlhapi ntle sopho e entsoeng ka? Hlatsoa le ho hloekisa 'maloa lihoete le celery motso halofo. Hantle mantsoe a khaola dices, kenngoa pitsa ea a phehile metsi a salted. Mora boela a phehile Eketsa browned ka eiee oli. E ke e tsohle pokipit metsotso 10-15. Hlapolla le metsi a futhumetseng phehiloeng, e thispone halofo ea phofo. Mullet hloekileng, ho hlatsoa le ho felisa ka chunks kgolo. Ka saucepan le le meroho eketsa litlhapi, joale hlalane phofo. A re ke moapehi, empa eseng ka lebaka la nako e telele. Qhalana sopho e entsoeng ka linkho, ba bonnete ba hore pepere le fafatsa le dill mane na hasesaane.

Recipe salted mullet sebele tsebang efe kapa efe le motšoasi oa litlhapi ea sebele. Ka mullet foreshe tlosa gills, ntle ho seha mpa, ho tlosa innards tsohle le rinse makhetlo a 'maloa ka metsi a letsoai. Hanyenyane e omileng, joale tlala e ngata letsoai le beha le tlas'a khatello ho fihlela mpa sebakeng se pholileng. Lilemong tse latelang matsatsi a 6-7, pheta Tsamaiso e letsatsi le letsatsi - ho hlatsoa litlhapi me aa koahele ka letsoai hape. prosolena tlhapi e tla hoo e ka bang beke. Boloka ee lokela ho ba sebakeng se batang, ka behoa letsoai (200gramm letsoai ka 1 litha e le nngwe ya metsi). Ha litlhapi e sa ne a rerile hore a polokelo nako e telele, e lokela ho hlatsoa le ho podvyalit letsatsi sebakeng se lefifi.

E mong ka toka ea setso risepe mullet - mullet ka bolila tranelate. Ho etsa sena, se lokiselitsoeng ho hadika tlhapi (kapa tlhapi tse ngata) ntle le hlooho e ke ho hlokahala hore ho marinate. Sena se tla hloka hore e khōlō palo ya eiee, lero la lemone, linoko efe kapa efe ratang, litlama le khalase ea veine o mosoeu (ho fihlela marinade le). Kopanya e tsohle, beha ka motsoako oa tlhapi, siea pele, a re ke soaked maloa lihora. About hora hamorao tlotsa lakane ho baka ka oli ea limela. Tlosa tlhapi e tsoang marinade, joalokaha seaparo le ngata mafura bolila tranelate, eo feela li ka fumanoa. Mullet Bake a ontong preheated e ka bang ka metsotso e 20. U ka sebeletsa le raese le veine tšoeu.

Mullet - ka theko e tlaase, e fumanehang le ea molemo litlhapi. Ho itšetlehile ka mullet risepe 'me e ka thabela ho ba le Gourmet ea sebele,' me motho, hōle le thabelang culinary.