Salting litlhapi tsa salmon lapeng

Salmon e bitsoa e 'ngoe ea litlhapi tse ngata tse monate. Empa, ka bomalimabe, phetolelo ena ea litlhapi salted - sa sehlahisoa maleewana me a ke ke ba ka theko e tlaase bakeng sa bohle. Salting litlhapi tsa salmon lapeng - loketseng bakeng sa ho ba batlang ho pholosa. O ka reka tlhapi hoammeng kapa ba o khathollang le Pickle ho u ithata. O ka ke ua tšoha, mora tatso e mong oa litlhapi tsa salmon hoammeng ha aa ka a fetoha.

khetha sehlahisoa

Ha u tla le suphamaketeng bakeng sa tlhapi, ba bonnete ba hore ba ele hloko kamoo litlhapi tsa salmon foreshe ka e hlahisa. Hopola hore sehlahisoa foreshe ha a na matla fishy monko. Ho nkha monate ho feta e itseng.

Ka sehlahisoa foreshe e teteaneng haholo nama, habonolo recovers sebopeho lona esita le ka mor'a ho e tlanya.

Ho molemo ho defrost litlhapi tsa salmon e tlase ya sehatsetsi ka. Me le ka mohla li sebelisa bakeng sa metsi a ena, haholo-holo a chesang.

Hang litlhapi e defrosted, hlatsoa eona, 'me ka thipa e bohale, e khaola ka dihalofo tse pedi. Ho etsa hore ho be bonolo ho kokata litlhapi tsa salmon, o ka se defrost ho fihlela qetellong haholo.

Ho asene litlhapi tsa salmon, fillets nka, omella ho tloha mongobo ka thaole pampiri kapa lesela.

A re bone hore hoa khoneha hore motho Pickle litlhapi tsa salmon lapeng.

Salting litlhapi tsa salmon lapeng

1. Dry salting

Larileng ka boto ka seha fillets litlhapi tsa salmon e le hore e ne e le letlalo ka tlas'a. Joale o lokela ho itokisetsa ka motsoako khethehileng: tablespoons tse peli tsa letsoai (hakaalo kgolo), khaba ea tsoekere le teaspoon ea fatše ba batsho pepere.

Joalo motsoako e ke ho hlokahala hore ho itlotsa litlhapi tsohle ka mahlakoreng a mabeli, ka nako eo mene ka halofo, le thatela ka thata-thata ho thaole. Ka mor'a moo, ba bonnete ba hore beha holim 'matsatsi a ho tse peli ka sehatsetsing ka.

A 'na a le joalo litlhapi tsa salmon bakeng sa nako e telele: bonyane beke. Pele ho ikokobelletsa eona ho tafoleng, khaola litlhapi ka a na le dilae a masesaane, habobebe fafatsa le lero la lemone le eketsa sa meroho.

oli 2. Salmon

Salting litlhapi tsa salmon lapeng e qala ka 'nete ea hore letlalo e tlosoa tlhapi, a ntša lesapo la mokokotlo le tlosa masapo tsohle tse nyenyane. Ebe fillet selae ka poleiti polusantimetrovye.

Bakeng sa kilogerama mong oa fillet tla hloka dikgabana tse tharo feela tsa letsoai. Kopanya ka ho eona le fillets ea 'me ka hloko kopanya tsohle ka sekotlolo sa. Beha tsohle ka nkho 'me "ba li pata" ka sehatsetsing bakeng sa bonyane lihora tse 10.

Ka mor'a nako ena u tla pheha li nokoa ka letsoai litlhapi tsa salmon. Haeba u batla, eketsa e nyenyane ea pepere, tsoekere le asene.

3. Salmon lemon

Bakeng sa risepe ena e tla lokela ho nka fillets e, arotsoe ka dihalofo tse pedi, tsoekere le letsoai, e nyenyane ea pepere le linoko tse ling le teng.

Salting litlhapi tsa salmon lapeng hloka e kilogerama ea litlhapi, kopanya tablespoons 4 of letsoai le tsoekere. Qetellong ea sekotlolo tšela motsoako linoko, tsoekere le letsoai. Ebe beha khutlela halofo ea tlhapi, fafatsa hape le motsoako le fafatsa le lero la lemone.

E tšoanang lokela ho etsoa le le halofo ea bobeli ea litlhapi. Hang lintho ha li tletse ka sekotlolo sa, e beha ka sehatsetsing ka. Ho salting litlhapi tsa salmon e hlahile, e ka ba ka ho lekaneng matsatsi a mabeli feela.

Ha o ka bitsoa rata tlhapi nōkiloeng ka letsoai, o ka ja oa hae ka mor'a hore a robale ka sehatsetsing letsatsi kaofela.

4. Salting itima lijo

Ho salting litlhapi tsa salmon fetile kapele kamoo ho ka ho khoneha, leka risepe ena lapeng.

Nka le pepere ba batsho le ba letsoai bo botle. Khaola litlhapi ka metopa a masesaane, larileng ka ka tieo ka sephutheloana kapa sekotlolo efe kapa efe, tšela letsoai le pepere, kopanya hantle le tlohela bakeng sa ka hora ka kamoreng.

Ka mor'a metsotso e 60 feela litlhapi tla ba loketse ka ho feletseng. E ka sebeletsa ke le tlatsang bakeng sandwich kapa salate e le motsoako o ka sehloohong.

5. Salting litlhapi tsa salmon e brine

Bakeng sa halofo e le kilogerama fillet, o tla hloka dikgerama 300 tsa tamati kapa likomkomere brine, omisa bakeng sa tlhapi, letsoai. Khaola le dilae fillet ka halofo ea disentimitara tenya, beha lera ka ho ea botlaaseng ba sekotlolo, fafatsa le letsoai le seasonings. Joale lera e latelang ea tlhapi, seasoning tse hlano le letsoai. Tšela brine tsohle 'me u ka sehatsetsing bakeng sa letsatsi.