Ossetian kichineng: diresepe kaka

Kajeno, metseng e mengata e ka o ile a laela lapeng Ossetian phae. Ho etsoa joaloka pizza,. Leha ho le joalo, batho ba 'nile ba leka ho bolela hore ho ne ho bōptjoa e mong oa Russia mekhoa culinary e tse ling tse ngata monate lijana Setaliana. 'Nete ke hore ho le diphae classic Ossetian e lokela ho ba e lekanang palo ea hlama' me a fillings, hammoho le hore na ke ea bohlokoa ke hore lijana tseo li lokisitsoe, ho tloha dihlahiswa manyolo.

Ossetian kichineng, diresepe eo hang simolohile baholo-holo ba Ossetians - Alans neng ba sebelisa bophelo ba metebong, ho akarelletsa le tšebeliso ea lihlahisoa tsa nama, chisi, mefuta e fapaneng e khōlō ea litlama. Ka hona, re nahana ka kaka risepe le chisi. Bakeng sa ba lokisetsa ho lona le lokela ho: ponto ea phofo, a etsang dilitara tse 0,25 ba monate ka yogurt, 100 di ml metsi, lehe le leng, 7 g, tomoso, eo e leng teaspoon ea tsoekere le meroho oli khaba halofo. Ea likarolo tsena, re lube hlama ka taelo e latelang:

- sefa phofo;

- 1 \ 2 kae ka kakaretso phofo le ka yogurt Remix, tomoso le tsoekere, ho hora e 'ngoe;

- ka nako eo eketsa ba setseng phofo, lehe, metsi le meroho oli, lube le arola likoto tse 3. Tlohela bakeng sa halofo ea proofing hora.

Ho fihlela hlama e hlaha ka hare ho ea hora, lokisetsa pata ea phehiloeng litapole 5 le dikilogeramo tse 0.6 tsa chisi. Litapole hlakola, shred chisi ka blender ka, kopanya. Ossetian cuisine ha fana ka maikutlo a ho qaloa ho letsoai ena risepe ho feta kapa pepere hobane chisi haholo letsoai le dinoko.

Hlama la tsoa didikadikwe e nyenyane e le setsi sa e beha tlatsweng (1 \ 3 tsa boima ba 'mele palo yohle ya mong le e). Ka mor'a moo, hlama e ikemiselitse nģ'a bohareng, eaba ba etsa ho hong ho kang "mokotla", e leng ke ho hlokahala hore ho bonolo otlolla matsoho a hao ka bohobe bataletseng, rema bohareng 'me a beha ka ontong ka. Ho baka Nako - metsotso e 20. Ho thibela mahobe tlabolang tse koahetsoeng ka letlalo. Ka tloaelo, palo ea mahobe a apehoa lokela ho makatsa, joalokaha 2,4 'jj kaka o ile a sebeletsa mabapi le mabokosana malimabe.

Ossetian cuisine thahasellisa hobane ka chisi ka phae e ka ho kopantswe dikarolo thahasellisang haholo, har'a oona ke mokopu le hop. mahobe a sa khafetsa le linaoa. Empa e thahasellisang ka ho fetisisa ke ea tlatsang, e akarelletsa ho hasesaane litlhōrō beet mocha.

Hallmark, le nang le Ossetian cuisine ke ho sebelisa feela tomoso a hloekileng. Ka Litlhophiso tsa litoropo, ba ka nka sebaka sa "Saf-motsotso". Ho apeha bohobe le litlhōrō, u lokela ho nka 'ngoe le halofo dikgabana tomoso le tsoekere, tsoakane ka metsi a futhumetseng, eketsa letsoai, tsoekere, dikgerama 15 ea oli ea limela le phofo e le hore hlama e ne e se metsi. Hlama lokela ho letšehali ho ea ho e tsohile, e ile ea eketseha kae-kae halofo.

Bakeng sa tlatsang sila litlhōrō tsa beet ka ngata haholo hore e ne e le ea ka tlaasana hlama. Last arola ka likarolo tse tharo le bola pata joalokaha ho hlalositsoe ka risepe ka holimo le chisi (litlhōrō hloka podsolit). Bao ho cuisine Ossetian o senotse liphiri tsa bona, le tsebe hore kaka o ka pele apare tlase ontong rack, halefile ho likhato tse 180 bakeng sa metsotso e 5, 'me joale ba susumelletseha hore ba ka holimo,' me le tlise ho Browning ba. mahobe a qetile ka seatla se bulehileng oli e ngata ho pata ba esita le tastier. Ka Ossetia, sejana ena e jele le lebese la tlhaho, biri kapa metsi e ba a hloekileng selemo.