Hula hanngoe pastry lijo: mohato ka mohato risepe

Hula hanngoe pastry lijo loketseng bakeng sa lapeng ho baka. Ho eona o ka etsa likuku le diphae tse dingwe (savory le monate) esita le likuku le dipesteri.

Mora kalafo mocheso ka nepo complicit botlaaseng na le tatso tiea haholo le botenya crumbly. Ka lebaka la thepa tsena, flaky hlama lijo ke e ratoa haholo ke har'a malapa.

Bakeng sa batho ba sa rata telele lube le la tsoa motheong, baphehi ba nang le phihlelo ho kgothaletsa ho etela lebenkeleng haufi le reka itokiselitse entsoeng kaka Remix bakeng sa ho baka. Empa hase kamehla ho joalo sehlahiswa o na le boleng bo loketseng. Mabapi le nyehelo ena e etsa u le mong. Haholo-holo hore hula hanngoe pastry lijo ha ho hloke ho reka metsoako thata. Re ke ke ra bolela hore motheo o ba entse e le lapeng, kamehla bo fellang kateng le monate le bophelo bo botle e mong hore e tsoakane tikolohong ea tlhahiso.

Hula hanngoe pastry ya ba lokisetsa ho itima lijo: risepe

Ho tloha hula hanngoe pastry e rekiswa hoo e batlang e mong le e mong store, m'a lelapa ea kajeno ba ka tlaase le ka tlaase e etsa u le mong. Ba bang ba apaya feletseng lebala kamoo ho lokisetsa ka moralo joalo. Ho nchafatsa ea ka neano ea ho intša tsoaka ya sehlahiswa, re etsa qeto ea ho hlalosa risepe ea hae.

ba se metsoako hlokahala ho ba le ho fumana ea sebele maiketsetso hula hanngoe pastry lijo? Etsoe sena re lokela:

• phofo koro (ka go tlhaolega feela reka Premium) - about 1 lik'hilograma (ka 'na ba hanyenyane ho feta kapa ka tlaase ho moo);
• margarine e ea boleng bo botle tsa tlhaho kapa botoro - 4 dipakete ea 175 g,;
• letsoai - feletseng teaspoon ;
• mahe kgolo - 2 likhomphutha;.
• Asene tsa tlhaho tafole (6%) - 2 kgolo akarelletsang likhaba;
• metsi tlhotliloeng - 350 di ml.

Good to know!

E le hore a li feletse ka monate le e bonolo hula hanngoe pastry ntle tomoso lijo, metsoako tsohle e lokela ho ba bata haholo. Ho phofo ena koro, mahe le metsi ke ho hotle ho mamella lihora tse 'maloa ka sehatsetsing ka. Ha e le oli e pheha, e kgothaletswa ho tlosa ho tswa ho leqhoa ea sehatsetsi ka feela pele ho methaka hang-hang ho lefisa.

Re etsa mahala-phallang karolo ea tlhahlobo

A tsela e potlakela ho lokisa hula hanngoe pastry ho khetheha e ratoang haholo har'a malapa ba neng ba sa rate nako e telele ho lube le la tsoa motheo, empa khetha ho etsa dipesteri monate ka nako lekgutshwane khoneha. Ka lebaka leo, re khothalletsa ho baemeli ba ho nka 4 dipakete tsa oli hoammeng pheha le itlotsa ka eona 'ka grater le leholo. Haufi le margarine e Pour la makumane lokela ho ba phofo e thumisehileng. ho e sa kgothaletswa ka nako e tšoanang ho lube metsoako. Ba lokela ho feela sila liatla. Ka lebaka leo, o lokela ho mo entseng hlephileng le monko o monate le boima ka sebōpeho sa likotoana tsa margarine e tlotsitsoeng ka phofo.

Re ba lokisetsa halofo ea bobeli ea metheo

Hula hanngoe pastry ya ba lokisetsa ho itima lijo e na le likarolo tse peli. Ho ithuta mokhoa oa ho etsa pele, re ba bolelloa. Ha e le ea bobeli, e ke ho hlokahala hore ho sebelisa e lekanyang senoelo ho eena. Ho hlokahala ho kopanya le mahe, tafole letsoai le asene tsa tlhaho. Ho feta moo ka senoelong e ke ho hlokahala hore ho eketsa metsi a batang ho le letšoao ka 500 di ml. Tabeng ena, metsoako ea bohle ba lokela ho tsoakane ho fihlela le boreleli.

hokela dikarolo

Ho lube hlama hula hanngoe (lijo), margarine e crumb lokela butle-butle tšela ka mokelikeli karolo e itseng ea botlaaseng. Kopanya metsoako tsohle, u tlameha ho fumana le boima le letšo-letšo la sebopeho inhomogeneous. The a qeta ho hlama lokela ho bokella ka paketeng, ebe arotsoe ka likarolo tse 3 lekanang. E mong le e ba bona ba lokela ho kenngoa ka mokotleng oo arohaneng 'me a beha ka sehatsetsing bakeng sa ho lihora tse 2.

Ka ho latelwa le ditlhoko tsohle tsa risepe ea, maiketsetso hula hanngoe pastry ya ba lokisetsa ho itima lijo e lokela ho ba ka moelelo oa mohlala bao e seng junifomo le bonahalang inclusions margarine e makumane. Nakong ea kalafo mocheso oli ho pheha tla Kindle, ho etsa dipesteri tlokoma e le friable.

Ha a ka ke sebelisa?

Hona joale hore u tseba ho etsa hula hanngoe pastry. The risepe quickest nka uena ka 30 metsotso e nako ea ka a qenehela. Leha ho le joalo apehoa tloha diphae joalo hlama, mahobe kapa lihlahisoa tse ling ho ka etsahala feela ka mor'a lihora tse peli ho pepesehela ka sehatsetsing ka.

Haeba motheo o ka lebenkeleng ba tsoakane, ho molemo ho beha ka leqhoa ea sehatsetsi ka. Ka puso ena, hlama ka ho bolokoa bakeng sa likhoeli tse 'maloa. Pele ho baka lokela ho thawed hanyenyane.

Tomoso hula hanngoe pastry ya ba lokisetsa ho itima lijo

Hula hanngoe pastry ke tsa mefuta e 'meli: ntle tomoso le tomoso. Kamoo ke khetho ea pele, re o ile a hlalosa ka holimo. Ha e le ea bobeli, risepe ea hae e hlahisa ho uena e nyenyane ka ho eketsehileng.

Re lokela ho hlokomela hore, ho fapana le bo sa lomosoang le, lomositsoeng hula hanngoe pastry ke e nyenyane nako e telele. Empa ka mor'a ho ho baka le motheo e joalo, le ho hongata hoo e tlokomang, le lik'hilojule dikahare. From hae hantle-ho lokisa le meqolong e fapa-fapaneng, croissants, likuku le joalo-joalo.

Ho joalo le ka seo metsoako re lokela ho etsa flaky tomoso hlama? Bakeng sa moralo wa e joalo lokela ho:

• phofo, sieved makhetlo a 'maloa, koro - ho tloha likhalase 3;
• botoro kapa margarine e ea boleng bo botle - 200 g,;
• ommeng tomoso - 5 g,;
• letsoai - e spoonful tse nyenyane;
• ka seaplane-boholo bo lekaneng lehe - 1 PC;.
• mofuthu lebese + metsi a - eketsa ka masene ka;
• tsoekere - 3 lijo tse theolelang akarelletsang likhaba le.

Lokisa karolo mokelikeli oa botlaaseng

Tomoso hula hanngoe pastry lijo, le risepe ea eo re neng re nahana ka se lokela ho etsoa ka mekhahlelo. Pele re lokela ho lokisa karolo e mokelikeli oa botlaaseng.

Noa sekotlolo se tebileng, ho hlokahala ho tšela ka 1/3 senoelo sa metsi a futhumetseng, eketsa spoonful nyenyane ea tsoekere 'me le tšollele ea tomoso e omme. Ho siea metsoako mofuthu ke dihora tse ¼, o lokela ho emela ho bona hore ba qhala. Ka mor'a moo, batho ba bangata sephetho ke ho hlokahala hore ho eketsa lehe otloa. Ka mor'a moo, ho motsoako mokelikeli ka hlokahala ho boele ho lebese mofuthu ho molumo ile ea e-ba lekanang khalase ngoe.

Etsa oli crumb

Lokisa karolo mokelikeli oa botlaaseng, ba lokela ho tsoela pele ho ba lokisetsa ho ea mahala-phallang. Ho etsa makhetlo a ena 'maloa sefa phofo ebe tšela hore e be mesaletsa ea tsoekere le sodium chloride. Ka mor'a moo, tlosa oli pheha tloha leqhoa ea sehatsetsi le grate eona ka e grater kgolo. Kopanya metsoako tsohle, u tlameha ho fumana hlephileng boima ka mokgwa wa ke makhapa tsa margarine e tlotsitsoeng ka phofo.

mesim hlama

Mora bobeli makalana li tla ntshetswa pele, ba lokela ho amana ka sekotlolo le kopanya hantle. Ka lebaka leo, o lokela ho ba le boreleli le ena le melala hlama. Haeba ho hlokahala, e ka eketsa lebese mofuthu kapa phofo koro.

Tsela ea ho li sebelisa?

Eaba ba etsa briquette ho tloha botlaaseng, e lokela ho behoa ka ya polasetiki le romela ka sehatsetsing bakeng sa ho lihora tse 1,5. Ha ka nako e tlang ha u rera ho pheha mahobe a, flaky tomoso hlama e ka kenngoa leqhoa ea sehatsetsi ka. Pele sebelisoa, e lokela ho tlosoa, ha leqhoa le qhibiliha hanyenyane, ya ho theha mahobe kapa patties, khoho kirisi le lehe otloa le ho baka likhato tse 200 bakeng sa hora.

Cooking khale hula hanngoe pastry

Tomoso le ntle le tomoso hula hanngoe pastry ya ba lokisetsa ho itima lijo, risepe eo e se e hlalositsoeng ka holimo, tse reretsoeng ho malapa botsoa. Haeba u ho matleng a bao, e le hore re etsa ba fa lebaka la khale. Bakeng sa luba lona le phethola o tla hloka nako e ngata ho feta. Leha ho le joalo, liphello e tla makatsoa ke uena. Ha e le hantle, ka mor'a ho baka le hlama tla tlokomang haholo, e bonolo le e monate.

Ho joalo, bakeng sa makalana tloaelehileng laminated, re lokela:

• sifted le phofo tšoeu - ka 3,5 linoelo (0.5 ho bona - bakeng sa ho sila oli);
• ntle botoro oli - hantle 400 g, (e seng haholo kgothaletswa ho sebelisa margarine e kapa jala);
• metsi a nooang - ¾ ka senoelo;
• mahareng-boholo bo lekaneng mahe - 2 likhomphutha;.
• asiti citric kapa asene tsa tlhaho - 5-6 marotholi;
• letsoai - 1/3 lijo tse theolelang khaba.

mesim hlama

Pele u pheha ea sebele mekhahlelo motheo, o lokela ho sefa phofo e le hore ba palame sekepe seo u mo entseng leralleng le phahameng. E lokela ho etsa intente nyane ebe le heletsa mahe, eketsa tafole letsoai, metsi le asene tsa tlhaho a nooang. Hang ha u na le metsoako e tsohle le kopanya ka bonolo matsoho, o lokela ho ba le e tenya, empa bonolo haholo le pliable hlama (ka mokhoa oa ho ravioli).

Ka mor'a ho ba lintho tsa motheo tumellano e nepahetseng e lokela ho koaheloa Polotenchik 'me u ba bang kaofela ba ka lihora tse ¼.

Processing oa oli ho pheha

Ha hlama o lutse tlas'a napkin, u ka qala ho lokisetsa botoro. E lokela ho beha ka sekotlolo e, eketsa ½ senoelo le phofo le ka hloko itlotsa ka makumane e metle. Haeba u lebala ho nka tsoa ka oli ho pheha pele ho tswa ho sehatsetsi kapa leqhoa ea sehatsetsi, ha ho letho le phoso ka seo. Tabeng ena, e lokela ho grate ka grater le leholo.

Theha e hula hanngoe pastry

Sebetsa metsoako tsohle, re ka ka tsela e sireletsehileng ho tswela pele hore ho thehoe botlaaseng. Ena e lokela ho phomola lehe hlama moqolo tsoa lera le tsona ka botenya ba disentimitara mong, 'me joale beha e bohareng karolo lona kaofela tsa crumb ya botoro. Ka mor'a moo, lakane e hlokahalang ho rōlela enfelopo. Etsoe sena ho ke ke ho hlokahala hore ho mene pele bohare mola pedi likarolo lehlakoreng (ka o kgaotsweng dikarolwana le ba bang), joale e ntan'o ba ka holimo le ka tlaase, eo hape e hlokehang ho pinch.

Holim 'a fumana enfelopo e lokela ho bonolo la eona hammoho lehlakoreng le leng. Tabeng ena, e ngata haholo e sa kgothaletswa ho hatella thakhisa sarolohang. Ka mor'a ho amohela le o molelele o, likhutlo li 'nè sebopeho, ho ke ke ho hlokahala hore ho a robala hape. Sena se hloka hore kelellong arola hore e be likarolo tse 4. Pele ho bohareng ba wa koba e lokela ho ba pele le sa ho qetela (bona. Photo). Nakong e tlang, motheong tlameha ho mpa feela a phuthilweng ka halofo.

Ka mor'a ho phetha mokhoa ona, hlama e hlokahalang moqolo hape hammoho lehlakoreng tšoanang. Ka ho tšoanang, sehlahisoa a phuthilweng, e lokela ho behoa ka mokotla 'me o romela ka sehatsetsi e. Ka mor'a metsotso e 40, hlama e lokela ho tlosoa le joalo moqolo (sa lebala spongebob), joalokaha ho hlalositsoe ka holimo le ka ho eketsehileng ka makhetlo a 4. Ka tsela eo, o fumana ea sebele lapeng ka moralo mekhahlelo e ka sebelisoa bakeng sa ho pheha ho baka efe kapa efe.

Ke bokae mocheso tšoaroa joang?

Ha ba ntse ba tsoela sebopeho sa lihlahisoa o entse qeto ea ho la tsoa ho hula hanngoe pastry ntle tomoso 2-3 millimeters tenya, e kgothaletswa ho apeha e metsotso 15-20. Mocheso ka ontong e lokela ho ba ka bang 220 likhato.

Haeba u etsa qeto ea ho etsa crusts teteaneng (mohlala, 1.5 di emetse disentimitara), ho pheha nako ea bona e tla metsotso 34-39. ho baka mocheso o lokela ho etsa ho eketsehileng (ka 240-260 likhato). Mabapi le tomoso hlama, ebe ho baka ho hloka hoo e ka bang ka hora (likhato tse 200).

Helpful hints

Joalokaha ho boletsoe ka holimo, u ka pheha dipesteri efe kapa efe ho tswa lapeng la hula hanngoe pastry. Haholo-holo monate kaka o ile a fumana ho tswa ho "Napoleon". Haeba u batla ho fumana lijo tse theolelang le bonolo lakane a masesaane, ka nako eo la tsoa lokela ho thehoa ha ka tafole kapa seha boto, 'me ka ho toba ka pampiri pheha floured. Mora motheo ena, o ka hang-hang fetisetsa ho lakane ka ho baka le entsoeng ka letlalo.