Mokhoa oa ho etsa kofi ka Turku: profesionalce lentsoe

batho ba bangata haholo ba nahana hore ba tseba hantle mokhoa oa ho etsa kofi ka Turku hantle le monate. Nete kofi ratang kamehla lumela hore e molemo beha ho tseba melao ya ba lokisetsa ho ea seno e ba e ratang, ke eng e mokhoa bona ke nepahetseng ka ho fetisisa le nepahetse, ikhetha, 'me inimitable. Empa ha e le hantle, hōle le ho - ho pheha e babatsehang seno bitsoa kofi e amanang le e ngata subtleties le litšobotsi, ntle le e leng ha ho letho le etsahalang. Ho phaella moo, ho ke ke habohlokoa ho hopola hore ho etsa lintho tumellanong le melao e itseng ea ho pheha lokela kamehla, ntle ho mokgelo.

Le sebaka sa pele, esita le pele u etsa kofi ka Turku, e mokgwa o latelang e tšoanang Turk ho khetha le tokelo ya. Loketseng koporo liletsa, tse butle thabisa le butle pholisa fatše, re be le mocheso oa seno sa ka phahameng ka ho loketseng. Ba ke ke ba ho hlatsoa le ho sebelisa mekhoa e khethehileng kapa borashe - tharollo loketseng bakeng sa ho ena, ho ba lehlabathe kapa esita le ka ho fetisisa ba tloaelehileng sesepa, eo ho hlakileng, lokela ho ka nako eo ka ho feletseng rinse.

E lokela ho a hopola hore boleng bo phahameng 'me kofi e monate e lokisitsoeng ke mokhoa oa ho sehlahiswa e ngata kamoo ho ka khonehang khabeloa fatše (ho toba le lerōleng), hlohlelletsa khaba silevera. metsi a na le ho ba ea hloekileng - sebakeng se loketseng hantle kapa metsi tlhotliloeng, empa, haeba leha e le efe, ha phehiloeng kapa chesang ho tloha tlanye.

Re lokela ho hlokomela hore kofi ho fetisisa monate le tsoa linaoa, "lilemo" ba sila le roasting ha feta khoeli. Hobane ha e le hantle re lokela ho reka sehlahiswa lebenkeleng, ha ho na kannete-nete hore molao ona o ile a re. Ka lebaka leo, ho ke ke molemo ho khetha linaoa kofi, boloka bona sebakeng se pholileng ho boloka tatso le sila feela pele ho ritela kofi e Turku. Ke 'nete hore batho ba ratang' nete le connoisseurs khetha ho reka seno kofi le Fry ea lijo-thollo ka lithahasello tsa bona, empa hase bohle ba tla khona ho etsa tshebetso ena boemong ba ho hlokahala.

Ka mohato oa pele oa ho lokisetsa ea seno kofi e etsahalang futhumala Maturkey simmered. Ha sena se etsahala, u ka "kopitsa" phofo - ho tla ya ka dikgethollo eo u ka beha tse ngata (etsoe seno matla) kapa ka tlaase ho moo. Midstream - 1 teaspoon ka ho ya ka senoelo sa e nyenyane. Ho ntlafatsa tatso ka beha ka senoa-mapholi ka pinch ea letsoai. Ka mor'a moo, e le setshelo ea kofi, empa ha ho na metsi a e-s'o ka mofuthu, joale le robala ho latsoa le tsoekere le linoko. Ba ba neng ba se tseba mokhoa oa ho etsa kofi ka Turku, khetha nutmeg kapa sinamone, ginger ka kapa mahe a linotši.

Ka mohatong o hlahlamang halefile kofi phofo le additives e tletse metsi a - ho bate le molemo. E sala feela ho hlohlelletsa 'me a khutlele ka mollo. E lokela ho a hopola hore metsi a lokela ho ba phahameng ho feta sebaka narrowest ka Turku, kahoo ba se ke ba kena ka ho ikopanya le moea 'me u se ke ua lahleheloa ke ka lebaka la tatso seno sena maneha Molimo.

Mokhoa ona ke loketseng haholo hobane ba ne ba ha ba na ho nahana hore - joang ho go dira motswako oo kofi ka Maturkey le qoolla ketsahalo nako e tobileng. Hang a le holim'a ho ne ho e tšesaane filimi ea bubble - e ka tlosoa 'me a beha ka lokisetsa (rinse le a phehile metsi) linoelo. Tsamaiso e lokela ho a pheta ka makhetlo a mangata, 'me ka nako eo etsa bonnete ba hore ho qetela progrevshiysya kofi o ile a qala ho tsoha, empa u se ke ua pheha. Ho ka ka nako eo ka hloko tlosoa mocheso le lumella ho pholile (e seng tse fetang motsotso a) le halefile hape. Pheta tshebetso makhetlo a mabeli kapa a mararo - le e mong le e ba bona ba tatso le tatso ea seno tla feela eketsa le leolitsoeng.

risepe ena ea kofi ka Turku fana ho pheha, nka nako e telele, empa ka lebaka - ho na le ke ha ho pelaelo hore - e ne e tla ka holimo li lebeletseng tsohle. Ha kofi ratang ke ke ba khona ho bolela hore seno e lokiselitsoeng hampe kapa o na le tatso e mpe.