Mokhoa oa ho etsa croissants le fillings tse fapa-fapaneng lapeng

Kaofela ha rōna re tsebe hore ea mofuta ona e baka e monate, e monko o monate 'me ka rosy croissants entsoe ka tomoso hlama' me ho ba le sebopeho sa seoli ka. naheng ea habo bona e Fora, moo ba e tšobotsi ea bohlokoa ea lijo tsa hoseng le teng. Re na le lebakeng ena ka se amohela atile: e ka o ile a laela ka ho caffe fetisisa le lireschorente, reka ka ho pheha, 'me esita le pheha u ithata. Ho ithuta mokhoa oa ho etsa croissants lapeng, re tla bolella kajeno.

A risepe ea khale

Haeba u batla ho ithuta mokhoa oa ho etsa croissants ntlo ke melao, joale khetho ena e tla o lumellane le u pheha e metle. Ho joalo, sena se risepe ea khale tsa ho baka ha ho tlatsa. E le hore a lokise croissants fetisisa monate, re lokela metsoako latelang: phofo koro - dikgerama 230 hlama, garena tablespoons 3-4 bakeng sa ho fafatsa, dikgerama 15 of tomoso foreshe, halofo ea teaspoon ea letsoai, e thispone ea tsoekere, dikgerama 110 ka botoro le tablespoons a mararo lebese.

tshebetso ya ho lokisetsa

Ho qala ka sekotlolo se seholo sa sefa ka kotara ea phofo e pheha. Beha a tutulu ea oona e bohareng ba e etsang e phomotse. Ka thoko sekotlolo bakang tomoso le para ya tablespoons ea metsi a futhumetseng. Ebe tharollo e ne e tšela ka tomoso phomotse etsoa ka hlama Remix 'me le meqolong e ka har'a bolo. Incise lona le sefapano se nang le bohlale, re jarisa ka sekotlolo e tebileng le tlale ka ho eona le metsi a futhumetseng. Karolo e setseng ea phofo le kopanya le tsoekere, letsoai, lebese le halofo botoro le lokisitseng. Lube hlama ho fihlela e ba le rekere, homogeneous le rekere.

Ha bolo lahlela ka fofomoga metsi ka holimo 'me e imenne habeli ka boholo, hore a tšoase mo obsushivayut le kopanya ka ho eona le e leng karolo tse ling tsa lekoa. Lube ho fihlela le boreleli. Ebe jarisa hlama ka ka pele ho floured pan, koahela le sekwahelo ka 'me u bosiu bo le bong bakeng sa proofing sebakeng se pholileng.

Re tsoela pele ho ithuta ka tsela ya go etsa croissants ka risepe ea khale. Ho joalo, letsatsing le hlahlamang, re nke ho ea hlama 'me a phutha ka khutlonnetsepa e. Kelellong arola e ka ba bolelele ka likarolo tse tharo lekana, joale e ntan'o ba karolo e mahareng tsa seaparo le botoro setseng. Ka mor'a hore koahela karolo e bohareng ea le tokelo ea pele joale e ntan'o ba boraro le letšehali. Reteletse likhato hlama 90 le la tsoa hape. Ebe hape, re eketsa ka makhetlo a mararo, retelehela le la tsoa. Eaba o romela kotara ea hora ka sehatsetsing ka. Ka nako eo, mokhoa ona lokela ho a pheta ka makhetlo a mararo e le klonoa.

Re retelehela ho sebopeho sa croissants

Kahoo, re hoo e ka bang ka ithuta ho etsa croissant hlama. Rōlela tsoa hula hanngoe pastry ka fumana ho botenya ba 3 limilimithara le khaola longitudinally ka hlobolisa pedi tšoanang, e mong le e ba e ka nako eo khaola ka kgutlotharo. From lipalo tsena Rolling bagels, retelehela ba kenya ka sebopeho pere le jala ka pane floured. Futhumatsa ontong ho mocheso oa likhato tse 220 'me re mo romela croissants rona. metsotso e mehlano hamorao fokotsa mocheso ho likhato tse 200 le apeha metsotso e 15 e 'ngoe. mahobe a itokiselitse entsoeng e lebeletsoe ho eketseha ka boholo le ka be le 'mala oa khauta. Kahoo re ile ra ithuta mokhoa oa ho etsa croissants ka risepe ea khale. Ya e le hantle, ho etsa joalo ke ke bitsoa itingoe lijo 'me ho le bonolo, empa Phello ke bonnete ba hore ho khahlisa uena le ba ntlo ea hao le baeti. Ha re jeng!

Mokhoa oa ho etsa croissants hula hanngoe pastry ka lekarecheng

Tseleng ho pheha le dipesteri monate ka risepe ea khale, re utloisisa. Hona joale re fana ka ho ithuta mokhoa oa ho etsa croissants lebese khutsufatsa, chokolete le fillings tse ling. Joalo, le diresepe tse seng kae tsa monate dipesteri French.

Mokhoa oa ho etsa croissants le chokolete

E le hore ho loka ho ena dipesteri monate bakeng sa lijo tsa hoseng kapa feela kopi ea tee, u lokela ho nka tlhokomelo ya ho ba teng ha ka kichineng ea lihlahisoa tse latelang: hlama - 10 g, omisitsoeng tomoso, dikgerama 300 tsa botoro, ponto ea phofo, dikgerama 4 of letsoai, dikgerama 50 ea starch poone, 200 di ml lebese, dikgerama 50 ea tsoekere, mahe a mabeli khoho; bakeng sa ho tlatsa - dikgerama 10 botoro, dikgerama 50 ea chokolete lefifi, 10 di ml tranelate; bakeng sa beola tlhobosa - 10 di ml lebese le dikgerama 4 of tsoekere phofshoana.

Re tsoela pele ho tshebetso ho pheha

Ho qala tomoso qhala ka e nyenyane ea metsi a futhumetseng le ho tloha ho metsotso e 10-15. Ebe sefa le phofo le starch, phaella ka ho re tsoekere, letsoai, yolks lehe ho tloha mahe, lebese, botoro qhibilihile (dikgerama 50) le tomoso boima. About 10 metsotso lube hlama, e leng lokela ho ba junifomo le rekere. Re phethola e ka bolo, phuthetsoe ka filimi le ho tlosa ho lihora tse 4 sehatsetsi.

Nka dikgerama 250 tsa botoro, thatela e le khomarela filimi le hantle nyahamisa sebelisa phini sarolohang. Oli fetola sebopeho sa eona, ho ba leboha softer ho Tsamaiso ena. Eketsa dikgerama 40 ea le phofo le kopanya ka botlalo. Beha oli ka pampiri entsoeng ka letlalo 'me ka bonolo unroll eona, eaba ba etsa sekwere se seng. Ebe tlosa ka sehatsetsing bakeng sa ho lihora tse seng kae.

Ntša tloha sehatsetsi le proofed hlama e eketseha ka bophahamo ba modumo. Incised bolo crosswise. Ebe otlolla hlama ka lisekoere ka 'me ka bonolo la tsoa ka sebopeho sa. Bohareng larileng ka poleiti ea botoro a batang. Qetella hlama se potoloha eaba o zaschipyvaem seam bohale. Rōlela tsoa hlama ho khutlonne, joale eketsa ka le dikarolo tse tharo. Re thoto e ka filimi le tlosa hape ka sehatsetsing bakeng sa hora e le nngwe. Batang hlama sisinya theoha phofo feteletseng, la ka ntle khutlonnetsepa le hape re retelehela ho le dikarolo ea tse tharo. Tabeng ena ho hlokahala hore u la tsoa ka sefofane e tšoanang. Hape thatela hlama ka filimi le tlosa ea hora ka sehatsetsing ka. Tsamaiso ena e lokela ho a pheta ka makhetlo a mane ho feta. Ka mor'a moo, tlosa hlama e le sehatsetsi bosiu.

Mokhahlelo oa ho qetela

Haeba ha u khathetse, joale re nyehela ho isa bofelong ho fumana hore na ho etsa croissants le chokolete tlatselletsa. Ho joalo, letsatsing le hlahlamang, re nka tsoa hlama a batang ho tloha sehatsetsi le la tsoa e ka lera a masesaane, tse pele arola ka hlobolisa ebe ka kgutlotharo. Re tsoela pele ho ba lokisetsa ho ea tlatsang. Ho etsa sena, ka saucepan nyenyane, kopana le chokolete, tranelate le botoro le futhumatsa motsoako, susumetsang maikutlo kamehla ho fihlela e fumanang junifomo tumellano. Ka bohareng ba ka dikhutlotharo hlama jala ka pata banyenyane le thatela ka mokgwa wa seoli ka. Kruassanchiki jala ka floating ho baka, koahela le khomarela filimi 'me u bakeng sa metsotso e 40-50. Ebe daubed lebese bona le tsoekere 'me a romela a preheated ontong 180 lengolo la metsotso 20-25. Monate dipesteri loketse! Ha re jeng! Ka tsela eo, e le ea tlatsang ka sebelisoa ha feela chokolete, empa khutsufatsa lebese, jeme, jeme, apricots omisitsoeng le lihlahisoa tse ling tse ngata ho hao tatso.

Tsela ea ho ka potlako pheha croissants ho tswa ho o qetile hula hanngoe pastry

Haeba u kile ua batla ho tšoara u mahobe, empa u se ke ua batla ho qeta nako e ngata le boiteko bo matla ka ho lokisetsa tsa lona, kapa le haufi le ho baeti le ka kichineng ha ho letho ho tee, empa ho na le sehatsetsi hula hanngoe pastry, joale risepe ena ke ea le uena. U tla ba khona ho ka potlako 'me habonolo etsa croissants monko o monate, ba tla khahlisa bohle. Ho joalo, ho phaella ho pastry o qetile ho boetse ho hlokahala botoro, khoho e mong lehe yolk bakeng sa setlolo le tlatsa ka khetho ea hao (chokolete, khutsufatsa lebese, jeme le joalo-joalo. N.).

Qala thulaganyou e ho pheha

Li ne li thawed hula hanngoe pastry. Sena se molemo ka ho fetisisa entseng ho mocheso kamore. Ebe unroll e ka disentimitara halofo teteaneng. Khaola hlama ka kgutlotharo. Tšoare e mong le e triangolo ho tloha botlaaseng, ka bonolo hula ka thata holim'a holimo, ka hona, hanyenyane lelefatsa eona. E ka tlaase ea palo eo etsa incision nyenyane. Beha hlama ka tlatselletsa e nyenyane, e boetse khoneha ho kenya sekhechana nyenyane ea botoronyana. Hloko tima meqolong (sena se lokela ho etsoa, ho qala ho tswa ho tlase le). Habobebe thatela ea lipheletsong ka hare, a le fa lihlahisoa culinary seoli sebopeho. Ho latela connoisseurs ea French cuisine, ho croissant teng ho lokela ho sothile ka le dikarolo tse tšeletseng. Leha ho le joalo, haeba u sitoa ho etsa hore ka lebaka joalo, u lokela ho se ke ua nyahama. Ho baka ntse fumana monate haholo. Kahoo, croissant phuthoa e fetisitswe ka ho khoho pampiri baka floating le kirisi le otloa lehe yolk. Futhumatsa ontong ho likhato tse 200 'me re mo romela sehlahiswa rona. Croissants apeha ka metsotso e 20 ho e le nako e telele ha ba ntse ba u se ke be le 'mala oa khauta. Re fumana Goodies rona ho tloha ka ontong le lula fatše ho noa tee! Ha re jeng!

Ho joalo, kajeno re ile ra ithuta mokhoa oa ho etsa croissants le fillings fapaneng motheong oa mokhoa oa ho lokisetsa le leke lapeng. Re tšepa hore diresepe rona ipiletsa ho uena pelo, 'me o tla ba kamehla e le hore pamper uena le lelapa la hao le hona dipesteri monate.