Li-eggpants le tomate nakong ea mariha: phepo ea ho pheha. Ho lokisetsa mariha lijo tse monate tsa monokotšoai le tomate?

Li-eggpants le litamati bakeng sa kotulo ea mariha ha li thata haholo. Leha ho le joalo, kajeno ho na le lipepepe tse ngata bakeng sa ho lokisetsa lijo tse joalo. 'Me e' ngoe le e 'ngoe ea tsona e hloka tšebeliso ea chelete e itseng feela kapa tse ling (ho akarelletsa le linoko, li-condiments, joalo-joalo).

Sehloohong sena re tla u tsebisa litsela tse 'maloa tsa ho pheha aubergine e monate le tomate mariha. Ho lokela ho hlokomeloa hore lijo tse joalo tse monate li monate haholo ebile li nkhang hamonate. Li ka sebetsoa eseng letsatsi le leng le le leng feela, empa hape li ka etsoa tafoleng e hlomphehang (mohlala, bakeng sa lino tse tahang).

Kakaretso ka mehato ea li-arbor le tomate

Ho lokisoa ha salate e joalo ha ho khathatsehe. Ka mor'a hore tsohle, eggplant bakeng sa hae ho hloekisa ha ho hlokahale, empa tamati lokela ho feela sila ka nama grinder (o ka ka blender).

Kahoo, risepe ea li-arbere le tomate e hloka ho sebelisoa ha lihlahisoa tse latelang:

• Serokere ea lehlabathe ha se kholo haholo - hoo e ka bang 200 g;
• Litamati ke tsona tse butsoitseng ka ho fetisisa, tse bonolo-tse ka bang lik'hilograma tse 3;
• Aubergine ha e le monyenyane haholo - 2 lik'hilograma;
• Oli oli leha e le efe ea meroho e nang le metsi a ka bang 200ml;
• Tafole ea veine (ho molemo ho reka 9%) - hoo e ka bang ka 90-110 ml;
• Bohloko bo bofubelu ba pepere - li-pods tse 2 (e ka ba tse nyenyane, ho latsoa);
• Konofolo e hlooho e kholo - lik'hilograma tse 2;;
• Letsoai le iodine ha le leholo - likhaba tse peli tse kholo.

Ho Lokisetsa Likarolo

Bakeng sa bohobe bo monate ba li-arbor le tomate ba ile ba hlahisa monate le ho nosetsang molomo, pele o lokela ho lokisetsa meroho eohle hantle, 'me ka nako eo oe chese.

Kahoo, o lokela ho hlatsoa lihlahisoa tsohle hantle ka metsi a futhumetseng. Ho feta moo ho hlokahala hore u sila litamati tse butsoitseng ka grinder ea nama (kapa ka blender) hammoho le pepere e khubelu e chesang. Kamor'a moo, ha ua lokela ho hlatsoa li-eggplant tse khōlō haholo, ho khaola li-navel ea tsona le stems, ebe o khaola ka hare-hare brusochki. Haeba meroho ena e le bohloko, ho kgothaletswa ho e boloka ka metsi a letsoai ka nako e ka etsang hora. Ha e le konofolo, e lokela ho hlajoa sekhethong ebe e grated (e sa tebang).

Ho pheha setofo sa kichineng

Bakeng sa bohobe bo monate ba li-arbor le tomate ba ne ba ka bolokoa nako e telele ka joala bareng kapa ka tlung, ba tlameha ho ba le mocheso o tšoaroang. E le hore u etse sena, tamati e sithabetseng e lokela ho kenngoa ka pitsa ea enamel, ebe u apara mocheso o mofuthu 'me u phehe bakeng sa hora ea ¼. Ka mor'a nako e behiloeng, slurry e phehiloeng ka hanyane e lokela ho kenyelletsoa li-eggplant tse hahiloeng, tsoekere e nang le granulated, oli leha e le efe e tsoetseng pele le letsoai le leholo haholo. Ka mor'a ho kopanya metsoako eohle, ba tlameha ho tima ka mocheso o tlaase ka metsotso e ka bang 40. Qetellong, meroho e nkhang hamonate e lokela ho kenngoa ka grate ea chives le veine ea tafole. Tabeng ena, ho kgothaletswa hore o latsoe dijo tse monate mme o latsoe, ha ho hlokahala, eketsa pepere kapa letsoai.

Mokhoa oa ho pata salate ea mariha

Joang ho roala salate nakong ea mariha? Li-tomate, li-arubini, li pheha setofong, ho hlokahala hore u tšollele likarolo tsa khalase 'me hang-hang u li tšele. Ka tsela, pele ho ts'ebetso ena, setshelo sena se lokela ho hatisoa ka mokhoa ofe kapa ofe o tsejoang. Haeba sena se sa etsoa, joale ho ka etsahala hore nakong ea polokelo kamoreng e ka tlaase kapa kamoreng e ka tlas'a lefatše, sekoti se tla fetoha bolila.

Ka mor'a li-eggplant le tomate, lifoto tse ka bonang sehloohong sena, li tla be li koahetsoe ka thata, li lokela ho fetoloa ka hloko, tse koahetsoeng ka kobo ea k'hothone ebe li tlohe sebakeng sena ka lihora tse 13-17. Nakong ena, linkho tse tletseng li pholile ka ho fetisisa, 'me li ka tlosoa ka ho boloka kahare ka kamoreng e ka tlaase kapa kahare.

E lokela ho tsejoa ka ho khetheha hore mohlokomeli o lokiselitsoeng ho tloha ho li-eggplant le tomate e hlalositsoeng ka holimo o tla ba monate haholo haeba o bolokiloe kamoreng e batang bakeng sa libeke tse 1-2. Ho e sebeletsa tafoleng ho kgothaletswa hammoho le sefahleho sa lehlakoreng kapa sekolo sa pele.

Ho pheha lijo tse monate tse monate le pepere ea Bulgaria

Li-eggplant tse nang le pelepele le litamati li ka pheha 'me ha li sebelisoe tafoleng ea letsatsi le leng le le leng, empa hape li etsoa ho tsona li salate tse monate le tse monate mariha. E lokela ho hlokomeloa hore ha ho letho le thata ho theha bohobe bo joalo. Tabeng ena, e ka iketsetsa mofumahali ea se nang phihlelo ka ho ikemela. Bakeng sa sena re hloka tse latelang:

• Aubergine ha e le monyenyane haholo - 1 lik'hilograma;
• Litamati ke tsona tse butsoitseng ka ho fetisisa, tse bonolo-tse ka bang lik'hilograma tse 3;
• Pepere e monate - hoo e batlang e le likotoana tse 8-9. (Ea 'mala ofe kapa ofe);
• Tafole ea veine (ho molemo ho reka 9%) - hoo e ka bang ka 90-110 ml;
• Serokere ea lehlabathe ha se kholo haholo - hoo e ka bang 200 g;
• Oli oli leha e le efe ea meroho e nang le metsi a ka bang 200ml;
• Li-clove tsa konofolo - li-pcs tse 10 tse tloaelehileng.;
• Letsoai la iodized ha le leholo - khaba e kholo e kholo.

Ho sebetsa ha lihlahisoa

Pele li-eggplant li futhumatsa ka pelepele le litamati, li lokela ho hlatsoa le ho hloekisoa esale pele. Ho feta moo, tsohle tse bitsoang lijoana li hloka hore li pshatlehe. Litamati tse monate le tse bonolo li lokela ho kopanngoa ho metsi le li-homogeneous boima, li-eggplant - li khaoletsoe ka mebala e metle e tšesaane, 'me pepere e monate - ka nako e telele empa eseng ka bophara haholo. Ha e le li-clove tsa konofolo, li lokela ho hatelloa ka sesebelisoa se khethehileng sa kichineng.

Ho pheha ka setofo

Ke lokela ho pheha aubergine, pelepele, tamati joang? Kakaretso bakeng sa appetizer ena e khothaletsa ho sebelisa sejana se seholo sa enamel kapa pan ka tlaase le marako. Lijana tseo u lokelang ho li tšela tomate ea gruel eohle, e behe setofo ebe u e kenya phepong. Kamor'a metsotso e 15 ho pheha ho litamati, ho hlokahala hore u behe likhae tsa pepere le likhae tsa eggplant. Hape, lisebelisoa li hloka ho nkoa ka letsoai ka letsoai le leholo haholo le tsoekere e nang le granulated. Bohlophong bo joalo ke ho lakatsehang ho tima, ho hlohlelletsa kamehla, metsotso e 20. Qetellong, ba lokela ho eketsa asene ea tafole le cloves e khabisitsoeng ea garlic.

Joang ho palama le ho boloka?

Joalokaha u ka bona, li-aubergine, tamati, pepere bakeng sa kotulo ea mariha ha li thata haholo. Ka mor'a phekolo ea mocheso, e lokela ho tšeloa hantle ka har'a linkho tse litere kapa 750-gram. Tabeng ena, setshelo sena se tlameha ho behoa ka sesebelisoa pele ho mouoane.

Ho tlatsa makotikoti ka meroho e chesang, ba tlameha ho tiisa hang-hang. Ka mor'a moo, lijana tsohle li hloka ho fetoloa 'me li tlohe ka tlas'a kobo ea quilted bakeng sa letsatsi lohle. Ka mor'a nako ena, likheo tsena li lokela ho qhibiliha ka ho feletseng. Ke ka mor'a moo feela ba ka bolokoang ka bolokolohi lebenkeleng le batang, kamoreng ea joala kapa kamoreng ea joala.

Ho li-eggplant, tomate, pepere nakong ea mariha e ne e le monate ka ho fetisisa 'me e kentse tatso eohle ea linoko le konofolo, li khothalletsoa ho mamella kamoreng e batang bakeng sa libeke tse 2-3. Hape feela ka mor'a sena, ho lokisetsa ho ka buloa ka mokhoa o sireletsehileng 'me ho nkoa e le lijo tse nang le phepo e nepahetseng.

Re pheha zucchini, eggplant, tamati bakeng sa mariha

Kajeno ho na le litsela tse seng kae tseo u ka lokisetsang li-eggplant le meroho e meng ka nako ea mariha. Leha ho le joalo, bohobe bo monate ka ho fetisisa le bo khotsofatsang ke bo bong bo entsoeng ka tšebeliso ea zucchini. Ha e le hantle, ke sehlahisoa sena se fanang ka tatso e ikhethang le lero ho salate e entsoeng hantle.

Kahoo, risepe ea li-arbere le tomate le pepere e monate e khothalletsa lihlahisoa tse latelang bakeng sa kotulo ea mariha:

• Letsoai le leholo - 1 pc .;
• Li-eggplant ha li kholo haholo-hoo e ka bang lik'hilograma tse 3;
• Litamati li bonolo 'me li butsoitse ka hohle kamoo ho ka khonehang - tse ka bang lik'hilograma tse 1;
• Rantipole ea lero - hoo e batlang e le 1 kg;
• Mabili a boholo bo boholo a bohloko - lihlooho tse ka bang 3;
• Lero la tamati - khalase ea likarolo;
• Oli ea meroho e hloekileng - hoo e ka bang lilithara tse 150;
• Tsoekere ha e kholo haholo - khalase e feletseng;
• Letsoai le leholo - likhaba tse peli tse kholo;
• Letlapa la asene - likhaba tse kholo tse 4-6.

Ntle le lisebelisoa tsena, lisebelisoa tse latelang li lokela ho sebelisoa hape ho lokisetsa ho itokisetsoa: lipeo tse omileng tsa fennel (khaba ea lijo tse nang le litapole), li-laurel (makhasi a 'maloa), pepere e monate (hoo e ka bang likarolo tse 10) le li-clove tse ncha tsa konofolo.

Litokisetso tsa lisebelisoa

Pele o kenya setokong sa mariha, zucchini, eggplant, tamati e lokela ho hlophisoa ka hloko. Ntlha ea pele, u lokela ho hlatsoa meroho eohle hantle, ebe ue hlatsoa ho tloha mokhutlong le lipapaling. Tabeng ena, ka zucchini, haeba li le khōlō haholo, ho hlokahala hore ho khethoe letlalo le ho tlosa karolo e bohareng le peo. Ka mor'a sena, o ka tsoela pele ka ho senya lijo. Li-tomate le li-arubini li lokela ho khaoloa ka likotoana, marrow - ka mekhabiso, eiee - lipeteng tse halofo, le lihoete - grate (e kholo).

Likarolo tse senyang tsa likaroloana

E le hore o lokisetse mariha joalo, o lokela ho nka pan e lekaneng le e kholo haholo, ebe o tšela oli ea hae ea meroho e tlotsitsoeng ka meroho le oiee ea bulb le lihoete tse grated. Fry lisebelisoa tsena ka ho khetheha ka metsotso e 10. Ka mor'a nako ena, meroho e lokela ho kenngoa li-eggplant 'me u phehe ka tsela e tšoanang nako e lekanang.

Etsa meroho setofo

Ka mor'a hore lihlahisoa li fokotsehe 'me li behoe hanyane, li lokela ho eketsa litamati tse khethiloeng ebe li qeta metsotso e 10. Ka mor'a metsoako, behang zucchini, letsoai le e seng tsoekere e khōlō haholo ea granulated. Ka mor'a ho kopanya lisebelisoa, li lokela ho kenngoa lihora tse ka bang ¼, empa li se li le tlas'a sekwahelo se koetsoeng.

Karolo ea ho qetela ha ho lokisetsoa lijo tsa mariha

Kamora 'meroho e tima hantle' me e fa lero la tsona, e lokela ho tšeloa ka veine ea tafole, e behe peō e omisitsoeng ea dill, bay leaf, pepere e monate, lierekisi le grated garlic cloves. Ba boetse ba kopanya lihlahisoa, ba lokela ho pheha mocheso o tlaase bakeng sa metsotso e 5-7. Joale salate e loketseng e ka abeloa ka mokhoa o bolokehileng mabothong.

Ts'ebetso ea ho boloka

Ho ea bohobe bo pholileng ba mariha, bo phehiloeng ho latela mohope o boletsoeng ka holimo, o bolokiloe ka nako e telele mocheso oa mohatsela kapa ka kamoreng e batang, e lokela ho phuthoa hantle. Ho etsa sena, ho hlokahala hore u sebelise linkho tsa litha e le nngwe, halofo ea litha e le nngwe kapa 750-gram. Ba hloka ho ts'oaetsoa ka lebaka la mouoane. Ho tshwanetse ho etsoa ka tšepe e koahelang. Ho phaella moo ho na le lijana tsa khalase ho hlokahala hore u behe meroho e chesang 'me hang-hang ue qete.

Kamora linkho li tlatsitsoe 'me li tiisitsoe, li lokela ho fetoloa li koahetsoe ka kobo e teteaneng ea k'hothone. Boemong bona, mosebetsi o lokela ho bolokoa lihora tse 24. Nakong ena ba pholile ka ho feletseng, 'me ba ka hloekisoa kamoreng efe kapa efe e pholileng. Ka tsela, ba bang ba basali ba khetha ho boloka likoloto tse joalo mocheso oa kamore. Ho sena ha ho letho le lokelang ho tšoenyeha ka lona. Leha ho le joalo, salate ena e molemo ho ja likhoeli tse 4-5, ho seng joalo serame sa mariha se ka ba bonolo.

U ka se sebelisa joang?

Li-eggpants le litamati nakong ea mariha, hammoho le litokisetso tse ling tse entsoeng ka tšebeliso ea pepere e monate kapa zucchini, ho eletsoa hore u se ke ua ja hang ka mor'a hore li phuthoe. Ha e le hantle tabeng ena u ke ke ua fumana lijo tse monate haholo esita le salate e ncha. Ho etsa bonnete ba hore o koahetsoe ka ho feletseng ka linoko tse monate le li-seasoning, basali ba nang le boiphihlelo ba eletsa ho li boloka ka kamoreng e batang (mohlala, ka sehatsetsing, ka sehatsetsing, ka kamoreng e ka tlase kapa ka tlas'a lefatše) bakeng sa 2-3 kapa ho feta libeke tse 4-5. Ke feela tabeng ena o tla fumana sejo se monate haholo le se ruileng, seo ho seng setho sa ho ja bohobe bo bohale bo ka se hanang.

U ka ja salate e joalo feela (mohlala, ka selae sa bohobe bo hloekileng), le ka sefe kapa sefe sa pele kapa sa pele. Ho feta moo, ho lokisetsa matlo ho ka eketsoa ho mefuta e sa tšoaneng ea goulash le gravy. Le bona, lijo tsa motšehare li tla ba monate haholoanyane, li nkhang hamonate le lipelo tse ntle.

A re ke re akaretsa liphetho

Hona joale o tseba ho lokisetsa li-arubeline le tomate mariha, hammoho le salate ea squash e hloekileng le bell pepere. Nka rata hape ho bolela hore litšoaneleho tsa litlolo tsa likheo tsena li ka fetoloa ka tsela e hlakileng, li sebelisetsoa morero ona kapa tse ling tsa linoko kapa li-condiments. Haeba u khetha ho sebelisa lijo tse hlabosang haholo, joale salate ena u ka eketsa pepere e khubelu e bohloko kapa paprika e fatše. Leha ho le joalo, tabeng ena, ho itokisetsoa ha hae ho ke ke ha sebelisoa ke ba nang le mathata a tsamaiso ea lijo. Ho feta moo, ho ja lijo tse bohale ha hoa lokela ho fuoa bana ba banyenyane. Ke ka lebaka leo salate e joalo (ka ho eketsoa hapelepele e chesang) e khothalletsoa ho etsoa feela haeba u rerile ho e isa tafoleng ea mokete, haholo-holo haeba e reretsoe ho noa joala.