Letlapa la li-additives tse kotsi ("E")

Kajeno li-supermarket u ka fumana palo e kholo ea lihlahisoa tse sa tšoaneng, tse leng bonolo ho lekanngoa. Litlankane tse khanyang, litšoantšo tse thetsang, mangolo a khanyang, hammoho le tsena tsohle li tlatsitsoe ke matšoao a theko ea thekiso, 'me re reka. Emisa, pele u lokela ho ithuta ka hloko sephutheloana, e leng - sebopeho sa sehlahisoa sena. Mantsoe a sa tšoaneng a sa utloisisoang ho lona, a ntlafala. Ka mohlala, lebese le nang le mokoetliso oa GOST le na le lebese la tlhaho le tsoekere feela, empa sehlahisoa se tšoanang, empa se hlahisoa ho latela litaelo, se na le sebopeho se fapaneng haholo. E na le li-stabilizers le emulsifiers, hammoho le lintho tse fapa-fapaneng tse nang le letšoao E. Kajeno re tla bua ka bona: tafole ea li-additives tse kotsi e lokela ho ba ka letsoho la motho e mong le e mong ho thibela lijo tsa bona ka lijo.

Lijo tse fapaneng tsa lijo tse sebelisoang ke life?

Ntlha ea pele, o lokela ho lemosoa ka likarolo tsa "E" - li bolela lihlahisoa tsa lijo tse sebelisoang lefatšeng ka bophara e le li-preservative le li-stabilizers, li-enhancer flavor, li-flavoring agents, li-thickeners le phofo e bakang. Sena sohle se hlokahalang ho ntlafatsa ponahalo le lisebelisoa tsa phepo ea sehlahisoa, hammoho le ho eketsa sethala sa bophelo ba sehlahisoa.

Ke hobane'ng ha re hloka tafole ea li-additives tse kotsi, 'me lintho tsohle tse ngotsoeng "E" li le kotsi? Che, ha ho na lehlakore, ho kotsi ebile ho kotsi, ka baka leo, e mong le e mong oa rona ke oa bohlokoa ho ba tseba le ho khona ho khetholla. Ha e le hantle, boleng le nako ea bophelo ba rona li itšetlehile haholo ka seo re se jang. Li-vithamine le liminerale tse eketsehileng ha li jeoa ebile li na le "chemistry" e nyenyane, e molemo.

Tlhaho kapa maiketsetso

Ho sa tsotellehe tiisetso ea bahlahisi, hoo e ka bang lihlahisoa tsohle li na le maiketsetso, e leng se bolelang hore e ka ba kotsi. Tsena ke lik'hemik'hale tse qalileng. Haeba re nahana hore esita le tsona ka linako tse ling li sireletsehile ka linako tse ling li baka karabo ho batho ba nang le kutloelo-bohloko, ho totobetse hore tafoleng ea li-additives tse kotsi e lokela ho tsebahala ho bohle. Leha ho le joalo, ho na le bolotsana bo bong mona: hase bohle ba etsang lihlahisoa ba u lemosang hore sehlahisoa sa bona se na le lihlahisoa tse nang le index "E". Hangata ho fanoa ka lipoleloana tse tloaelehileng tse kang "ha li na mebala le majoe a maiketsetso." Ba bang ba hlokomela hore ho na le li-stabilizers le thickeners, empa ha li bontše hore na ke life tse sebelisitsoeng. Tabeng ena, ho na le tsela e le 'ngoe feela ea ho tsoa: ho tlohela theko le ho khetha mohlahisi ea tšepahalang. Sena ke sa bohlokoa ka ho khetheha haeba thepa e kenngoa ka ntle, hobane ha ho na motho ea ka tiisang hore ha ho lihlahisoa tse thibetsoeng ha li etsoa. Mohlomong sena se tla u lumella hore u shebahale ka tsela e fapaneng le thepa lipapatsong, hobane, ho sa tsotellehe ponahalo e khahlehang, hoo e ka bang kaofela e na le li-preservatives.

Nomoro ea nomoro e haufi le lengolo "E"

Ka tlase re tla tšohla se akarelletsang tafole ea li-additives tse kotsi, empa hona joale a re ke re hlahlobe hore na litšoantšiso tsee tse makatsang li bolela'ng. Haeba khoutu e qala ka e 'ngoe, joale o na le dae. Li-preservative tsohle li qala ka 2, setšoantšo sa 3 se bolela li-antioxidants - li sebelisoa ho fokotsa kapa ho thibela sehlahisoa. Bohle ba 4 ke li-stabilizers, lintho tse thusang ho boloka ts'ebetso ea sehlahisoa ka mokhoa o hlokahalang. Nomoro ea 5 e bolela li-emulsifiers, li sebetsa ka lihlopha tse peli tse nang le botsitso le ho sireletsa sebopeho sa sehlahisoa. Li-amplifiers tsa tatso le monko o etsang lintlha le li-shades tse ratoang ke rona li qala ho 6. Lihlahisoa tse ling tsa lintho tse khethehileng tse thibelang ho fofa li kenngoa, li ngotsoe ka palo ea 9. Haeba u e-na le lintlha tse 'nè, sena se bontša hore ho na le li-sweeteners tse teng. Lintho tsa sebele bophelong li bontša hore u hloka ho tseba lisebelisoa tse kotsi tse nang le phepo ("E"). Tafole e tla u thusa ka nako ea ho khetholla lihlahisoa tse sa lokelang ho li sebelisa.

Lijo tse joalo tse fapaneng tsa lijo "E"

Ka morao ho sena ho ka pata lintho tse se nang kotsi le tse thusang, mohlala, lihlahisoa tsa semela. Ena ke tsohle tse tsejoang ka acone (E260). Mefuta e meng e sireletsehileng E e ka nkoa e le ho baka soda (E500), calcium carbonate kapa tjhoko e tloaelehileng (E170) le tse ling tse ngata.

Leha ho le joalo, lintho tse kotsi li feta feela thuso. U fositse haeba u nahana hore li-supplement tse entsoeng ka maiketsetso feela li kenyelelitsoe ho tsona, tlhaho le tsona li etsa sebe ka phello e mpe 'meleng. Tabeng ena, hangata li sebelisoa, matla a bona a matla le a holimo a tla ba a bohlokoa.

Li-additi tse molemo

U se ke ua khutlisetsa thepa hang-hang sefoleng hobane feela e na le E. Hoa hlokahala ho sheba le ho hlahloba hore na ke eng e setseng ka morao. Tafole e ka holimo ea lijo tse kotsi le tse thusang lijo li tla u thusa ho etsa khetho e nepahetseng. Ka mohlala, apole e tloaelehileng ka ho fetisisa e na le pectin, ascorbic acid le riboflavin, ke hore, E300, E440, E101, empa e ke ke ea baka kotsi.

Mefuta e tloaelehileng ka ho fetisisa ea phepo ea phepo e nepahetseng ke curcumin, kapa E100 - lintho tsena li thusa ho laola boima 'me li sebelisoa ka mafolofolo ho hlahisa lihlahisoa tsa' mele. E101 ke vithamine e tloaelehileng ea B2, e tummeng ka ho hlahisa hemoglobin mme e ameha metabolism. E160d ke lycopene, e thusa ho matlafatsa ho itšireletsa mafung. E270 ke antioxidant e matla e sebelisoang haholo ho pharmacology. Bakeng sa ho ntlafatsa lihlahisoa tse nang le iodine, e tlatsetso ea E916, e.g., iodate ea calcium, e sebelisoa. Re ke ke ra lebala ka lecithin E322 - ts'ebeliso ena e thusa ho itšireletsa mafung 'me e ntlafatsa sebōpeho sa mali.

Lihlahisoa tse ling tse se nang kotsi

Kajeno, sehlooho sa puisano ea rona ke "Letlapa la lijoana tsa lijo" E "Li na le thuso ebile li kotsi, li hohle li teng lijong tse tloaelehileng ka ho fetisisa. Sehlopheng sena, ho buuoa ka li-dyes tse sebelisoang ke lik'hamphani tse tummeng ka ho fetisisa tsa confectionery ho fana ka ponahalo e khahlehang ho litlolo le likheke.This ke chlorophyrene , Kapa E140, dae e tala, le betanine, ke hore, 'mala o khubelu, o ntšoa ka beet e tloaelehileng ka ho fetisisa, eo lero la eona le entsoeng hantle ka tranelate.

Sehlopha sena se akarelletsa calcium carbonate (E170) le soda e tloaelehileng ea ho baka. Ho sa tsotellehe taba ea hore lintho tsena ha li be kotsi bophelong, li ngata haholo li ka senya ho leka-lekana ha setsi sa 'mele. E290 - ena ke carbon dioxide e tloaelehileng, lino tsohle tsa carbonate tse hlahisoang ka eona. Kichine e 'ngoe le e' ngoe e lokela ho ba le tafole ea lijo tse ling. E nang le thuso le e kotsi, joale e hlahisoa ka bongata hoo ho thata haholo ho hopola hore na ntho e itseng e bolela'ng.

Litlatsetso tsa ho Qoba

Kajeno tafole e na le lihlopha tse 11 tsa li-additives, tse ling tse kotsi, tse thibetsoeng, tse lematsang letlalo le khatello ea mali-ho senya lintho. Kaha motho e mong le e mong o lokela ho qoba lihlahisoa tse nang le "E-shki" e kotsi, re tla sheba sehlopha ka 'ngoe ka bomong. U se ke ua hlokomoloha bophelo bo botle le tšepo bakeng sa mohlahisi. Ba bangata ba bona ba tataisoa ke melemo ea nakoana mme ha ba nahane ka botumo. Ho feta moo, ho bonolo haholo ho koala tlhahiso ea nako le nako ebe o e bula tlasa lebitso le fapaneng, ho hlahisa lihlahisoa ka maele a macha. Ke ka lebaka leo u lokelang ho tseba lijo tse kotsi tsa "E". Tafole e tla u thusa hore u tsamaee 'me u se ke ua lebala hore na sena se bolela eng. Kahoo, a re qaleng.

Likotsi tse kotsi

Sehlopha sena se kenyeletsa li-dyes tse ngata, kahoo ha o bona lihlahisoa tsa li-confectionery tse pentiloeng ka mebala e khanyang, nahana hore na ho bohlokoa ho li isa ho bana ba hau. Etsa bonnete ba hore u ithuta li-additives tse kotsi "E": tafole e fetoha nako le nako, kahoo u lokela ho ntlafatsa khatiso, e leng molemo ho lula haufi le tafoleng ea kichineng.

Sena se akarelletsa E102, e leng tartrazine. E baka tlhaselo ea asthma 'me e thibetsoe linaheng tse' maloa. E110 ke mosehla o mosehla o thibetsoeng linaheng tse ngata, kaha o baka tšusumetso e fokolang le ho nyeheloa ke pelo. E120 - carminic acid (ho fihlela joale thuto ha e na bopaki bo kotsi, empa lingaka li khothaletsa ka matla ho li qoba). Lieta tsa mobala o mofubelu E124, E127 le E129 li thibetsoe linaheng tse 'maloa, hobane ke likokoana-mafu. Sena se kenyeletsa le E155 (dae e sootho) le E180 (ruby ritol).

E220 - sebabole dioxide - e lokela ho sebelisoa ka hloko bakeng sa batho ba nang le liphio ho hlōleha. Ikutloe u lokolohile ho boloka lihlahisoa tse nang le E220, E222, E223, E224, E228, E233, E242. Lintho tse kotsi li tsejoa E400, E401, E402.

E kotsi haholo

Haeba sehlopha sa pele sa li-additi se kotsi kapa se ka 'na sa e-ba kotsi, joale baemeli ba sehlopha sena ba lokela ho phekoloa ho feta ka hloko. 'Nete ke hore tafole ea li-additi e fana ka matšoao feela a khoutu, ka mor'a moo lintho tse susumetsang kgolo ea lisele tsa kankere li patiloe. Ho qoba ho kopana le bona ka ho feletseng, o tla tlameha ho tlohela lihlahisoa tse ngata tsa li-confectionery le ho ntlafatsa ka ho teba maikutlo a hau a lijo. Li-biscuits tse bonolo, tse molemo, tse kang bran, lijo-thollo le litholoana ke khetho e sireletsehileng.

Leha ho le joalo, a re khutleleng puisanong ea rona. Tafole ea li-additi tse kotsi ka ho fetisisa "E" e kenyeletsa lieta tse kang E123 (amaranth). E thibetsoe lefatšeng ka bophara, kaha e baka mafu a nts'etsopele ho lesea. Ho phaella moo, sehlopha sena se kenyeletsa E510, E513E, E527.

Lintho tse hanetsoeng: tafole ea lijo tse kotsi ka ho fetisisa "E"

Re lokela ho hlokomela hore Russia e na le melao e bonolo haholo bakeng sa lik'hamphani tsa tlhahiso. Ka molao, li-additi tse 5 feela li thibetsoe, le hoja li phahame haholo lefatšeng. Hona ke E952 - cyclamic acid le saline ea eona ea sodium, potasiamo le calcium. E nkela sebaka sa tsoekere, e ileng ea tlosoa tlhahiso, kaha e fumanoe hore ke kankere e matla. 216 - para-hydroxybenzoic acid propyl ether - e thibetsoe karolong ea Russia. Empa sena ha se tsohle tse ling tse kotsi tsa lijo ("E"). Tafole bakeng sa sehlopha sena e kenyelletsa liaparo tse 'maloa - E152, E130, E125, E126, E121, E111.

Lintho tse etsang hore letlalo le senyehe

Phello ea li-carcinogens 'meleng ke ea motho e mong le e mong, kahoo u lokela ho etsa ntho e' ngoe le e 'ngoe e hlokahalang hore u se kenye ho lihlahisoa tsa menu tse nang le lijo tse kotsi tse ngata. Tafole, e haufi, e tla u thusa ho emisa ka nako mme u se ke ua etsa theko e sa hlokahaleng. Haholo-holo o lokela ho nahana ka basali, hobane ba bangata ba sireletsehileng ka nakoana ba tlatsetsa sesosa sa letlalo. E151 (e ntsoe, e khanyang BN) - linaheng tse 'maloa ka kakaretso e thibetsoe. Ea bobeli lethathamong lena ke E231 (orthophenylphenol) le E232 (orthophenylphenol calcium). Aspartame, kapa E951 - se ratoang ke batho ba bangata ba tsoekere - ba boetse ba na le litla-morao tse 'maloa mme ha ba kgothaletswe bakeng sa tshebediso bakeng sa mabaka a sa hlakileng.

A re ke re akaretsa liphetho

O ka sebelisa tafole letsatsi le leng le le leng. Ho eketsa lijo, phello e kotsi eo e seng e ithutiloe ka botlalo, e lokela ho behoa kantle ho lijo. Sehlopha sena se kenyeletsa haholo "E" e fapaneng - tsena ke E124, E122, E141, E150, E171, E173, E247, E471. Ho ntlafatsa lijo tsa hau le ho ja lijo tse seng kae feela ho khoneha, hlahloba sepakapaka sa sehlahisoa pele u reka. Ha e le ka tlaase ho ho hlophisoa ha likarolo tse sa tšoaneng le mantsoe a sa utloisiseng, ho molemo. U se ke ua reka lihlahisoa tse sa tsejoeng, hammoho le tse pakeng tsa liphutheloana tse haellang moqapi, 'me u khethe lihlahisoa tse tsebahalang haholo.

Qoba lihlahisoa tsa mebala e khanyang, e sa tloaelehang. Li ka 'na tsa e-na le li-colorants tse ngata haholo le li-preservatives. Fana ka lihlahisoa tsa lihlahisoa tsa tlhaho, lijo-thollo, lebese le bolila, hammoho le meroho le litholoana. Ke lijo tsena tse tiisetsoang hore ha li na lintho tse kotsi le tse kotsi. E le ho boloka bophelo bo botle ka nako e telele haholo, leka ho qoba lihlahisoa tse hlahisang lihlahisoa tse kotsi tsa lijo ("E"). Tafole, ho kenyeletsa le tse kholo, e tla ba mothusi oa hau ea tšepahalang.