Herring Aliutor - karete ea Bochabela bo Hōle.

Herring e haholo-holo epilwe ka latitudes batang tekano tsa Pacific le Atlantic maoatle. Ho fihlela ho sebakeng sa tikoloho lona itšetlehile palatability ea litlhapi. Empa ho tloaelehile hore ho tsohle litho tsa eona ke monko lona ikhetha, 'me ha aa tiea tatso. Ho ea ka bo-rasaense, herring, tseo ka mefuta e e-s'o fetohe bakeng sa batho ba limilione ba lilemo, 'me ke hobane'ng ha ho ileng sa etsahala e ntse e le sephiri.

Har'a ba bangata batang appetizers herring, tseo mohlomong, ke sejana ratoang haholo. Ke teng ka hoo e ka bang leha e le efe lijo. Le sejana ena ke ratang lefatšeng ka bophara. Bakeng sa litafole mokete tloaelehileng fillets herring ka letsoai, solaire ka oli 'me garnished le masale a onion. E le lijo tsa letsatsi le letsatsi bakeng sa ho ja lijo tsa mantsiboea, hangata e lokisetsa litapole phehiloeng le herring. E fellang kateng le le monate haholo, e bonolo le e ka potlako. Mora gutting herring le ho e khaola likoto, o ka ka nako eo, ho fihlela litapole ba phehiloeng.

Kakaretso ea tsebahalang ka bang 60 mefuta e meng ea herring. Herring Aliutor lulang sebakeng Kamchatka le ke e 'ngoe ea mefuta e ratoang haholo le e rarahaneng ea herring. Lebitso la tlhapi e ka amohela ho koung e tšoanang ka Kamchatka (Olyutorskii Bay), moo e fumanoa ngata lebōpong la Koung ea Koryak ikemetseng ka Setereke Alyutors phele ho - e mong oa batho ba seng bakae ka leboea. Herring Aliutor na le e khōlō palo ya limatlafatsi tse ngata, e le, ka sebele, le mefuta e meng ea litlhapi. Ho e kholo-boholo bo lekaneng tlhapi, boima karolelano ea sengoathoana mong ke karolelano ea dikgerama 800. Bakeng sa Aliutor herring tšoauoa ka e dikahare tse phahameng tsa mafura ka bophelo bo botle. Ka bomalimabe, sena herring tsoasa litlhapi e fokotseha hanyenyane lilemong tsa morao tjena, 'me tlas'a lebitso la hae ka a liluloaneng le lebenkele a pono e' ngoe e khōlō ea Atlantic herring. Hona joale boemo bo le ho tšoasa litlhapi ka Kamchatka e ntlafetse le herring Aliutor hape ba pontšo ea Bochabela bo Hōle.

Atlantic Herring lulang haholo-holo ka ea Baltic, Barents le White Sea. Tšobotsi lona bath ke hanyenyane pantshisi-tse laterally mpa oval. Ke hangata ho fihlela ho cm, 25, empa ka linako tse ling le lebōpo la Iceland ho na le Maemong tse ka bang 40 di emetse disentimitara.

Pacific herring ke tsoana haholo ka ponahalo ho Atlantic, 'me o lula libakeng tse e ka leboea ea Leoatle la Pacific le Barents le maoatle White. Bobeli mefuta herring ke tsa bohlokoa khoebo litlhapi. Pacific herring ka linako tse ling bekha ho fihlela ho dikgerama 700. Mefuta eohle ea herring phela ka mehlape, batho ba se nang balekane ba khaotse ho ja 'me u se ke ua nka nako e telele. The bongata ba nako ea bona e tletse metsi. Le nakong ea spawning litlhapi bokella ka mehlape ea khōlō.

Le Pacific, le Atlantic herring ba mofuta sebete, ba ile ba ba haholo-holo monate li nokoa ka letsoai. Ho phaella moo, asene herring, tseo a tsuba 'me salted le linoko fapaneng. monate haholo lijana, eo akarelletsa ba sebelisa mofuta ona ea litlhapi. The tsebahalang "boea baki" le mincemeat ke lijana e tlamang ka tafole ea matsatsi a phomolo.

Ho salted herring ile monate, ho ke ke ho hlokahala hore ho khetha kgolo dintho hoammeng le colouring tlhaho. Fish ha baa lokela ho tshehla, a holofala, o na le tokelo ea ho na le mahlo a bulging le petelitsoe le gills. Ha aa lokela ho reka a hloekileng hoammeng herring ntle hlooho, ho se leka ho nahana hore o se a se hoamisoa hase foreshe haholo. Thawing e hoammeng herring salting e lokela ho ba ka sehatsetsing e le ka + 5 ° C, joale e tla a boloke succulence lona. Le pele salting bonnete ba hore tlosa gills, ba sejana ha latsoa bohloko. Ebe sebelisa risepe ratang le eketsa letsoai.

Herring Aliutor le bohle mefuta e meng ea litlhapi e leng tsa bohlokoa haholo bakeng sa batho. Boleng ka sehloohong phepo e nepahetseng ba tsona ke ho ba teng ha protheine e phahameng-sehlopheng. Kamehla kenyelletsoa ha lintlha tsa herring ka ja lijo le ho fokotsa kotsi ea lefu la pelo. Herring oli na le thuso ka hore e thusa ho fokotsa lisele tse mafura, fokotsa kotsi ea lefu la tsoekere. Leha ho le joalo e le karolo ea herring le tse ngata antioxidants fapaneng le micronutrients. Ho phaella moo, ho na le ke e ngata ea polyunsaturated le omega-3 acid le divithamini hlokahala 'mele oa motho, ho etsa mohlala, D le B12.

Kaha palo ea herring fapana haholo, ho eketsa tlhahiso ea eona le ho tsitsisa nomoro ea eona ea kajeno ho na le a 'maloa a mabaka maiketsetso spawning.