E le letsoai volnushki. The tsela ee motlhofo

Ka nako ea kotulo boima pickers ba bangata ba ipotsa hore na ho ka etsahala ho lokisetsa li-mushroom le bakeng sa mariha. Options bakeng sa ho etsa sehlahisoa sena haholo. Li-fungus ka ba hadika, marinating, salting le pheha. Empa mefuta e meng ke loketse feela mokhoa itseng ea kotulo. Tsena di ka ngotsoe volnushki. Ba na le amohang Milky hore o ba fa o utloileng bohloko le mokhoa fosahetseng tsa kalafo ho ka etsa hore chefo. Kahoo, a re bue ka mokhoa oa ho Pickle volnushki.

Ba atisa ho salted kapa asene mokhoa batang. Tsela pheha nka nako e teletsana ho feta ba bang ba mefuta e meng ea li-fungus. Empa phello e molemo ho letela.

Volnushki lokela ho ka hloko fete, ho tlosa sa khale le senyehileng likopi. Ba neng li hlatsoa ka metsi a macha. Ka mor'a moo, li-mushroom le soaked ka metsing hanyane nokoa ka letsoai. Mokhoa ona o ka 3-5 matsatsi a. Bakeng sa eng kapa bona ho hlokahala hore ho nka enameled lipitsa kapa tub lehong. Li-mushroom li lokela ho kenngoa ka setshelo alengelami 'me a beha holim' a mojaro le, ho ba thibela hlaha. Nakong eng kapa e lokela ho ba bonyane makhetlo a mabeli ka letsatsi ho fetola metsi. Boloka setshelo ya li-mushroom ke ho hlokahala hore ho sebaka pholile.

Mora eng kapa ka volnushki o utloileng bohloko disappears le fetoha katiba le bonolo 'me ha brittle. Ka lebaka leo, sena se hakaalo hore e atlehe pele a salted volnushki.

The homolog ho fetisisa bakeng sa volnushek preform bata-salting. Soaked li-mushroom li beha ka setshelo e lokisitsoeng (ntle le aluminium) Caps fatše, eaba ba etsa le dikarolo. dikarolo mong le e mong tse peli lokela tšela letsoai le linoko battlefield. Ba lokela ho lokisa pele salting volnushki. Hangata nka pepere ba batsho pepere, dille (hantle haholo ka li-mushroom), makhasi Bay le makhasi ea limela tse ling ka kopo (currant, ciliegia, 'me joalo-joalo. D.)

Ka kilogerama li-fungus nka ka 50 dikgerama ea letsoai.

Ha li-mushroom kaofela ba tletse, ba lokela ho koahela holim 'a ka cheesecloth le hloekileng (dikarolo' maloa) kapa lesela. Ebe beha tlelabo lehong 'me a beha boima tse nyenyane ka holimo. Volnushki tlohela bakeng sa matsatsi a 'maloa. Hangata 5-6 matsatsi a, e le brine. Li-mushroom ba teteaneng. Haeba sena ha se etsahala, ho ke ke ho hlokahala hore ho eketsa le boima ba e tsamaisang thepa le setshelo sekoahelo ka foil. Li-mushroom lokela ho ema sebakeng se pholileng.

Ka tshebetso ya ho salting tsoang holimo ka thehoa hlobo. Tabeng ena, u lokela ho ka ho feletseng hlatsoa le selika-likoe sa lehong 'me a fetola lesela. Ho ka etsahala ho tlosa lera ka holimo ea li-mushroom, eo ho eona thehoa hlobo. E le salting li-mushroom tla ikhule ka bophahamo ba modumo. O ka tlaleha dikarolo tse ncha le ho fafatsa ka letsoai le linoko tsitsang.

likhoeli 1,5-2 o ka se a ntse a ja letsoai volnushki. Salting ha a hloke boiteko ba khethehileng.

U ka boela ua baballa li-mushroom asene. Ho nka ena khalase linkho hloekileng 0.5 litha e le nngwe le rala mong le e mong ba bona ba ka peppercorns tse seng kae (tse nkhang hamonate) le e mong lekhasi Laurel. Li-fungus leleka ka colander ka 'me u hlatsoe ka metsi phehiloeng. Jala ba ka nkho.

E tlang ha u lokela ho Pickle oo solilis volnushki, lethopa le mathata. Linkho le li-mushroom tšela tablespoons tse peli tsa asene (5%). Joale ba topped tsoha le brine. Ha brine e lekana, ka nako eo nkela sebaka nang le qetang ho lokisetsa. Ka bakang sena metsi a chesang phehiloeng (1 litha e le nngwe), dikgerama 20 tsa letsoai.

Ka mor'a moo o lokela ho koaheloa linkho le lids tšepe (e seng la!) 'Me sterilize tsona metsotso e koahela 40. Ho feta moo hermetically tiisitsoe makotikoti le lumelloa ho pholile fatše ka ho feletseng. Mona 's kamoo Pickle volnushki batang thulaganyo le boloka bona ka nako e telele.

Salted li-mushroom le ka ho fepa ka ditshwara-moya hore ba lijana efe kapa efe 'me lijana lehlakoreng.

Ea tsebang ho pheha volnushki, o ka boloka ka bokella li-mushroom kotulo, ea ntan'o ba ho nako e telele ho thabela makhabane babatsehang lijo tsena.