Cooking ea sebele SeUzbek pilaf.

Real SeUzbek pilaf - ke e se feela lijo. Ke bonono, motho a ka esita le a re, le tsoileng matsoho, pōpo a lona a nka nako e ngata. Ka lebaka leo, ba etsa qeto ea ho pheha SeUzbek pilaf, na ho se fele pelo le la lihempe hao.

Self thulaganyou e ho pheha e qala ka ho toba le tlhopho ya motsoako o ka sehloohong, e leng ho mefuta e sa tsoaneng nepahetse raese. Tsela ea ho e etsa? Re sebelisa litsela tseo sebediswa matsoalloa tsa Asia Bohareng. Khetho e 'ngoe - ho nka e tletseng letsoho e raese le pepeta e ka lere la hao. Ka mor'a hore lere e se tlas'a khatello ea kelello, ho ke ke ho hlokahala ho lefa a lebisa tlhokomelo ho khoahlapisitseng bakae tsa raese robehile. Ka ketsahalo ya hore palo ea khoahlapisitseng robehile ke kholo ka ho lekaneng, joalo mokhabo re ho feletseng tse sa lokelang. Khetho ea bobeli - 'ngoe feela ea lijo-thollo seneke. Ha ho qhoma ka halofo, ka nako eo tsohle setle. mefuta-futa ee raese ke loketseng bakeng sa ho lijo tsa rona. Hantle, haeba lijo-thollo crumbled, ka nako eo tsoela batla. Joalokaha u tseba, ho pilaf e hloka mefuta e fapaneng ya lijo-thollo raese eo fragility ea nyenyane ka ho fetisisa.

O ka e etsa esita le ho le bonolo, 'me reka "devzira" hang-hang kapa ka mantswe a mang "plovny raese". Ho tswa ho mefuta e sa tsoaneng e le tloaelo ea lijo-thollo e fapaneng 'mala, e na le bo bofubelu bb. E, 'me e ke hanyenyane theko e phahameng ho feta bakeng sa boleng ba lona. 'Me qetellong, ka qetela, u ka reka imported dlinnozernovoy sa feiga.

SeUzbek pilaf e mpa feela inconceivable ntle konyana le linku mafura. Ho qetela e entsweng ka karo-karolelano ea dikgerama tse makholo a mabeli ka kilogerama ea nama. 'Me hona joale a re ke re bua mabapi le kamoo le seo lijo tse lokela ho ho nkoa ka bakeng sa ba lokisetsa ho ea sena lijana e babatsehang ea sechaba.

Sebakeng se loketseng nkiloeng holim'a kilogerama mong oa raese, nama, le rantipole, 'me ka mor'a tlhoekiso ea eona. Ho phaella tabeng ea ho ne ho tla hloka hore dikgerama makholo a mabeli le mashome a mahlano tsa oli ea k'hothone, bulbs tse peli tsa boholo kgolo, e turmeric nyenyane, barberry, kumine le, ya e le hantle, letsoai. A palo e fanoeng lijo e tla ka ho lekaneng hore ba qetella ba lapile ha ba siea batho ba robeli.

Kahoo re ile ra sebetsana le metsoako ea tsohle tse hlokahalang. Joale, ka ho mokhoa oa ho hantle pheha SeUzbek pilaf. Re nka e le teteaneng-marako ketlele 'me a lokise e ka mollo. Ka sebele ho molemo ha e ka ba e BBQ. Empa le monyetla hase kamehla ho 'me a sa ho hang, kahoo dispense setofo khase ba tloaelehileng. Khaola ea nama ka dikotwana tse le rump, tse peli tse ka ba babeli ba emetse disentimitara.

Ka cauldron halefile beha le hlahlelletse kurdjuchnyj mafura le e fumantsa e drips. Ebe hlakola vyzharki tsohle sebelisa skimmers. Bofubelu-chesang mafura a lahlele ba lesapo ho tswa ho nama e halikiloeng ho hoo e ka bang batho ba batsho, 'me joale e fumana.

Ho nako ea seqha, eo ke le teteaneng lesale Fry ho fihlela khauta sootho. Ebe ka ekelletsa ho seo hasesaane nama pele ho moo, re tsoela pele ho hlohlelletsa kaofela le khaba slotted. Feela banyalani ba bang ba ya metsotso e ka ketlele ho tšela khaola ka e kholo lihoete julienne le tlise hoo e ka bang ho itokisa. E lokela ho ba bonolo. 'Me joale feela tšela tsohle tsa lihlahisoa le tse jwale ka cauldron ka, metsi a phehile bakeng sa tse peli tse - tse tharo di emetse disentimitara holimo ho bophahamo ba bona.

Bohato bo latelang - lokisetsa raese. SeUzbek pilaf ha a mamelle liphoso le bustle, kahoo re tla etsa lintho tumellanong le melao eohle ea teng. Beha raese ka sekotlolo se seholo, tšela ka metsi a 'me ka bonolo qoelisa matsoho a hao hantle le metshetshe la sekotlolo. Lokela ho ba ntše bohareng, ka tsela eo e susumetsang maikutlo raese. Tsamaiso ena lokela ho etsoa ka makhetlo a mangata, e le nako e telele e le metsi le e hlakile.

Hona joale re tlatsa raese rona ka metsi a chesang, kenya tablespoons tse seng kae tsa letsoai le tlohela bakeng sa metsotso e leshome. Ka mor'a nako ena, metsi e e minyelelitse le jala ka hloko, haholo ha re cauldron le ka holim'a lihlahisoa le hlahlelletse raese. Eketsa metsi a phehile, boemo eo e lokela ho ba phahameng ho feta raese disentimetara halofo 'me ha ho feta.

Hang ha risotto taba, leka bakeng sa letsoai. Haeba ho ke ke se sa lekana, joale e ntan'o ba eketsa ka tjhelete e hlokahala. Se ke la lebala ka linōko e. Koahela ketlele le sekwahelo le siea tepella pilaf cha butle ka metsotso e 'ngoe tse mashome a mabeli.

Ke ha e le hantle le risepe kaofela. Ka kakaretso ha ho letho ho le thata. Ipotsa kamoo ho pheha risotto ka SeUzbek, hopola hore ntho ea bohlokoa ka ho fetisisa tshebetso ena - e moketeng oa maqheka itseng le mekhoa eo re ba se a ntse a buile. Mohlomong ka lekhetlo la pele o ke ke tsohle. Empa ha e le u tseba, phihlelo eo ha a tle hang-hang. Ka lebaka leo, leka, hobane feela ikwetlisetse etsa phethahetse.