Basturma nama ea khomo: le risepe, mefuta e, litšobotsi tsa ho lokisetsa le ulasan pelanggan

basturma ikhethang har'a limenyemenye tse fapa-fapaneng nama. Haeba motho a e seng jeng nama ke melao-motheo, ka linako tse ling ka linako tsohle e dumella hore o tla thabela pudding ena e babatsehang. bothata e mong: ho fana haholo, e theko e boima haholo. Ho phaella moo, tatso ya maikutlo a moreki hase kamehla tsamaisane le maikutlo a moetsi. Le ho soetseha ka mor'a ho tlosoa ha sampole ka tidbits ka ba bohloko haholo. Leha ho le joalo, ho na le litaba tšelisang: ntlo ka ka lokisoa nama ea khomo basturma monate! Recipe hloka apaya ho ba le mamello. Empa phello e tla ba hantle feela joaloka ho seo le rerile ho fumana pheha.

Mohato o le mong: salting

Ho fumana e nepahetseng, ka nako e tšoanang tiea 'me le letšo-letšo basturma nama ea khomo risepe hloka nama ho qala prosolit. O ka etsa sena ka litsela tse peli.

Mokhoa oa pele. Nama ea khomo haholo tšela letsoai; o ka esita le beha holim 'a bethe ea letsoai le tšela ka holim'a lehloa. nama feteletseng tla monya, kahoo e ke ke ke ua tšaba ho fetelletsa. Bokgoni e koahetsoe le kenngoa ka pholile. Ke bokae e tla prosalivatsya lapeng basturma nama ea khomo risepe ha bolela ka ho toba: ka nako e ka matla itšetleha ka le boholo ba likarolo tse, e leng lilemo tsa phoofolo hlaba le tekanyo lakatsa tsa letsoai le metsing. Bonyane - matsatsi a mararo. Empa ba bangata ba ka mamella ho fihlela ho beke. Puso ka sehloohong - u se ke ua lebala ho etsa holim'a kamehla.

The mokhoa bobeli. Lokisetsa le reiti ea brine tsa tablespoons tse peli tsa letsoai ka ho ya ka litha e le nngwe ya metsi. Ha ba ntse ba tšela dilae batang tsa nama ka holimo ebe o tobetsa fatše 'me a beha sebakeng se pholileng. Ka mokhoa ona oa ho salted nama ea khomo ka lebelo - ka letsatsi kapa a mabeli, o ka tsoela pele ho mohatong o hlahlamang.
re fana ka maikutlo a ho sebelisa khetho ea pele. The mokhoa brine e mpe hobane nama ka mor'a e ba flabby. Le mehato tse latelang ka tšoaro ea hae e tla nka nako e telele.

Mohato tse peli: omisa

Solonina ka nako e abetsoeng setshelo e tlosoa letsoai-barbotage 'me ka hloko hlatsoa le metsi a macha. Tse setseng unharvested letsoai kristale ka matla li senya nama: pele tefong, libakeng tse ling ho tla ba ho feta letsoai, 'me bobedi ho - ka thata le e omme. Haeba ka lebaka le itseng metsi mathang ka eona ha e fumanehe, nama ea khomo soaked ka beisine ka lihora tse hlano le liphetoho tse metsi khafetsa ho eona.

Ka mor'a ho hlatsoa nama fumana hlakola metsi phuthetsoe ka chopper hloekileng, e beha pakeng tsa mapolanka a mabeli (ka kgona ho chopping) le joko e petelitsoe fatše. Joalo ka mokhoa o sa ne a tla lumella ho marotholi ho pepeta metsi feteletseng ho tswa ho nama ea khomo. Tlasa nakong e tlang joko basturma lokela leshano pakeng tsa matsatsi a 2 le 4. Se ke la lebala ho fetola lesela kamehla.

Mohato Three: omisa

Leha e le nama ea khomo risepe basturma hloka bonyane beke (le hangata nako e telele) provyalit salted nama. Ho etsa jwalo ena e rubbed le linoko. qeto ea bona e ka 'na ea ba le motho; e atileng ka ho fetisisa - pepere. Ka mor'a moo, selae sa nakong e tlang se etsoa basturma lesoba leo ka lona Weed ntša twine kapa teteaneng tshekatsheko. Nama ea khomo phuthetsoe le gauze (ho qoba lerōle le "lipokano" ea likokoanyana) le e sa emisitswe ho sebakeng se poteletseng. Ho e lokela ho finyella litlhokahalo tse itseng:

1. tikoloho ha ea lokela ho ba metsi.
2. Basturma hloka ventilation kamehla. Kahoo batla letheba moo tsamaea thaothelang sesole.
3. Nama ha aa lokela ho a pepesa hore a letsatsi. Ha e le hantle, e le mohopolo o motle ho etsa le ho e boloka e ka kamoreng e lefifi, empa ho ke ke ha tsohle ho na le. E le hore bonyane pritenit emisitswe e ratoa.

A pontso hore o na le ka letsoho la se di bereka sentle basturma nama ea khomo risepe tla nka omileng lera ntle, 'me ka ntshofala tsa nama bohareng. Sena se ka tloaelo ho nka ho tloha matsatsi a 10 ho isa ho libeke tse peli.

Bohlokoa: chaman

Ha o ho fetisisa khetha ea Searmenia basturma nama ea khomo risepe o buella ho sebelisoa ha Chaman. Kahoo, ho e bitswang motsoako dinoko eo omisa lokela ho nka sebaka. Bakeng sa eona e entsoe ka khalase ea mofuthu qhibilihang ka har'a metsi a khalase ea fenugreek kena-kenana spoonful ea tsoekere, e sithabetseng garlic ho latsoa, allspice fatše, le lefubedu le le ba batsho pepere, e sithabetseng Bay lekhasi le kumine (a khaba). motsoako lokela ho tsamaea teteaneng haholo, viscous. Tlas'a lesela o ile a tsitlella halofo matsatsi, ka mor'a moo nama ea khomo e tlotsitsoeng ka chaman. Ho ekelletsa moo bohato - hammoho le ka ba lokisetsa ho ea mefuta basturma tse ling. Phapang feela - ka matsatsi a mararo omisa chaman lokela ho scrape tloha 'me a sebetsa e le lera le lecha.

liphiri basturma

1. The sebediswa letsoai lokela hakaalo ba mahoashe karoloana. Ho seng joalo e tla qhala haholo ka potlako, 'me nama ea khomo e tla thata.
2. Ho molemo ho reka nama e tsoang liphoofolong mocha - hobane ke ho feta tiea basturma nama ea khomo. The risepe hape tsitlella ka sebelisa cuttings. Empa e le hore feela ho sa hlokahale: moholo e ratoa fumaneha tse ling likarolo tsa setopo sa.
3. U se ke ua leka ho zavyalit hunk tsa nama ea khomo ka sengoathoana mong: nako e telele 'me ha a netefatsa katleho. Hoa hlokahala ho khaola hammoho le lijo-thollo tse ka nako e telele hlobolisa moqotetsane.
4. Ha o sebedisa chaman hloko: ke e akarelletsa konofolo. Ka hona basturma linōko ke monko o monate ho feta le dinoko, empa ka linako tsohle u lokela ho ba letsatsi omisitsoeng boelane le konofolo monko ea moshoelella ho pholletsa le ntlo. Ntle ho moo, ho tloha konofolo ponahalo ea basturma batla bo ntse bo mpefala. apaya ba nang le phihlelo ho kgothaletsa ka ho ba sethaleng sa reng "hoo e ka bang loketse" ho nka sebaka sa lera ea khale ea Chaman ho se latelang, ha ho qaloa ho konofolo, 'me pele ho moo, ho sebelisa motsoako ya kantle ho eena.

Basturma nama ea khomo lapeng: risepe le veine

Ba bang ba e ratoa ena bonahala a thata le dryish. Bakeng sa bona - tsela e mefuta e meng ea ho etsa e. nama ea khomo kilogerama arotsoe ka lihlopha, haholo ho tloha ka mahlakoreng 'ohle,' me letsoai e rubbed ka matlalo koetsoeng setshelo ka sehatsetsing bakeng sa ho lihora tse hlano. Ebe nama ea khomo e omisitsoeng ka ho bua nadkalyvaetsya mokelikeli ka banyalani ba bang ba libaka tse nang le fereko e, hape rubbed le letsoai, empa hona joale - ka motsoako oa khubelu pepere, garlic le fenugreek, 'me a khutlela ho pitsa letsoai-barbotage. Ka tsela eo nama le hlahlelletse tlala veine e omeletseng e khubelu, e le hore mohla a etsa - tla hloka hoo e ka bang litara le kotara. Located holim'a joko - le beke ka sehatsetsing ka. Mora basturma obsushivayut, phuthetsoe lesela: x / k'hothone - le tlas'a mojaro, ka sehatsetsi bakeng sa matsatsi a seng makae. Hlahlamang a e sa emisitswe ho matsatsi a mane sebakeng se loketseng bakeng sa ponang ka sehloohong. 'Me, qetellong, a tlotsitsoeng ka motsoako oa ba batsho pepere, letsoai le phofo, nkile spoonful mong le khoehla ka khalase halofo ea veine. O ka kenya coriander ho feta le kumine. matsatsi a leshome dovyalivaniya ka leka.