Tsela ea ho Pickle litlhapi tsa salmon

Salmon e bua ka tlhapi litlhapi tsa salmon le ka linako tse ling fihlang ho Hoa makatsa hore ebe e khōlō.

E mong le e mosa ea litlhapi e na le tsela ea eona ea ho pheha, ho e leng hatisa bohlokoa ba ho hlompheha ha hao ho tsohle. Ka mohlala, haeba le litlhapi tsa salmon Fry, o fumana ha ho letho le ho feta tlhapi halikiloeng. Ha ho letho le e khethehileng. Ka lebaka leo, batho ba bangata ba nahana hore, kamoo ho ka Pickle litlhapi tsa salmon.

Fresh litlhapi tsa salmon - e le mohloli oa mosaletsa likarolo hore nyamela ha phehiloeng kapa thawing ka potlako. Ka hona, e le ho etsa raka, athe bophelo e sa le ka nako e tšoanang a boloke ba molemo tsa tlhapi, lona a batang-tsuba kapa li nokoa ka letsoai.

E le hore ho asene litlhapi tsa salmon lapeng, ho ke ke ho hlokahala hore ho khaola ka fillets, eo ka hloko itlotsa letsoai-barbotage motsoako. Nako le nako kamoo ho hlokahalang ho jarisa fillets le kahoo ba ile ba ba evenly ho feta prosolyatsya. Salted litlhapi tsa salmon gets monko khethehileng le tiea tatso. Joale u tla ithuta mokhoa oa ho Pickle litlhapi tsa salmon.

Burke litlhapi tsa salmon

Haeba u na le nonyana e kholo (tse fetang 6 dikilogeramo), e ke molemo ho khaola ho likoto tsa kilogerama le halofo, ntle defrosting. Ka nako e tšoanang tlhapi e tsamaea ka leqhoa ea sehatsetsi, 'me ba bang ba asene. Kahoo etsa, hobane halofo ea litlhapi tse khōlō ka boima ho fihlela ho dikilogeramo 4, e bolelang hore ho tla ba le ho ba le beke eohle. Ka bomalimabe, bakeng sa poloko ea omisa litlhapi tsa salmon, ea lahleheloang tatso 'me ponahalo ea motle.

Bakeng sa salting litlhapi tsa salmon, hangata e nka fillet feletse kapa karolo ya lona. Ka hona, pele u ka eketsa letsoai litlhapi tsa salmon, tlhokahalo lona ho khaola.

Rinse tlhapi le metsi a batang, ka nako eo ka hloko hlakola lesela. Joale khaola hlooho le gills, ho nka e nyenyane ea nama. Ka mor'a moo, ba hlometseng ka nako e telele le tse sephara thipa. Feela le eona u ka se etsang fillets makhethe.

Khaola tlhapi ka halofo hammoho mokokotlo, ka nako e tšoanang ha ho na phapang, u qala ka hlooho kapa mohatla. Ka tsela eo, o fumane 2 dilae di fillet: ea se nang lesapo la mokokotlo, ho ea bobeli - le eena. The orilla tlameha ho ka hloko khaola, feela e etsa ka hloko, hobane ka orilla ea 'me a setse mesaletsa ea likhopo,' me ka hona, ka hampe khaola.

O fumana 2 fillets. Ba bona ba (ka go tlhaolega le tweezers) lokela ho tlosa likhopo. Ho etsa sena, ka bonolo palpate menoana nama le bone bone hlalosang sharply hula e ho tsoa nama. Hore 's seo u se hlokang ho tlosa ka ho feletseng metshetshe tsohle. Hang ha u etsa joalo, ba fillet ke loketse bakeng sa salting. Haeba u batla, u ka khaola mpa, kahoo, ho 's ntle mafura, e bolelang hore ha mong le e mong o tla e rata.

Tsela ea ho marinate litlhapi tsa salmon

Sena se ka etsoa ka litsela tse tharo o ile a hlalosa mona ka tlase:

1. Dry. Ha litlhapi 'me le tšollele hohla letsoai-barbotage motsoako;

2. koloba. Ha e se e salted tlhapi ka brine;

3. Remix. tlhapi ea pele rubbed le letsoai le, 'me joale e itseng kosimbaki nako ka tharollo letsoai.

The tsela ee motlhofo ya le ho fetisisa ratoa ho le hostesses rona - omileng. Empa tshebetso metsi hangata salted tlhapi ka lik'hamphani khetheha, holima ntho ena. mokhoa A e tsoakiloeng ka kakaretso sebediswa ka seoelo haholo, empa haeba u batla, o leka ho tsoa ho eona. Salmon e fumanweng feela ho hlollang.

A risepe e bonolo bakeng sa pickling

Defrosted kapa litlhapi tsa salmon foreshe khaola ka fillets. Letlalo lokela ho tlosoa ka nako e tšoanang. Ka lehlakoreng la fillets nama, fafatsa le letsoai le (ka go tlhaolega leoatle kapa kgolo). Ha u tsebe palo ya letsoai? The manolotsoeng shebahala joaloka ena: tablespoons 4 ka kilo tsa fillets.

Hopola hore letsoai ha lia lokela ho lekana, ho seng joalo ea litlhapi tsa salmon mpa feela prosolitsya. Ho molemo ho e ke e be thata le ho feta hobane fetelletsa litlhapi, kaha ke haholo lero le mafura, e bolelang hore nama monyang hoo e ka u hloka. Beha dihalofo tse pedi hammoho fillet nama ka hare. Qetella tsohle ka e hloekileng lesela kapa pampiri thaole. Ebe beha ka 'pan e, e leng e ka thata-thata koaloa. Joale, tlosa litlhapi tsa salmon ka sehatsetsing le e ka bang ka 15 lihora tse.

Tlosa tlhapi, ka bonolo tlosa letsoai ka thipa. a ke ke a rinsed le litlhapi tsa salmon metsi. litlhapi tsohle ke loketse ka ho feletseng. O ka khaola ka a na le dilae tšesaane le fillets sebeletsa. Hona joale hore u tseba ho letsoai le litlhapi tsa salmon, 'me e ka khahlisa lelapa la hao.