Tsela ea ho pheha bohobe le bolila tranelate?

Biscuit - e tlokomang e monko o monate dipesteri, eo ba itšetlehile ka lokisetsa mefuta e fapaneng ya likuku le dipesteri. Hantle pheha kaka e tiea haholo le airy, empa ho sa tsotellehe 'nete ea hore recipe teko ena, ho bonahala eka e bonolo, ka lebaka le itseng, hase bohle ba sebetsa ka ntle libiskiti. Hangata e pheha utloa bohloko ha a bona hore bona seponche kaka feela ema ka lehlakoreng le leng, kapa, ka kakaretso, Opal le fetoha e sephara, kaka e omme. Ke hobane'ng ha sena se etsahala? Kamoo ho bonahalang kateng, hobane baapehi ba se nang phihlelo ha hlokomele tse ling tsa makolopetso oa ho etsa hlama ena e hlokang.

Classic biscuit itokisetsa ho sebedisa tsohle mefuta e meraro ea lihlahisoa - mahe, phofo le tsoekere. Hlama bakeng sa seponche kaka ka lokisetsa ke sefuba kapa chesang tsela. Tabeng ea pele, eo e leng biscuit tla ba ho le bonolo ho feta le le bonolo. Ha mokhoa chesang tsa dipesteri ho pheha tla ba le ho feta le letso-letso sebopeho, empa kaka ena ke hoo e ka bang mohla di theohela tlase.

Ha a batang hlama mokhoa, mahe a arohane le thoko shapuoa yolks lehe le tsoekere le liprotheine. Ka mor'a ho shapuoa ka bongata ho kopantswe le phofo e. Ha mokhoa chesang tsa pheha lehe whisk, ntle le ho kopanela, ka ho hlapa ka metsi.

Ke ea bohlokoa haholo ho ba lokisetsa ho ea seponche kaka ho ea qetellong ea ontong hlama e se e halefile ho likhato tse 180, e le hore o ka hang-hang jarisa ka mokgwa le ho baka.

Ho phaella ho khale risepe hlama, ho na le ba bangata ba dikgetho fapaneng. Mohlala, apaya tse ngata ka rata ho nka sebaka sa karolo ea phofo le starch litapole, ka nako eo phae tla ba ho feta porous. E atisa ho sebediswa le jwalo fapaneng e ka tranelate kaka.

Re lokela ho hlokomela hore le seponche kaka risepe le bolila tranelate fapane le classic feela hore hlama e phaella ka ho re ho motsoako o mong. Ho etsa teko ena, u lokela ho nka mahe 6 le arola ba ka tsamaisa ka sekotlolo sa liprotheine, 'me ka e' ngoe - yolks le.

Ka sekotlolo le yolks le lokela ho tšela kopi ea tsoekere le otla ka mixer motlakase ho fihlela hlama eo ba bubble le ho shoa hoa ka ho feletseng tsa lithollo tsa tsoekere. Ebe eketsa ho boima ena ea khalase ea bolila tranelate le kopanya tsohle.

Ka sekotlolo e ka thoko sephali le makhooa. The bubble o lebisitse tsitsitseng haholoanyane, u lokela ho eketsa ka protheine boima nakong shapa e nyenyane a lero la lemone. Ebe hokela liprotheine le yolks le, eketsa kopi ea le phofo le kopanya ka bonolo. Ho kaka le bolila tranelate reteleha tlokomang, ho ke ho hlokahala hore ho sefa le phofo. tshebetso ena e bonolo nosetse phofo ea oksijene le ka lebaka leo, o ile a fumana ea ho baka atlehileng. Ho phaella moo, bakeng sa biscuit hlama loketse phofo feela, theko e tlaase ho molemo a se ke a sebelisa.

Ha phaella ka ho re phofo ho le boima shapuoa ha ho hlokahala hore ho sebelisa mixer ka. Hlama ha sag, phofo le bubble lehe ke molemo ho hlohlelletsa le khaba lehong. U ka boela ua sebelisa silicone spatula.

Foromo ya baka lokela ho lubricated ka oli 'me, haeba ho hlokahala, ho fumana ka ntle ho biscuit karolong e ka holimo (ka mohlala, e le hore e ka sebelisoa bakeng sa ba lokisetsa ho ea kaka), o lokela ho sebelisa pampiri bakeng sa ho baka.

Ha le ba bohlokoa e le biscuit ontong le bolila tranelate ka thempereichara e phahameng haholo. Boleng Optimum tsa likhato tse 180, 'me ka mor'a moo a ema' me a ho na le e ne e le ea khauta karolong e ka holimo ka holimo, u lokela ho mocheso ho theola ho likhato 160.

Ke ntho ea bohlokoa haholo ha ho bula lemati ontong nakong baka, bonyane qalong ea tshebetso. Ka kakaretso, seponche le bolila tranelate, 'me tse ling tse leha e le efe biscuit hlama ke capricious haholo. A ke ke a lula feela ka ho bula sekwahelo ea ontong, empa le eena a tsoang efe kapa efe thothomela.

Hang kaka e tlosoa, e lokela ho beha ka rack le ho tlatsa tsidifatso, tabeng ena, le karolong e ka holimo ka tlase ha fokotse.

Le hore na re tla mo sebeletsa kaka rona bolila tranelate? Mona ho na le dikgetho tse ngata. Biscuit ka mpa a fafatsa le tsoekere phofshoana kapa tšela le glaze le ho mo sebeletsa. 'Me u ka etsa ho tloha e le kuku ea sebele. Ho etsa sena, ho hlokahala hore le be le o omileng hanyane. Mohlala, apeha bohobe mantsiboea 'me ba qale ho kopana kaka hoseng kapa mantsiboea hlahlamang. Ho mamella tlase biscuit felloa ke matla 'me ke ke a lahleheloa ke sebopeho lona esita le ka mor'a eng kapa mahobe a sirapo.

Khaola ea kaka seponche ke ho sebelisa moleng ho tšoasa litlhapi kapa tshekatsheko. mahobe a sa lokisetsa tse tsetsoeng moriana ka sirapo le loetsa litsepe tranelate efe kapa efe ea loketseng. Kaka ile bokella le kaka holimo khabisa ka ho rata ha hao.