Pheha teteaneng khutsufatsa lebese lapeng.

Monate leino, feela rata sehlahisoa sa kang lebese le fetola mouoane, ho hang a hlokomela 'nete ea hore a tlamehang ho se dimonamone Nikolya Apperu ho tloha Paris. Ha ae bula ka maikutlo a ho bopa lijo tse ka makotikoting, lutse ka lipompong lebenkeleng la hae. mosebetsi oa hae gastronomic bopilweng nakong eo ea tsoekere feela le lebese kaofela, amoheloa machaba le atile lefatšeng lohle. E o ile a bōpa pele khutsufatsa lebese lapeng ena dimonamone enterprising le ka 1804. Feela 1849. Indasteri ea American ke sesebediswa pele e bōpiloe hore e ka fana ka le boima tlhahiso ea lihlahisoa tsena. Ka 1881. ho na le e ne e le dimela tse nyenyane ho hlahisa lihlahisoa tsena, 'me ka ho Russia. O ile a ka potlako fumana bareki bona, 'me dimela tšoanang o ile a qala ho hlaha joaloka li-mushroom ka mor'a pula. Empa State Standard bakeng sa sehlahisoa sena e se e ntshetswa pele feela lilemo tse lekholo hamorao.

Ho tlile joang hore la pele haholo hlahiswa khutsufatsa lebese lapeng? All e bonolo tsa motheo: tsoakiloeng kaofela lebese khomo le le tsoekere, 'me motsoako oa mongobo le fetola mouoane. Ke habohlokoa ho hlokomela hore ho ea ka GOST khutsufatsa lebese ka sebopeho ne lebese kaofela khomo le le tsoekere. Ho eona ho na le ne ho se na mafura meroho kapa flavorings. Ena eohle e ke e le hantle, ho sa hlokahale, kaha haholo fetola tatso ea sehlahiswa sephetho.

Hona joale, ka mesebetsi ea matsoho malapeng lekile version e fapaneng ya ka moo lapeng pheha ho khutsufatsa lebese. Nahana ka tse ling tsa tsona, e le hore batho ka bomong ke ile ka fumana e thahasellisang haholo, hobane litšenyehelo tsa sehlahisoa joalo ka lebenkeleng e haholo phahameng, e le tse ling tse ngata expedient eo, e kentse 'nete ea hore ke na le bana ba bararo ba hōla, pheha ho khutsufatsa lebese lapeng. Ho ke ke ha feela ka tlase bitsa chelete e ngata, empa hape ea bohlokoa ho feta, e le le le khutsufalitsoeng lebese pheha lapeng e akarelletsa feela seo ke se beha ka ho sona, 'me a fuoa nomoro e khōlō baetsi le phahameng haholo boleng ba lijo tse liluloaneng tsa rona, lehae la tlhahiso ke ne ke thabile haholo.

Pele tšoaroa tlhokomelo ea ka ke khutsufatsa lebese lapeng:

Kopanya litha e le nngwe tlhako hakaalo lebese foreshe le ½ lik'hilograma ya tsoekere. Motsoako sephetho le e ne e kenngoa ka e le mollo tse nyenyane le tse phehiloeng ho fihlela teteaneng. U se ke ua lebala ho hlohlelletsa hore ka linako tse ling ho qoba tlabolang. Ho boetse ke habohlokoa hore ba se ke ua potlakela tsela ea tlhaho ea liketsahalo, hobane ho seng joalo, e ntseng e eketseha ea mollo, ha re fana ka thickening, empa ho eketsa kotsi ea ho fumana "sehlahisoa e nang le mollo." Bakeng sa thickening kapele ka eketsa litekanyetso li behoa ea tsoekere. O se ts'oenyehe haeba lebese la sephetho le tla ke tšoeu, 'me beige kapa bosehla hues. Sena ha se ama boleng ba eona.

Kaha entseng 'maloa linako tse lebese ena khutsufatsa, ke ile ka hlokomela hore e disappears tloha sehatsetsi ka ke kapele haholo ho feta ke e entseng. Sena se ile sa 'na ho ho batla tse ncha. Ntho e ne e le ho fokotsa nako ho pheha, ho tloha holimo-o ile a hlalosa mokhoa o boima haholo.

Ka lebaka leo, ke fumane, ka lapeng Cook le le khutsufalitsoeng lebese ka potlako haholo. Pheha ho khutsufatsa lebese lapeng ka potlako ho ka khoneha ka litsela tse peli. Ke tsela eo, hoo e batlang e le mong, empa ho na le ho se tšoane hanyenyane ka theknoloji. Ke tla hlalosa tse peli, 'me o khetha ea hore u tla rata.

- tšela kopi ea a phehile metsi a ka premix tsa dikgerama 50. oli, ya e le hantle, remereme le linoelo 2 granulated tsoekere (Ke ho qhibiliha botoro ka ontong ka microwave e ka senoelo tswa blender le lehlabathe). Ena eohle e ke ho hlokahala hore ho sisinya ho fihlela le ho sebetsa le blender, butle-butle ba kena motsoako oa lebese o omileng - 4 linoelo. Tsoela pele whisking ho fihlela ho fihlela re bo qhetsolang makhapa tsohle le motsoako o qala ho thicken. Thickening thulaganyong, ho makatse hore ebe ka potlako haholo. Beha lebese ka sehatsetsing le zagusnet ntse ho tshebetso ya ho Cooling.

Ka blender e lokela ho sephali lebese phofo (400 g,.) Ka metsing a chesang (2,5 v.). motsoako o ne a tšela ka 'pan e, eketsa ea kilo ya tsoekere' me a beha ka mollo tse nyenyane. Susumetsang maikutlo, emetse bubble pele. Tabeng na ke se ke lethopa. Le qaleha ea bubble pheha thulaganyou e phethiloe, tlosa pan ho tloha mocheso le lube metsotso e seng mekae, motsoako sephetho. Tlatsa pheha folisoa 'me ba thabela ho lebaka.