Nama ea khomo pelo: mokhoa oa ho go dira motswako oo e lokela ho ba, hammoho le ea matšoafo le liphio

The lijo lokela ho kenyeletsa e seng feela nama, empa hape offals. Ba na le e ngata ke limatlafatsi. Empa e le hore ho boloka bona le offal hape ho neng ho le monate le tse matlafatsang, e ke ho hlokahala hore ho tseba hore na ho pheha bona. Na u ne u tseba, ho etsa mohlala, ke joang ho pheha nama ea khomo pelo, ke joang ho pheha e be, 'me matšoafo kapa a liphio?! Sena se tla tšohloa sehloohong se ya rona.

Ka mohlala, re ile ra pheha goulash ho tloha pelong. Nka pelo nama ea khomo. Tsela ea ho pheha e u hloka? E, feela itsamaele ho eona hora le halofo. Pele ho moo, re khaola likoto kgolo (e ka ba ka likarolo tse 'nè), e ntle ka, beha ka metsi (ka sebele a batang)' me a apare mollo, eketsa letsoai. Re ile ra nka ka mor'a nako e qoolloa, pelo ea metsi, eo re tla hamorao tsona li ka sebelisoa, 'me e le o pholileng hakaalo. Joale ratha nama bakeng goulash, ha re ntse re batla (joaloka dikotwana tse, a na le dilae, dikotwana tse, joalo-joalo e ka ba), le ho lokisa ba sejana ka risepe u li ratang e le ho tswa ho nama e tloaelehileng.

Ba bang ba malapa lokisa ena ka sehlahisoa ka tsela e fapaneng. Ba ile ba pheha nama ea khomo pelo, ke joang ho pheha e, hlokomela keletso ea bo-'mè ba bona 'me ba grandmothers. Tseo kamehla hlatsoa le soaked sehlahisoa sena ka metsi a batang bakeng sa ho lihora tse peli ho isa ho tse tharo. Ebe beha nama ea khomo pelo le phehiloe ka metsi a phehile, ba babeli ho lihora tse peli le halofo ka mocheso tlaase. Ka nako e tšoanang ba salted eona hora pele bofelo ba pheha. Empa tsela ena, joalokaha u bona, ke tsoarellang haholo.

Morao-rao mahlahahlaha fihletseng, ea sa haholo fumanoa tlhahiso e 'ngoe ea ho pheha. Ha ba ne ba batla ho etsa ntho e 'ngoe ho tloha hona ka sehlahisoa, ba sebelisa lisebelisoa ka kichineng. Nama ea khomo pelo, ke joang ho pheha e, ka mohlala, ka cooker khatello ea? E, feela ya halofo ea hora - le nama e loketse. Hona joale e tsoa ho eona ka potlako le ho le bonolo ho lokisetsa lijo leha e le efe.

Le kamoo ho le bonolo ho pheha nama ea khomo ho ba? Haeba u khetha ho lokisetsa lijo nama ea khomo ea matšoafo, ho ena le ho nama ea kolobe, le tsebe hore e phehiloe nako e teletsana. Ha decoction likolobe, e bekha halofo kilo tla nka tse peli tse ho lihora tse peli le halofo, le nama ea khomo ea boima ba 'mele e tšoanang o ne a tla hloka lihora tse tharo tsa ho pheha. Empa pele ho moo, re hloekisa lipelo tsa likaroloana nama ea khomo trachea le Lufthansa tse ling, 'me joale ka ho feletseng hlatsoa. Ebe beha ka pitsa ea metsi a phehile, phehella tlhōrōng ea mojaro, e le hore e se ke cropped. Metsi ao re a hlokang e le kabelo e latelang: 1h1,5, ke hore, ho ba karolo ea halofo khanya ea mokelikeli ka. Qalile ho riteloa bonolo nama ea khomo simmered. Ha o ile a mo nka ponto kapa ho se hokae, le hoja ho pheha u se u ntse tseba. Phehiloe byproduct ena, ka etswa ho tswa ho, tse kang e ratoang Jeremane lijo - goulash (tsohle Jeremane, lijana etsoa ka khanya, e mong oa ka ho fetisisa ratoa). Ka phehiloeng sehiloeng ena bonolo ka dikotwana tse nyane. Ka mor'a moo, pepere le letsoai, ho e beha ka ho hadika 'pan le halikiloeng ka oli (meroho). Qetellong ea ho pheha e ikopanya le eiee, khabeloa hasesaane, le phofo. Lokisetsa ka tsela ena ho habonolo a phuthilweng ka pitsa (letsopa), e tletse linoelo tse 'nè tsa moro ho eo e ile phehiloeng le e nōkiloeng ka tamati peista Laurel lekhasi. Koalang pitsa sekwahelo, e romeloa ho metsotso e mashome a mabeli ka ontong chesang bakeng sa tabatabelo. Hula tsoa pitsa hae ntse wraps thaole metsotso lesometlhano. 'Me joale feela lijo o ile a sebeletsa tafoleng ka lehlakoreng le sejana ea litapole tse halikiloeng kapa eiee stewed.

Joale re tla bolella kamoo u ka pheha liphio nama ea khomo. Hloekisa ho tswa ho filimi, khaola ka dikotwana tse (e seng tse nyenyane, kaha ba ba phehiloeng) le soaked lihora tse peli kapa tse tharo ka metsi (hlokahala batang eo e mong le e hora lokela hakaalo fetola). Sena se etsoa e le hore ho tlosa tsona ena ikhethang monko (ba bang ba malapa ba soaked bakeng sa lihora tse la 6-7, ho fetola metsi le ho tloha nako le nako). Empa bakeng sa nama ea khomo phenya liphio lekana le nako eo re ile a bontša.

Ba bonnete ba hore ho pheha liphio mora eng kapa, joaloka ea hlokang a phehile, ba tla thata ha ho hadika. Soaked a liphio itlhatsoelitseng, lahlele ba ka pitsa e, tšela metsi a batang 'me butle tlisa ho lethopa ka. metsi e ka nako eo e minyelelitse, rinsed le a liphio hape kenya metsi a batang ka setofo. Kahoo ho sebetsa ka makhetlo a mararo, ho fihlela e ba metsi e hlakile 'me odorless. Feela hona joale romela nama ea khomo a liphio ka mocheso tlaase, ho eona li le phehiloeng bakeng sa hora le halofo. Ka mor'a nako sena se ba ntša hape le hlatsuoe. Liphio ke loketse ho sebelisoa. Ba ka jeoa tsela ena le ka sebelisoa bakeng sa ho pheha lijo tse ling.

Ke lihlahisoa-na tlase khalori, kahoo ba ile ba ba atisa ho sebelisoa ka lijo le motsoako.