Kvass hlaha setoto - ke eng?

malapa a mangata a tseba ho pheha maiketsetso kvass, le thabisa haholo le cheseho - haholo-holo ka nako ya chesang - ba ne ba tšoaroa ho seno sena, quenches lenyora, ba ntlo le baeti. Empa hase bohle ba tsebang, ho etsa mohlala, kamoo ho ka lokisetsa le lomositsoeng ho hlaha setoto. Seo e sehlahiswa sena ke, seo ho molemo, kamoo ho ka e etsa u ithute? Sena se tla tšohloa sehloohong se ya rona.

Ho hlaha setoto: ke eng?

Ka kakaretso, lentsoe lena hangata bitsoa ka e tharollo ea metsi ya dintho ekstraktirovannyh kapa betse meroho, litholoana, monokotsoai, lijo-thollo (malting) hlahang ho yona, sebediswa ho ritela, winemaking, ho baka pheha. Mohlala, morara lokela - lihlahisoa tse tala fumanoa ka sithabetsa le phehella ho makhasi ao le morara. Ka lebaka leo, sehlahisoa tsa tlhaho ka ho feletseng, e entsoeng haholo-holo bakeng sa tlhahiso ea kvass (hantle le mefuta e meng ho baka) e emela lomositsoeng ho hlaha setoto. ke seo mofuta wa lintho tse bonahalang e tala? Sena thickish viscous mokelikeli oo-butle dikahare ke karolo ea 70 lekholong. Ho na le 'mala o brownish le monate-utloile tatso e bolila le ho na le e ngata e molemo:-amino acid, divithamini, mosaletsa likarolo.

Mokhoa oa ho etsa setoto lapeng?

Ka likhoebo tsa etsa hore ba rye loketseng ho tse tshebediso ya sehlahiswa 'mela betse, harese' mela e sa betse phofo rye le ho baka. Malts ba tsoakane ka metsi a hloekisitsoeng le tlas'a khatello mogote. Nakong ena, le starch ka motsoako e arohane ka tsoekere: betse le unfermentable. Le ea ntan'o ba ho tsepamisa mohopolo neng e le fetola mouoane ho fihlela 70% palo yohle-butle.

Lapeng, ya e le hantle, ha ho na thepa e joalo. Empa u ka etsa haholo e ntle e tlameha ho ba tsa kvass hao nakong e tlang. Sena se hloka hore Infusion faki ba bohata tlase (ka mokgwa wa theiboleng ka, phahameng ka hodimo ho tlase ka sehloohong) le belofo bakeng pompa ho hlaha setoto.

Ho hlaha setoto tloha Kvasnikov

Ho lokisetsa ho hlaha setoto ho tloha 'mela lomositsoeng Khlebtsov-Kvasnikov pele ho apehoa, ba rye le harese bohobe lihlahisoa (2-3 kg) e ile luba ka metsi halefile ho hlama ya. hlama e tshwerweng bakeng sa lihora tse seng kae. Ebe apeha ka 'mela bohobe (fumaneha ka ontong kapa bohobe moetsi) - kapa mahobe a Kvasnikov. Ba tsamaea monko o monate haholo, ho ke ke tlhaho ka monate-utloile tatso e bolila le karolong e ka holimo blackish, e leng ka nako fa kvass ikhethang mebala. Kvasnikov pholileng (ba ka se khonang e boetse e omeletseng le e lebenkele), e robile likoto, e ne e le metsi a chesang le ba tsitlella ka faki ea ho etsa le teteaneng kvass hlaha setoto (ke hore, re se re bone). Ke ke feela le letšo-letšo le monate, empa hape sehlahisoa ka bophelo bo botle.

Home ritela ea kvass hlaha setoto ke hona joale ho le bonolo ho lokisetsa. La sephetho le motsoako o teteaneng o ne a hlakisa ke Lokisa, kapa eketsa ea khale tomoso tomoso fermenting thekenoloji tekanyetso le ka libotlolong.