Edam chisi, histori le tatso

Sehloohong sena, a re ke re bua mabapi le chisi, empa ho ena le hoo ka Edam chisi. Ba ratang, le sehlahisoa sena tla ba ho thahasellisa ho ithuta ntho e ncha ka eona.

ke belegetswe ea Edam chisi eng?

Ha re bua ka chisi edam, hang-hang tluoa tabeng ea ho hopotsa lebitso la e mong - Edam. E fellang kateng le hore ke lintho tse 'maloa tsa sehlahisoa se tšoanang.

Lebitso la Edam hang ile ka amohela ho koung ea Netherlands, moo a ileng a ile a tlisoa e Bohareng Europe. Le Edam fetolela le bolela "Edam chisi".

Edam chisi

Linaheng tse ngata, ea Dutch Product analogues ya hlahiswa. Ba sebele Edam chisi moetsi etsa feela Netherlands.

Na a hlahiswa mefuta e sa tsoaneng 'maloa e nang le litlama le kumine. E e etswa ka mokgwa wa mekoallo ho potoloha, kapa hlooho, oa ho se be le le halofo kilogerama e mong. Mafura a dikahare ea chisi khale ke ba etsang liphesente tse mashome a mane.

litšobotsi tse tatso

Thatafala Edam chisi ka nako e tšoanang o ile a bua ho mefuta e sa tsoaneng le tiileng le seka-tiileng. Ho itšetlehile ka seo nako ea hae le mamello. Young sehlahisoa na le botenya bonolo, ho ke ke ka tlaase ho moo bohale nutty tatso le monate.

Edam chisi hatiseng, ho tloha sebediswa tomosong libaktheria lactic le rennet enzyme. Ho etsa mebala e ntle ya sehlahiswa o qetile ho sebedisa dae tsa tlhaho ho tswa ho dipeo ya morung e chesang e mongobo.

Ho etsa hore dinoko tatso Edam chisi agregar apole lero. Ka kakaretso, Edam na le monate lebese tatso. Ke neano ea ka chisi mocha e tlotsitsoeng ka boka ba linotši o mofubelu, 'me matlafatsa - ntsho.

Ho fepa tafoleng

Walnut khanya tatso ea chisi e fana e le kannete ho kopantswe le veine e nōkiloeng khubelu. Classic edam hlahisa ho wines: Chateau Tonel, Chateau Pelerin Chateau Cotes Dyu Ron.

Edam (lifoto bontšoa sehloohong se) e bokahohleng. Sebopeho sa phepelo lona itšetlehile ka dikgethollo tatso. E ka apeha, grate bakeng sa lijo pheha. Netherlands, ka tloaelo ho nkoa e le lijo tsa hoseng Edam kopantswe le mahe le chokolete. Batho ba moo ba rata ha chisi feela, empa lijana tsohle tseo u ka pheha le eona. Ka lebaka leo, sehlahiswa sena ke e tlamang karolo ea botle bo molemo ea lijo tsa motšehare kapa lijo tsa mantsiboea.

mokete chisi

Le hoja Sedache le tšekamelo ea ho tsela e bonolo, empa sohle ho etsa le chisi u li ratang ho, tse amanang le melao e thata. Lokela ho teng ka boto e khethehileng, ea 'mabole e molemohali, le hoja le lehong le tloaelo e boetse ke ntle. Ho phaella moo, ho hlokahala lithipa khethehileng chisi. Ho na le e lokela ho ba bonyane tse tharo, e 'ngoe le e lehare otile haholo' me nako e telele bakeng sa ho chisi ka thata, oa bobeli bakeng sa limaraka softer ka fereko ka ntlha ea lehare le ka mekoting eo u se ke ua lumella sehlahiswa khomarela ha seha. A mofuta boraro - bakeng sa chisi seka-bonolo (e na le lehare ka bophara).

Mona ke tlhompho le tlhompho ea ikutloa ka tsela e Dutch ho hao phoofolo ea lapeng, esita le ka tsela e tloaelehileng mokhoa oa ho seha le chisi fetoha mokete kakaretso.

latsoa Edam

edam chisi (Edam) o na le ulasan pelanggan ho fetisisa e ntle. Lapeng ho nkoa e tlamang sehlahisoa, ntle le e leng ea Dutch ke ke a etsa letsatsi le le 'ngoe. Sephiri sa tlhompho ea hae ea bokahohle larileng ka tatso dinoko, e le hore a fumana ka lebaka la ho go tlaleletsa ka apole lero ka eona. Ho nuance ena e fana ka chisi le tatso e babatsehang ea lebese.

Intereseny hantle: ho feta kgahlamelo ya maqhubu a chisi, tatso fetoha hlakileng haholoanyane le ba phelelang. E ne e tla bonahala eka ha ho liphiri tsohle tse etsang Edam o nako e telele e senola Leha ho le joalo ha ho na moetsi motho a ke ke ka botlalo ikatisa tatso lefatšeng. Joalo, le joalo, empa ba sebele Edam hlahiswa feela Holland ea habo.

Chisi Fair ka Holland

Adama e ile ea e le letšoao la chisi Madache. Ho na le mefuta e mengata ea eona, ka mabitso a ya tseo hangata li sebelisa lentsoe "bolo" kapa "hlooho": ena ka tloaelo e hlahisitseng.

Netherlands, motse oa Alkmaar ea lehlabula selemo le selemo e qalang ea chisi 'marakeng, a tsamaea le mefuta e fapaneng ya mekete,' ngoe ea tsona e nehetsoeng ho Adama. Balebedi mamella chisi hlooho ho sebaka seo le jala ba hoo e ka bang tsohle le sebaka fumaneha.

semelo sa tsa histori

Edam o nako e telele bile pontšo ea Netherlands, hobane boholo ba eona e hlahisitseng ho toba bakeng sa diyantle bakeng. Bakeng sa linaha tse ngata chisi ena e ba nako e khōlō bakeng sa katleho esita le nakong e Bohareng. Charles V ka nako eo o ile a fa le monyetla oa beke le beke ho teka chisi 'marakeng. neano ena e karolo e 'ngoe a sireletsa ho fihlela letsatsing le teng.

Adam etselitse palo ea baahi ba moo, e koahetsoeng ka boka ba linotši o mosehla, ho romeloa linaheng tse ling a sebelisa e khubelu. connoisseurs ea 'nete ea sehlahisoa sena se nōkiloeng mefuta e sa tsoaneng khetha (ho tloha ka likhoeli tse seng kae selemo le halofo a) a tlotsitsoeng le ba batsho tlotsitsoe ka boka. Nahana hore ho hlahisa Edam ke ba etsang liphesente tse mashome a mabeli a metso e supileng la kakaretso ea tlhahiso ea chisi ka har'a naha.

The ho etsa thepa tshebetso ya ho Edam

Chisi e etsoa ka lebese, aa tšela hore e be setshelo (eo hape a bitsoang chisi hlapa) le phaella ka ho re souring mahlahana. E le busa, ho ke ke rennet, leboha ho eena, lebese e ba teteaneng. Eketsa e le libaktheria lactic acid e. Le boima sephetho le e halefile ho likhato tse mashome a mahlano. Eketsa ea litlama le linoko.

'Me joale tluoa tabeng ea nako bōpa. sehlahisoa nakong e tlang lokela ho tiisitsoe, mohlomong a bile a khaola likoto 'me beha ka foromo e khethehileng. Ho feta moo, ho tloha chisi boima ho hlokahala hore ho tlosa mokelikeli feteletseng, hangata ka ebe o tobetsa konopo ya. Khatello ho feta, le e omeletseng e eketsehileng ho qeta foromo ea chisi. Sehlahisoa sephetho le e bitsoa e le hlooho, leha sebopeho sa hase kamehla ho ho pota.

Hoo e ka bang chisi tsohle di a phaella ka letsoai, e leng ke ke feela fana ka tatso, empa le eketsa raka, athe bophelo. Joale e ntan'o ba chisi lokela phomolo. nako ena e bitsoa ripening. Ha e le hantle, o ile a feela bua leshano libakeng tse khethehileng, e le busa, a batang kamore. tshebetso ka nka ho tloha likhoeli tse 'maloa ho lilemo tse peli.

Ke joalo e thahasellisang thekenoloji bakeng sa tlhahiso ea Edam chisi. Qetellong ea mong le e hlooho e beha setempe leo ke ho le bonolo ho fumana hore na nako le sebaka sa tlhahisong ea sehlahiswa. Sena seo ho thoeng ke Sedache tiisetso ya boleng.