Cider - e 's ho senoa-mapholi?

Apple cider - ke eng? hore na ho kotsi? Cider - e seno matla? Ho na le litšōmo tse ngata le maikutlo a fosahetseng lipolelo tse ka sehlahisoa sena, empa ho ke ke le thata haholo ho utloisisa ha ho tsona.

cider ke eng?

Cider - ya apole tlase joala, pere tlase, noa. matla a hae - ka 5-7 likhato. Cider liapole hōla mefuta e sa tsoaneng e khethehileng - monate le bolila, eo na le e nyenyane ea tsoekere. Ho fihlela joale, ho feta 45 mefuta e sa tsoaneng tsa diapole di loketseng bakeng sa ho etsa cider. Ka ho fetisisa tummeng le ratoang haholo ho bona: Black Kingston, Fox Cub, Yarlington Mill le ba bang ba bangata.

Motheong oa tlhahisong ea seno se tlang ke lero liapole belisoa thulaganyou e ntle le go tlaleletsa ka tomoso. E Thehiloe ho mefuta e sa tsoaneng ya litholoana, cider arotswe monate, seka-omileng, seka-omileng le setso. seno o na le khauta kapa botala mmala. E tšoauoa ke monko oa apole.

From historing ea cider

Leha ho le joalo ha ke sa tsebe hantle hore na naha fa seno apole ho moloko oohle oa batho. French, Mataliana le Masepanishe lumela hore cider - ke sehlahisoa bona ea sechaba. Ho na le litšōmo tse ngata le litšōmo tse buang ya ho fumana apole seno.

Mohlala, batho ba bangata ba amahanya ka ho eona le lebitso Karla Velikogo (VIII-IX lekholong la lilemo la) eo, ho ea ka tšōmo, ka ho feletseng ka lootho a lula mokotla le liapole holimo-ba holileng tsebong 'me a nolofatsa, ke hobane'ng ha ba silakanya. 'Me a fumana ho cider pele. E boetse e lumela hore King Arthur le mofuputsi Dzheyms Kuk ile ka isoa ka boto likepe tharollo bona haufi joaloka cider, e le pheko bakeng sa scurvy.

Bo-rahistori ba fetisisa ntse ba lumela hore cider - le baahi seno tsa Scandinavia. Macelt a ne a lumela hore ho fana ka batho ba le botle le bophelo bo botle, 'me o ile a tlisoa e tsoang naheng ea mocha ka ho sa feleng. Batho ba joalo ba ne ba lumela ka folisa thepa ea seno sena hore se feela ho noa, empa ba hlatsoa 'mele oa hae. Ho tloha lekholong la XIV likerekeng qala ho kolobetsa masea a ka apole seno, ho lumela hore ho ke ke phela hantle haholo 'me hloekileng metsi. Hlompha cider tlile lilemong tsa bo-XIV, ka nako e tšoanang Dzhon Uikliff o ile a ngola "Bibele ea cider."

Le ho bōptjoa ha o tobetsa (XIII lekholong la lilemo la) le ho qala ha ntshetsopeleng ya mefuta e ntjha ya tlhahiso ea apole cider fetohile morao-rao ho feta. Guillaume d'Ursus tlisa mefuta e sa tsoaneng e ntjha ya apole litholoana tse litaele ne tse ling tse ngata asiti le leng tannin haholoanyane. Ho kopanya mefuta e sa tsoaneng tse sa tšoaneng tsa liapole lumelloa ho bopa mefuta e sa tsoaneng e ntjha ya cider. Ka ketsahalo ena, e ile a qala ho tšoaroa ka hloko. Ka 1855, ngaka ea botho ea Charles IX o ile a ntša treatise eo o ile a hlalosa thepa phekolo le lintho tse khethollang cider le, hammoho le mekhoa le mekhoa ea tlhahiso.

Pele e ngotsweng ho buuoa ka seno sena se bone ka har'a lingoliloeng tsa Pliny. O ile a hlalosa kamoo baahi ba Nile Valley ka XIII-XV makholo a lilemo BC Ba rata ho noa seno se tlang, sephetho ho tswa ho belisoa ea apole.

Empa ka tsela ea lintoa tse ngata cider lahlehileng tloaeleha lona, timetsoa apole lirapa tsa lifate. Leha ho le joalo, lilemong tsa XVIII hape atile lona har'a bohemians.

Ho lumeloa hore seno sena se na le filosofi e metle. Ha ho pelaelo hore, e leng cider - ke joala, empa ha e lokisetsa hantle, e ke ke ea intoxicate.

Recipe bakeng sa ho etsa cider lapeng

Apple seno ka pheha u ithata lapeng kichineng. Ha ho thata le ho fumaneha ho mang kapa mang le thahasello. Ho joalo, lehae la cider - ke eng? Kamoo likhato tse ngata ha ho na? Pele re lokela ho utloisisa hore tshebetso ya ho etsa hore ho be.

1. Ntho ea pele eo u lokelang ho ratha sa liapole tsa mefuta e sa tsoaneng fapaneng (kapa ka ho sebelisa kopana ho retelehela ka bona mush), pele e etsetsoa ea mantlha le tlosa dipeo. Ho ke ke bohlokwa hore tholoana eo e ne e le le hloekileng, ba se na hol le blackening. Liapole buelloa ha ho hlatsoa, ntle le haeba, ka ho hlakileng, ba ne ba ha ditshila haholo, e le lekhapetleng na le libaktheria tse re thusang hore ho belisoa.
2. Belisoa sejana lokela ho rinsed le metsi a futhumetseng le e omme. Tlatsa tholoana nkho e 'ngoe-ea boraro (e ka ba e nyenyane ho feta). Sebaka se nang letho ka setshelo ho tsamaea ka sebopeho sa bubble le carbon dioxide.
3. Bakeng sa mong le e mong kilo tsa liapole eketsa dikgerama 100-150 la tsoekere. The slurry sephetho le tlameha ho feletseng tsoakane.
4. Ka nako eo o lokela ho ba le molaleng thae ka cheesecloth le libanka ka 3-5 matsatsi a ho siea setshelo ka lefifi, sebaka omileng. Dikahare lokela ho hlohlelletsa ho tloha nako le nako.
5. Ha u bona utlwala monko, bubble le hiss, re ka ka tsela e sireletsehileng fallela sethaleng tlang oa ho etsa cider. La sephetho le motsoako pepeta lero ka sefe kapa gauze hloekileng le a tšela ka nkho (kapa tse ling tse setshelo loketseng). Ka mor'a moo u lokela ho kenya ka sejana se metsi sefi. Ka molaleng ka boela hula rabara tlelafo sebakeng sa lerabeng metsi.
6. Nakong e tlang cider lokela tomosong bakeng sa matsatsi a 45-70 sebakeng se lefifi ka mocheso oa likhato 18-26. Ka mor'a hore e abetsoeng nako bakeng sa tlase ya kgona ho precipitate qala ho hlaha, 'me ka lebaka tlelafo bubble lula re ka hare ho sekepe. Seno qala ho fokotsa boima haholo.
7. Mothating ona, ho ke ho hlokahala hore hang hape e tlhotliloeng apole seno, ka go tlhaolega ka le dikarolo e 'maloa ea cheesecloth.
8. Bohato ba ho qetela e kenyeletsa spillage tsa cider kapa botlolo, ka thata-thata koetsoeng ka polaka kapa phethola fihlela sekoahelo. Hona joale re ka feela ema. Ka mor'a ka 3 months le cider butsoa 'me le loketse ho sebelisoa.

Phello e lokela ho ba e monko o monate seno mahe a linotši 'mala. Ha thekenoloji ho pheha e ne e nepahetse, joale lehae la cider na ka 6-7 likhato. seno sena ke ho le bonolo haholo ho noa. Ha ho bakela hangovers. 100 di ml cider kenyelletsa ditokiseletso hoo e ka bang 115-120 kcal.

Sena cider risepe tshwanelanang Russia, empa French le British, ho etsa mohlala, ka rata ho pheha cider ntle phaella ka ho re ho na tsoekere, ha ho tomoso. seno sa fellang ea tlhaho le e phethahetseng bakeng sa ba ka rata bolila tatso.

Melemo ea cider

Ba bangata ba lumela hore cider - e 's biri. Empa hang ha e mong a leka ho ka boleng phehiloe apole seno, o ne a ka maikutlo a ena e tla fetoha ka tsela e hlollang. O tla kgona ho araba potso ea kamoo cider - mofuta ofe seno.

Ho tloha mehleng ea boholo-holo, joalokaha ho boletsoe ka mehloli e ngotsweng, batho ba 'nile ba sebelisa cider ka pheko bakeng sa scurvy le gout. Kajeno lingaka hape lumela hore ena seno monate ka teka-tekano e molemo haholo ho batho. E thusa ho sebetsana ka katleho le maloetse a la mala, ho tlosa majoe ho tloha liphio, ba thusa ho theola 'mele, haholo liehisa botsofali, tlosa lintho tse nang le chefo e ho tswa ho meleng, e leng ke le thuso haholo bakeng sa ho tshilo ya dijo le normalize metabolism le ho hatelloa ke ho eketsa takatso ea lijo.

Ka Spas kajeno hape sebelisa cider etsa motheong hlapa lona. Le bareki bona liphello hang-hang: letlalo fetoha softer haholo, se kang velvet, ha aa tiea, haholo "mocha" wrinkles ba smoothed ka ho feletseng. Ha thabo ea basali!

Contraindications le kotsi cider

Cider - seno ena e nang le joala. e sebelisa ka e ngata kotsi ho bophelo bo botle.

Joalokaha eka ke ka lino tsohle tse tahang, cider kgothaletswa'mè oa moimana, basali ba antsa, hammoho le batho ba nang le lefu la sebete, pancreatitis, seso sa mala kapa mala. Kahoo lingaka kula nkhothaletsa fokotsa tshebediso ya cider kapa esita le lahla, kaha mafu tsena ena seno apole ho ka etsa hore a kula. Haeba u leka ho ka lekhetlo la pele, e-ba hlokolosi. Tabeng ena, ho ke ke ha hlokahala hore ho sebelisa lintho tse ngata tse khōlō, hobane ka ba ho se mamellane ka bomong ba metsoako e etsang seno.

Kamoo ho noa cider

gourmets nete nahana hore cider, hammoho le seno leha e le lekhoba la tahi, o na le tšebeliso e loketseng ea theknoloji hore u lokela ho tseba ho rasprobovat sehlopha feletseng le phihlelo tatso.

Tse ngata bitsoa cider foamy seno, empa haeba u tšela hore e be khalase e itseng, bubble ke ke, hobane e qhibiliha hang-hang. Ho qoba sena, ho hlokahala hore u tšele ka eona tlas'a melao.

Pele, ho ke ke ho hlokahala hore ho hlahisa bottle ho noa e le phahameng kamoo ho ka khonehang ka holimo khalase (1 mitha - hole loketseng). Aa tšela e hlokahalang e le hore seno jete khahlellana ka marako a khalase. Ka lebaka leo, ho cider qala ho bubble, 'me ka nako ena o lokela ho fumana mo ho noa, ho fihlela bubble nyametse. Ba bangata ba a eletsa ho noa seno sa ka gulp ngoe.

Ea bobeli, ho utloa lintlha kaofela apole tatso, litsebi li hakaalo khothalletsa ho noa cider chilled.

Thirdly, e eletsa sa ho noa ho fihlela ho fela, e le ka tlase ho ke pellet nyenyane.

Kamoo u ka sebelisang cider seno

Likhalase cider sebelisa fapaneng ka ho feletseng. Mohlala, Engelane le Jeremane bakeng sa apole seno, tloaelehileng biri mabekere. A ratang ho likhalase veine Fora. Ka Normandy le Brittany ea lilemo li nkoa e le belegetswe ea cider, bakeng sa seno sena hlasimollang sebelisa ceramic pialki.

Se molemo ho sebelisa ka seneke ka?

gourmets 'nete bakeng sa e mong le e sehlopheng sa cider khetha ditshwara-moya khethehileng. Ka mohlala, tse fapa-fapaneng e omeletseng e hantle loketseng tlhapi, nama, mmutla le likhoho, nama ea khomo. cider Traditional senola tatso eona tse ntle, ho kopantswe le chisi, nama, venison. Ka cider Normandy rata ho sebelisa seno le lijo tse tsoang leoatleng a hloekileng. Empa ntho e 'ngoe ke ea bonnete: a cider phethahetse litholoana.

Tsela ea ho khetha cider boleng lebenkeleng

Ka mor'a ho bala labels, u ka hang-hang a bona hore na sena ke cider molemo. Ka boleng phehiloe apole seno ha ba le tomoso, flavorings le colorings. Tabeng se lokela ho ba monate le ho ba le e 'ngoe, uncharacteristic bakeng flavors apole.