Cake "Velvet e khubelu" e tsoang Andy Shefa: lisebelisoa tsa recipe le ho pheha

Ntho e ratehang ea li-sweethearts tsa Amerika, mosebetsi oa sebele oa litšoantšo tsa confectionery, "lijo tsa diabolose" - tsohle tsena ke "Velvet e khubelu" (Andy Chef). Histori ea kaka ena e qalile lilemong tse mashome a seng makae tse fetileng, kaha ponahalo ea eona e fumaneha haholo, e sa kang ea fela esita le hona joale. Kakaretso ea "Velvet e khubelu" e fallelletse lik'honthinenteng tse ling, hona joale e ratoa ebile e lokiselitsoe feela Amerika, empa hape le linaheng tse ling. Kahoo a re ke re nahaneng ka theknoloji ea ho lokisetsa hantle "kaka Velvet" e tsoang ho Andy Shefa.

Letlalo "Seaparo se entsoeng ka velvet e khubelu"

Koko e na le 'mala o mofubelu le o mosoeu, o fanang ka sehlahisoa se khethehileng. Li-crusts tsa eona li bobebe haholo ebile lia fofa, ha lia omella. Ka lebaka la lenane le lenyenyane la cocoa, sehlahisoa se phethiloeng se na le ts'ebetso ea ts'olatele ea chokolete, e leng e tsotehang haholo ho ba sa boneng bo sootho, empa e khubelu ea likobe.

Ho nepahetse hakae ho hlahisa "Velvet e khubelu" (Andy Chef)? Recipe ea kaka e fana ka litsela tse peli. Ntho ea pele ke ho tloha metseng e meholo ea kaka "e hlobotse" ebe o koahela ka tranelate feela karolo e ka holimo ea eona. Tabeng ena, sehlahisoa se tla shebahala se makatsa haholo, se na le 'mala o mosoeu o mosoeu. Haeba u latela kgetho ea bobeli, e leng ea khale, joale u lokela ho koahela kaka eohle ka tranelate e tšoeu, mme li-crusts tse khubelu li tla bonahala ha li se li khaola.

Lijo

Hlama e koetsoe ho tloha likarolong tse ling tse lekaneng tsa tsoekere le phofo ea koro - tsena lijoana li lokela ho ba 300 le 340 dikgerama. Hape, 1.5 linoelo tsa oli ea meroho e hloekisitsoeng (300 ml), mahe a mahe a 3, khalase ea bolila (130 g ka mafura a 20%) le krims (150 g ho 33%) ho tla hlokahala. Ho fa ts'esoleate tatso 20 g ya cocoa e hlokeha, bakeng sa looseness ea hlama - 1 tsp. Soda le ho e, 2 tsp. Pfu ea baking le 1/4 tsp. Letsoai. Ho fana ka 'mala o mofubelu u hloka 2 tsp. Mobala oa lijo (gel bakeng sa risepe ena e ntle).

E le hore u lokisetse tranelate, u tla hloka lintho tse tharo: ligrama tse 200 tsa botoro (mafura a 82,5%), 1 tbsp. Tsoekere e nang le bohobe le ligrama tse 200 tsa cheese.

Theknoloji ea ho lokisetsa

Ha u ntse u etsa li-bohobe, ha ho tsotellehe hore na u eketsa lisebelisoa. U ka robala ka sekotlolo, ebe u sisinya ntho e 'ngoe le e' ngoe.

E le ho itokisetsa, o lokela ho kopanya phofo ea seseke ea koro, tsoekere, cocoa, letsoai, soda le ho pheha, mahe le oli ea meroho. Cream le tranelate e bolila li boetse li kenyelletsoa mona. Ka mor'a tsohle tse boletsoeng ka holimo, ke habohlokoa hore u kenye mantlha oa lijo. E le hore u lokise "Velvet e khubelu" ho tloha Andy Shefa, ke ho lakatsehang ho sebelisa dae ea lebitso la tummeng la AmeriColor, moriti oa "Bofubelu". E le hore hlama e fetohe mmala o mofubelu o motle, bongata ba lisebelisoa tse hlokehang bo tla hloka likhabapo tse 2-2 tsa mmala o boletsoeng.

Boima bohle bo tlameha ho otloa ka mohlahlobi ka lebelo le phahameng. Qetellong, o lokela ho fumana motsoako oa bofubelu bo khanyang. Hang hang ka mor'a ho shapuoa, boima bo lokela ho sala bo le mong ka metsotso e ka bang 25, ka nako eo e tla ba e tsitsitseng haholoanyane.

Ho itokisa hlama e lokela ho aroloa likarolo tse tharo tse lekanang, e 'ngoe le e' ngoe ea eona e tšolotsoe ka lesela, e koahetsoe ka letlalo. Bake e lokela ho ba mocheso oa likhato tse 170 ho isa ho 15-20 metsotso. Ka mor'a hore u tsebe bonnete ba hore na ho na le li-cake tse kae, li lokela ho qhibiliha (metsotso e 2 e tla lekana) ebe u beha tafoleng. Likheo tsena kaofela li lokela ho phuthetsoe ka filimi ea lijo ebe li behoa sebakeng se batang ka lihora tse 'maloa. Ka mor'a nako ena likobe li lokela ho fuoa sebōpeho se setle, ho hlokahala hore ho tlosoe holimo le ho se tšoane hohle metseng.

Ka mor'a litokisetso tsohle u ka qala ho bōpa tranelate. "Velvet e khubelu" e tsoang Andy Shefa e ntle ho kopantsoe le tranelate ea tranelate e khabisitsoeng, 'me eona e bonolo hape.

Ho itokisa tranelate u hloka feela ho nka lisebelisoa tse tharo: ho roala chisi, phofo ea tsoekere le botoro. E le ho etsa sehlahisoa se felileng se bonolo le se bonolo, ho lekane ho latela taolo e le 'ngoe e bonolo - lihora tse 5-6 pele ho ho lokisoa, cheese e lokela ho kenngoa sehatsetsing,' me e tlohe tafoleng ka lihora tse 2-3 tafoleng ka mocheso oa mohatsela, e le hore e be bonolo.

Nakong ea ho lokisa likarolo tsohle li lokela ho kopanngoa le ho shapuoa ka mofani oa metsotso e 5-10, joale boima bo tla ba boima. Ka mor'a sena ke ho lakatsehang ho e kenya ka sehatsetsing nakoana.

Captcha "Velvet e khubelu" (Andy Chef)

Morao tjena, mofuta o mocha oa lijo tse nang le lijo tse ngata o fumanehile haholo - capkaki. O boetse o tsoa Amerika, eo ka ponahalo e tšoanang le likotlolo tse tloaelehileng ho motho ea tloaelehileng oa Serussia.

Pheha ka tlas'a sesepa se latelang , kakae e khubelu ea velvet ea Andy Shefa e monate, e bonolo ebile e qhibiliha feela molomong. Ba tla fetoha mokhabiso o motle oa tafole nakong ea lijo tsa lerato kapa mokete ofe kapa ofe o hlophisitsoeng ho hlompha letsatsi la tsoalo, lenyalo, Selemo se Secha.

Lijo tse hlokahalang bakeng sa ho lokisetsa capkeys

Lisebelisoa tsohle li etselitsoe 300 g ea phofo ea koro le ligrama tse 150 tsa tsoekere. U tla boela u hloka mahe a 1 kapa a 2 a mahe (ho itšetlehile ka boholo ba bona), dikopi tse 0 tsa lebese le ligrama tse 60 tsa botoro. Ho fana ka teko ea ho boreleli - 4 tablespoons. Oli ea soneblomo, e sa khathollang (e ka nkeloa sebaka ke oli ea mohloaare haeba e lakatsa); Bakeng sa tatso ea chokolete - 40 g ya cocoa. Ho phaella moo, o hloka mokotla oa vanillin, letsoai le nang le bokhabane - mokotla oa phofo ea ho baka bakeng sa hlama. Ho fa capca 'mala o khubelu, 30ml ea' mala oa lijo o tla lekana.

Theknoloji ea ho pheha

Nakong ea ho itokisetsa "capkake" e "Red velvet", mokhoa oa bona ha o bonahale o le boima ho feta theknoloji ea ho etsa kaka.

Qalong, u tlameha ho qhibilihisa botoro ka mollo o sa chesang kapa ho hlapa metsi. Joale tsoekere le vanillin li lokela ho ekeletsoa ho eona. Lisebelisoa tsohle li hloka ho shapuoa hanyenyane ka mohlahisi. Ntle le ho emisa ts'ebetso, o hloka ho eketsa lehe le dae. Hona joale ntho e ka sehloohong ke ho tlisa boima bo lekaneng e le hore e fumane 'mala o mofubelu o ts'oanang. Ka nakoana, motsoako oa sephetho o lokela ho sala o le mong.

Ho sa le joalo, o hloka ho hlophisa karolo e 'ngoe ea teko. Ho etsa sena, o lokela ho nka cocoa, phofo e bakang, letsoai le ho eketsa phofo ea bona. Motsoako oa phofo o tlameha ho ikopanya butle le boima bo bofubelu mme o tlisoe ho tšoana le mofani.

Pale e hlahisoang e lokela ho aroloa ka har'a 'muffin e entsoeng ka pele le e nang le oli kapa mekotla ea likotlolo, e tlatsa hoo e batlang e le 2/3 ea palo eohle. Mefuta e lokela ho behoa ka ontong ebe e apeloa metsotso e 15-20 ho mocheso oa likhato tse ka bang 170. Sekoti se entsoeng se lokiselitsoeng se lokela ho tlosoa ka ontong 'me, ha se lokolloa mefuteng, tlohela "ho butsoa" tafoleng.

Cheesecake ea Cold "Velvet e khubelu" (Andy Chef)

Li-dessert li ile tsa boela tsa ratana le Maamerika ka lilemo tse telele tsa ho ba teng ha tsona. Hona joale ba ithutile ka eona le Russia - ke cheesecake "Red velvet" (Andy Chef). Ke sehlahisoa sa confectionery, se tiileng haholo ebile se monate ho tatso. O boetse o ratoa ka lebaka la 'mala o mofubelu o sa tloaelehang, oo hape e leng kaka "Velvet e khubelu" (Andy Chef). Sehlahisoa sena se entsoe motheong oa li-cottage cheese le li-cookie.

Lisebelisoa tsa Cheesecake

Bakeng sa setsi sa cheesecake, ligrama tse 350 tsa li-cookies tse nyane tse nyenyane tse nang le tatso ea kofi li hlokeha. Bakeng sa ho tlatsa, o hloka 0,8 kg ea kaseti ea cottage, pentete e nyenyane ea botoro, 150 dikgerama tsa lebese la khomo le tsoekere, 0.5 likhalase tsa tranelate e nonneng e nang le mafura le ligrama tse 20 tsa gelatin. Ho fana ka tatso le tatso, o hloka tablespoons e 3. Peso ea Koco le sephakela sa vanillin, le bakeng sa 'mala o bofubelu oa cheesecake e phethiloeng - lipofu tse 2. Mbala ea lijo.

Theknoloji ea ho pheha ea cheesecake

Sephiri sa cheesecake e bonolo ke khetho e nepahetseng ea lisebelisoa tsa lebese bakeng sa eona, kaofela ha eona e lokela ho ba mafura haholo (hantle-ke malapa).

Qala ho pheha cheesecake "Velvet e khubelu" e tsoang Andy Shefa ka botoro e qhibilihisang, e etsoa ka ho hlapa metsi, kapa ka mocheso o tlaase. Ebe ka nako e le 'ngoe, o lokela ho silakanya di-cookie sebakeng sa crumbs mme o se kenye botorong. Boima bo hlahisoang bo lokela ho behoa ka thata holim'a pampiri ea ho baka e koahetsoeng ka letlalo, ebe o beha ka thōko nakoana ka sehatsetsing.

Le hoja motheo oa bokamoso ba cheesecake o fihla ho itokisetsa, ke nako ea ho sebetsana le karolo e 'ngoe ea eona. Ka sekotlolo se seng le se seng u lokela ho kopanya e lekanang le boima ba tranelate e bolila, cocoa le cottage chisi. Sena se ka etsoa ka matsoho ka bobeli le ka mixer (ntho e ka sehloohong - u se ke ua senya ka lebelo le phahameng). Ka thoko, o hloka ho soak gelatin 'me ue siee hore e ruruhe.

Lijong tse fapaneng u lokela ho tšela lebese. E eketsa tsoekere le vanillin. Ka mor'a ho qhaqha ka ho feletseng metsoako ea lebese, o lokela ho e tlisa ho pheha, hang-hang tlosa mocheso 'me u lumelle ho pholile hanyenyane. Ka mor'a moo, eketsa gelatin ea ho ruruha lebese. Ho boetse ho tlisa lisebelisoa tsohle hore li lumellane le tsona, eketsa lesela ho tsona ebe li li kopanya pele ho thepa ka boima bo bofubelu.

Hona joale ke nako ea ho fumana cookie le botoro ho tloha firiji. Ka holim'a di-cookie ka mokhoa oo u lokelang ho tšollela boima ba motlakase ebe o o aba ka mokhoa o nepahetseng, ka sena o ka otla foromo e tlatsitsoeng ka makhetlo a mangata tafoleng. Cheesecake e tla be e loketse ka mor'a hore lihora tse 8-10 li be ka sehatsetsing.

Haeba u hlahloba li-dessert tse tharo tsa lihlooho tse reng "Velvet e khubelu" (Andy Chef), recipe ea kaka le capkake e bonolo haholo, empa tatso ea cheesecake ke e khethehileng haholo ebile e tiile hoo u lokelang ho e leka!