Boselamose limolek'hule cuisine: lireschorente ka Moscow

Na u kile ua leka tšeptjoang fetola lekholong la bo21 la lilemo? Leha e le efe ea kajeno ea limolek'hule cuisine reschorenteng e tla u fa halikiloeng ka holim'a ice cream le litlhapi tsa cod tatso, ravioli sebeletsang pepeneneng le halikiloeng litapole ntle botoro ( 'me mohlomong ntle litapole) ... e utloahala joaloka menu ya ho tswa ho saense e iqapetsoeng ea lipale. Leha ho le joalo, le ho pheha ea limolek'hule o nako e telele e tiisoa ka thata bophelong ba rōna.

ke eng cuisine limolek'hule?

qaptjoa Sena ke e le kannete ho thekesela. Ka thuso ea maqheka bang baphehi limolek'hule siea feela tatso li lakalitseng, ho tlosa likarolo indigestible le flavors eketsehileng. Ba sejana ka 'na ha bonahala eka leqhoa ho thetsana, empa o leka, u tla ikutloa mocheso searing. Ka holim'a metsi ho ka bonahala eka o ja le pizza, ho tloaelehile, empa tatso ea eona e tla ba kaka monate ...

Limolek'hule cuisine e tletse taba e makatsang bakeng sa mahlo a bobeli e le mala. E mong le e le sejana ke tsoileng matsoho oa 'nete, e tšosang le tsejoa esale pele! Leka - 'me u tla rata ho boselamose limolek'hule cuisine! Toropong ea Moscow ba har'a molemo ka ho fetisisa lefatšeng le tšimong ena.

History of gastronomija limolek'hule

Sena ketsahalo culinary hlaha ka morao ka 1969 Hungary. A rasaense le mehopolo haholo pele tse ngotsoeng tlaleho tlasa sehlooho thahasellisang "fisiks ka kichineng" me a romeletsa ho Lekhotla la Bo-rasaense ba ho tloha UK. Ka nako eo, maikutlo a hae li atile, Leha ho le joalo, haufinyane o ile a qala ho bua ka mosebetsi oa hae e le a qalang ea sebele.

Limolek'hule gastronomija ba nkoa ka ho teba feela 90s ea. Mokhoa ona pele e ncha lata ka ho ba meharo ka feshene le French ho eketsehileng le gourmets, theknoloji le khannoang hoo e ka bang e be ba phethahetseng!

Ho tloha ka nako eo, e qala ho bonahala lireschorente limolek'hule, moo baphehi lefatšeng lohle - bo-rasaense oa sebele, disebediswa tse ka dilaboratiriamong lik'hemik'hale. Haeba u kile ua ea kileng a bona, kamoo ho ka hlahisa e tsoileng matsoho ea limolek'hule, o monna lehlohonolo, hobane litsebi li bolokoe ka hloko lekunutu, e le tletse cuisine limolek'hule. Photos of lijana, ya e le hantle, li ka fumanoa habonolo, empa tshebetso ho pheha e ntse e le sephiri ho batho ba bangata.

Liphiri tsa cuisine limolek'hule

Ho sa tsotellehe ho bonahalang eka maneha, lijo tse lokiselitsoeng ka thuso ea maqheka explainable haholo. Le letsatsi le letsatsi litsebi tsa metsoako culinary qapa mekhoa e mecha ea hore sisinya botho limolek'hule cuisine. Toropong ea Moscow hape ba ne ba sa so tsitse ka mor'a qapiloeng morao-rao le ho loketse ho khahlisa Gourmet phethehileng tsoileng matsoho bakeng sa mong le e mong tatso ... tsela ea sebele.

• A re ke re qala ka nama. E mong le e mong'a oa tseba hore ha ho hadika nama ea lahleheloang boima ka 40-50% ka lebaka la ho le mouoane ea metsi le coagulation tsa protheine. Limolek'hule seapehi sebetsane le bothata bona ka ho sebelisa thepa ea morao-rao ea nang le bokhoni ea kobomba misala mpona metsi ka nama. Kahoo, ba sejana ha ke a lahleheloa ke ka bophahamo ba modumo le e na le tatso e mengata.
• Na u kile ua leka ho diphae itokiselitse entsoeng ho a nkente ka a batla a ea rum? Ho etsa hore ba softer, litsebi tsa metsoako culinary le fihla. Le ho etsa hore nama bonolo e tla u thusa phaenapole lero a hloekileng.
• Sephiri sa bohobe batang le tlatsang chesang, hape, e le bonolo: ka workpiece e omeletseng lokela ho a nkente ka e liqueur monate, ka nako eo ka potlako hoammeng le halefile ka ho ya microwave e!

Ka ho fetisisa tummeng gastronomija limolek'hule

All litsebi tsa metsoako ea limolek'hule tsa mehleng ea rōna ha e bala, empa ho ela hloko ka ho fetisisa tummeng oa bona. Haholo-holo, sena Hervey Tees, ngola sengoloa kaofela ka gastronomija limolek'hule le 'meleng. Ke mang ea neng a ka nahana hore tlhapi ka tsuba sebelisa motlakase! Hervey Tees entse sibolloa joalo, 'me a fumana hore lehe makhooa, shapuoa le metsi a batang, le fane bubble ho feta - ke qhekella ho tsebahala hore malapa a mangata.

UK boetse o na le botho ba eona e - ka Heston Blumenthal, seapehi sa Fat Duck - ka ho fetisisa tummeng reschorenteng limolek'hule gastronomija Engelane. Ba bangata ba leka e 'ngoe ea tse qapiloeng hae ka bohlanya le: a lijo tse theolelang ea fragole le candied celery, mango se garnished le onion khubelu le sebete le jasmine ...

Moscow gastronomic lireschorente

Limolek'hule cuisine ka Moscow, ea emeloang ke lireschorente 'maloa e tsebahalang, e tsebahalang lefatšeng ka bophara. Mohlala, tokisetso ea "Anatoly Komm", khetheha, ka lijo tlase mafura a, o ile a etela ke baeti ba bangata ba tsoang linaheng tse ling, ho akarelletsa le Gourmet.

Restaurant Chateau de Khao Fleurs e tsebahala ka cuisine mongoli buka e ikhethang e, hammoho le le moralo haholo. Le fetoletsoeng e le ho tswa lebitso French le bolela "Castle ea Floral", 'me lebitso lena ke feela phethahetse libaka bolaoa. Mona o ka latsoa lijana tsebahalang ka ho fetisisa ea Setaliana le French cuisine: risotto, pasta kapa maiketsetso ka holim'a ice cream. Fans ea lijo tse tsoang leoatleng tla ananela mussels, apehoa le mefuta e sa tsoaneng tse sa tšoaneng tsa spaghetti chisi le nkoe prawn 'me a koahela le caramel. Batšehetsi ba ja lijo nama le seapehi tla fana lijana khethehileng tse kang Wagyu nama ea seteike - pholo Japanese, kapa e hlabosang sechu tsa bonolo nama mmutla.

Ha e le moralo wa, ntlo ea lijo e arotsoe ka libakeng tse 4: basali, banna, serapeng le ho jela sebakeng seo, 'me e mong le e ba bona ba na le e ikhethang le tasteful tsa lona moralo. Eng kapa eng eo a ka e be linaha tse ling monate limolek'hule cuisine, lireschorente ka Moscow ka ba motlotlo ka "Castle ea Floral"!

Restaurant "barbarians" - the nang le tsusumetso ea cuisine limolek'hule

Haeba u na le ka pokothong ea hao chelete e ngata 'me o etsa qeto ea ho leka ntho e' ngoe hlile e ncha le o ikhethang - ho ea Passion Boulevard, moo ho na le ba brainchild tsa Anatoly Komm, best restaurateur Russia. Hona joale hore nka sebaka ba setso limolek'hule cuisine, lireschorente ka Moscow leba "Barbara", eo e leng moeta-pele disputa tšimong ea pheha.

Motheo oa setheo ena, e le lebitso la ka fana ka maikutlo a - e mosa ea phoqa ba cuisine Serussia, kapa e le feela ya barbarism litsebi. Chef noa ka lebaka la neano ea Russia menu ya, empa fetola metsoako le lijana tsa ho amohela tsohle! Ka mohlala, u ka etsa kopo ka mokelikeli Borodino bohobe, phofo offal kapa lipompong e amanang le sebete, le metsoako tsohle hlahiswa feela Russia. The reschorenteng e ratoa hakaale hore u ka fumana ho na le feela ho ea pele ho buka sebaka, haeba u na le, ya e le hantle, u se u swathika ...