Azerbaijani baklava - pheha liphiri

Azerbaijan o tseba ho ba le lijo tse monate. Kichineng sechaba sena se ikhethang monate le bo khotsofatsang haholo. Ba bang ba lijana fetohile hohle ratileng le katleho itokisetsa 'maloa a mistresses. Har'a lijana, e leng e tummeng Azerbaijani cuisine, baklava - le monate kaka le linate rarollela - nang le sebaka se khethehileng. Kajeno re bua ka makolopetso ya ba lokisetsa ho lona.

Melao pheha Baklava

melao akaretsang bakeng sa ho lokisetsa, sebopeho le ponahalo ea tlatsang, hangata immutable le setso.

1. The hlobo tšepe, e leng tla apeha baklava Azerbaijani, ebang hadika, ho baka, kapa mofuta o khethehileng, e lokela ho ba tlaase le ho lula ka thata-thata tletse hlama.

2. Nakoana pele ho baka bōpiloeng ka phae mong sengoathoana hakaalo khaola baklava ka lakane sa baka.

3. Nakong ea ho baka e boetse ke ho hlokahala hore ho u etse khefu ho etsa oli.

4. Loketse entsoeng baklava e lokela ho ba Azerbaijani sirapo e khethehileng e tšela, e leng ho feletseng fetola ponahalo le tatso ea sehlahiswa.

Tsela ea ho pheha Ho pata bakeng sa baklava?

Rarollela fana baklava ikhethang tatso le e nkoa e le karolo ea ho fetisisa kamehla sejana ena. Ka lehlakoreng le leng ho ea mofuta ofe hlama, . Ke ka ba ka bobeli tomoso le bo sa lomosoang, hammoho le hula hanngoe, jj Ho na le mekhoa e 'meli ea ho lokisetsa ho tlatselletsa: e bonolo li bile li rarahane.

Ka mokhoa o bonolo, le ho lekaneng ho lumellanang kopanya le phofshoana e linate tsoekere comminuted. Ho na le mashano a mang a kotsi bonahala tsela e bonolo. Ho etsa se fosahetseng ha baa lokela ho sebelisoa ho ena le tsoekere phofshoana. Sena se etsa hore ho qhala a tatso le tumellano ea tlatsang, 'me ka lebaka leo, ho senyeha a tatso, sehlahisoa.

Ho phaella moo, ho bohlokoa ho hantle lokisa linate, baklava hobane Azerbaijan o liphiri tsa lona. Makotomane le lialmonde pele scalded ka metsi a phehile, lokolla ho tswa ho letlalo (tseo hangata e babang), omisitsoeng, 'me feela ka mor'a hore linate lokela tula. Ntle le mabaka a ba walnuts, e se ke hloka koetliso e khethehileng - ba ka tula hang-hang. mofere-fere o lebaka ke le boreleli homogeneous boima kapa motsoako, eo ho eona khoahlapisitseng linate ha feta boholo ba lijo-thollo le tsoekere. Haeba boima ba 'mele ho feta linate ka boima ba' mele pata tsoekere, e boima ba 'mele oa tatso le botenya e tla hopotsa marzipan.

Sebopeho sa tlatsang e atisa ho eketsa linoko tse peli tsebahalang: cardamom le sinamone. Di a phaella ka ka mokgwa wa hamore ea tsoekere phofshoana fihlela selelekeleng sa rarollela tsa linate. The mefuta e fapaneng ya baklava karo-karolelano ea linoko fapana. Dry tlatsang e tšela ka sefe e ka ho toba ka baklava evenly.

Rarahaneng mokhoa na le tse latelang: lehe e tala le streusel (sithabetse ho boholo ba breadcrumbs libiskiti) e ka ho eketsehileng tsebisa ka tsoekere-linate boima. Ka lehe ena ea pele ho sebetswa tala tjena: yolk litleloubu triturated le e nyenyane ea phofo tsoekere, protheine le shapuoa ka bubble ka. All amanang hammoho le input ho motsoako phofo le linate. Joalo rarollela rekere e phuthoa ka dipanekuku tšesaane (0.5 cm, phahameng) ka teteaneng khalase kapa 'mabole letlapa.

Le ho khetha theknoloji ea ho lokisetsa rarollela ke haholo-holo itšetlehile ka sirapo, e leng tla nosetsa Azerbaijani baklava: haeba e ngata mahe a linotsi, ka nako eo e lumellane le tsela e bonolo, haeba tsoekere sirapo - ho molemo ho sebelisa mokhoa rarahaneng tsa tlatsa.

Azerbaijani baklava risepe hakaalo totobatsa le ho hlophisoa ha tlatsa.

Ho na le le dikgetho tse mmalwa:

• tšolohang Honey - mahe a linotsi le metsi ka karo-karolelano ea 5: 1 phehiloeng ho fihlela tumellano ea li phutholohe mosesaane.

• Honey-tsoekere aa tšela - pele phehiloeng tsoekere sirapo, mahe a linotši, 'me joale Ngoletsoe'ng phehiloeng ho fihlela e ke ke ua fihla ho thread e metle (1.5 likarolo tsoekere, 2 likarolo tsa mahe a linotši, 1 karolo metsi).

• Sugar rarollela - ho tšela tsoekere sirapo le linoko (ginger ka) le acid tholoana (moro citric kapa lamunu lekhapetleng). Loketse sirapo ka mor'a a phehile lokela otlolla khoele mosesaane.

Ho thata ho fumana tse peli tse tšoanang hantle baklava. E mong le e pakhlava Azerbaijani karo-karolelano e tla fapaneng tlatselletsa le hlama, la mokgwa wa alternation ea bona 'me tokisetso ea, boholo ba metsoako toppings le maikutlo a sirapo ho nosetsa.

Leka 'me u etsa buka e ikhethang ya hao baklava.