A nama ea seteike monate: pheha risepe le lifoto. Sirloin nama ea khomo kapa nama ea kolobe - ho latsoa molemo?

Nyonya le nama halikiloeng ntle breading efe kapa efe - hore 's seo e nama ea seteike. Recipe, a qapa ba boholo-holo, ho e nahana hore e le hore merero ea tsena di tla sebediswa feela bakeng sa nama ea khomo. Le ka sejana e ne e le feela intercostal karolo ea setopo sa. Le ile a lumella ho pheha nama ea seteike ka lesapo, le bohale teteaneng - ha e le hantle seo e kamehla halikiloeng. Leha ho le joalo, ka makhetlo a fetohile, 'me le bona ba fetoha nama ea seteike. Recipe e sotha morao-rao o lumella tšebeliso ea nama leha e le efe. feela boleng bo phahameng lona sa ntse e le boemong bo ka sehloohong. Esita le nama ea kolobe, ke ke ho tloaelehile hore batho haholo (kapa theko e phahameng haholo) nakong e fetileng, ke amiss haholo. Le se hakaalo hore e ho sebelisa lipane - ho na le risepe ea "nama ea seteike ka ontong ka." Leha ho le joalo, ba sejana ntse e ratoa le ho sebelisoa esita le ka undemanding mehla joalo.

Breton entrecote

A re ke re qala le sena, hoo e ka bang ka risepe e ratoa haholo ke. The nama ea seteike ka Breton ke feela "e nepahetseng" ea nama, ke hore, nama ea khomo. O ile a khaola likotoana ka letsoho la motho, hanyenyane tlola go ya bogodimong, rubbed le letsoai le pepere me a fafatsa ka oli. Sebakeng se loketseng, ho e lokela ho ba ea mohloaare. Halofo ea hora nama lokela ho ema ka kamoreng, eng kapa linoko, 'me joale feela e halikiloeng - le ba bonnete ba hore botoro. Mollo lokela ho etsoa matla ka ho lekaneng ho selae a boreletsana, empa ka hare e ne e le a batla a e tala. Next: ha ho na ea sebele nama ea seteike Breton sitoa ho etsa ntle le ho thoeng "oli e tala". Bakeng sa hae, e tala hasesaane onion le sprigs tse seng kae tsa parsley pipe pelaez le sekhechana sa botoro le pepere ba batšo. Joalo boima le e beha ka tlase ba sejana, ho e beha ka nama ea khomo le nama ea seteike Breton rometsoe ke metsotso 7-10 ka hlapa ka metsi. Ha o ile a pepesa ho tafoleng, tšollela lero lokolloa eona.

Ka lekarecheng Austria tlhahiso

Naheng ena, joaloka veal entrecote. The risepe ho akarelletsa ho pata nama ho feta tatso esita le boleng. Qalong nyonya, clipped ho bohale ho, salted le dilae priperchennye tse halikiloeng ka potlako, 'me ka mor'a hore ba ba beha ka ntle ho pata. Bakeng sa eona phehiloeng litapole (dikgerama 400 tsa karolo ea boraro kilo veal), 200 g, ea bacon le mahe a mararo moepa khaola ka dikotwana tse, tse amanang le parsley hasesaane le nutmeg, tranelate apara le khalase 'me ba tsamaisa ho steaks ena. Ba mene le meqolong e, e neng e tšoaretsoe hammoho toothpicks 'me a rala ka holimo ea ho hadika tsa eiee ka botoro. A lijo tlala khalase feletseng ea veine e tšoeu le stewed fihlela veal bonolo.

Alsatian entrecote

Sebakeng sena o na le pono ea eona ka tsela e le tsela e ka bomong ba etsang eona. Hape hape entrecote tsa nama ea khomo. The risepe na makolopetso a lona. A ponto ea nama, salted le peppered tekanyetso, halikiloeng hammoho a batla a ea le dilae bacon. Ka nako eo le ka nako eo, 'me e' ngoe e nkiloeng ka ntle, 'me Pan halikiloeng phofo khaba, moo mafura tloha nama ea khomo ka morao' me le tšollele onion hasesaane, parsley le lihoete. Ka nako e tšoanang a tšela khalase halofo ea vodka, le sejana e stewed ho fihlela bonolo.

Warsaw entrecote

Lipalo khetha nama ea kolobe nama ea seteike. Bakeng sa hae, ba loana theoha nama, nōkiloeng, ho tloha e nyenyane ea le phofo le mahe a entseng lezone le tšoeu bohobe - makumane. Slices a kena ka mokelikeli pele, 'me joale - ka breadcrumbs le tebileng-halikiloeng ka potlako haholo. The baphehi ka sehloohong ba pheha khang ea, re ka nahana ka sena le sejana nama ea seteike, empa ho hapa maikutlo a batho: ke seo ho thoeng ke, e batloang haholo, kahoo - khonang.

Viennese nama ea seteike

Sena "e nepahetseng" ho latela terminologicos nama ea seteike - nama ea khomo. The risepe e kenyeletsa eketsehileng motsoako o - veal moro. Leka ho nkela sebaka ka e 'ngoe, esita le nama ea khomo, phello e batlang e sa fanoeng, kahoo o leka ho reka selae sa veal le pheha le karolo hlokehang. Bobeli hlokahala boemo - ha ho Fry steaks ka botoro, le mafura a. Le dozharivat ikemisetsa ha bona ho ha le ba bohlokoa eona: ho ba teng ha nama ea khomo browned ho ba ka hare le mali. Cooking dilae bakeng sa metsotso e 'meli lehlakoreng ka leng. Le nokoa ka letsoai le priperchivayutsya nama ea seteike Viennese mora roasting; le ho fana ka e itseng tatso lokisetsa spaghetti: botoro e halikiloeng onion ka eona molumo a kenya khalase moro (4 bao e seng tse nyenyane bulbs) le asene khaba morara e eketsa. Bakeng sa elata linaoa tse tala e tla o lumellane le ho fetisisa le gela gela gela.

Nama spaghetti biri

Qalong ea ho ba lokisetsa ho ea ba tloaelehileng haholo nama ea seteike ena - risepe spaghetti fapaneng litaele. Recommended mora otla le hohla ka motsoako oa pepere le letsoai ho halofo ea hora ho ema, ho fihlela nama hase "nka" ka flavors, 'me chops hamorao feela rumyanit. Bakeng sa phofo spaghetti 3 tablespoons halikiloeng ka botoro; mokhoa oa ho fetola 'mala - khanya biri e tšolohang ka khalase le halofo - nama ea khomo moro. Lethopa - setshelo e tlosoa mocheso. Mixer shapuoa yolks lehe tse peli, e 'ngoe-ea boraro kopi tranelate, lero la lemon, tsoekere, letsoai le sinamone. motsoako o halefile ka ho hadika 'pan ho fihlela teteaneng le tla sebeletsa e le spaghetti e hlollang. A bofitlha tse nyenyane: a nama ea khomo nama ea seteike ke haholo-holo e hloekisitsoeng, ha fafatsa ka ho eona le hasesaane makotomane salted le lekhala melamu.

Tlas'a spaghetti bearnez

Ho fapana le diphapano tse ngata ka risepe ena - nama ea seteike ka ontong ka. Ntlha ea pele, nama eohle ka potlako halikiloeng ka pane, empa ha kenngoa ka ontong ka metsotso e leshome le metso e mehlano. Ka mor'a nako e abetsoeng ontong e lithuto tsa theoha, empa nama ea khomo a ke ke a tlosoa bakeng sa metsotso e seng 10. Se ke la lebala ho ka linako tse ling nosetsa lero hae! Empa le spaghetti li tla lokela ho leka. Ho qala kopi ea boraro ea omileng veine e tšoeu e amana ho tablespoons tse peli tsa ba tloaelehileng asene, pepere, dierekisi, shallots le sprig 'ngoe ea tarragon le chervil. Uvarov mokelikeli o lokela ho ea boraro. Ka mor'a ho ile screened; ka sekotlolo le yolks nakong e tlang tse tharo lehe spaghetti a kenya, 'me e kenngoa ka ho hlapa ka metsi. ka linako tsohle a qeta ka ho shapuoa boima. Ka hona ha ho e ile a phaella ka e nyenyane kokobele le botoro qhibilihile (ka 180 g). Kena e ke ho hlokahala hore ka lerotholi pele ebe - e ngata kamoo ho ka khonehang le molapo mosesaane. Lula U linōko tarragon, pepere cayenne, letsoai le lero la lemone - tsohle ho ea ka tatso ea hao. Steaks ba sebeletsa nosetsa bearnezom.

Chops le li-mushroom ka spaghetti tranelate

Pele, ka tsela e se e le tlwaetsego kapele haholo halikiloeng entrecote tsa nama ea khomo - the risepe mothating ona ha e fapana ho ea botlaaseng. Feela ebe qala phapang: Ho ka skillet topped kopi ea moro (halofo ka kilo tsa nama), le dikahare e hoo e batlang e tima ho fihlela bonolo. Mothating ona ka sejana hlahiswa kotara kilogerama ea li-mushroom (champignons loketseng; haeba ba ne ba ha e kholo, o sitoa le ho khaola) le spaghetti tranelate tloha khalase ea bolila tranelate, eo ho eona tsoakane ka spoonfuls tse peli tsa phofo le sirilamunu lero (e le u ka thabela). dikarolo All sechu ho fihlela li-mushroom pheha, se nōkiloeng ka linoko tse loketseng, le tatso le parsley le theoha. Ke mang ha e lumela hore nama ea khomo e ka ba lero - ka etsa mohlala oa risepe ena.

Steak ka veine e khubelu

Ngoe ea litsela tse ratoang ka ho fetisisa ho pheha lijo ena. Pele steaks tse halikiloeng ka botoro 'me ba fetisetsa poleiti e chesang. The leaked ho tsona lero Passero eiee a mane (dikgerama 800 tsa nama ea khomo) - u ka khaola bona u le mong, le hoja e nyenyane haholo, esita le masale. Hang ha onion ke translucent le bonolo, tšela litha e le nngwe halofo ea veine e khubelu. metsotso e mehlano ka mor'a moo, eketsa ea tranelate - ka bang 'nè tablespoons. Ka tšoanang le eo, e para ya metsi le hlahileng pedi spoonfuls nyenyane ea lesakaneng starch apare mollo, 'me motsoako ile fetoloa jelly. O tšollela ea spaghetti, hlohlelletsa 'me le tšollele ka sephetho le steaks spaghetti. Ha e le hantle, risepe e etselitsoeng nama ea khomo. Leha ho le joalo, ho ke ke molemo bakeng sa ho mo le e fellang kateng le nama ea kolobe nama ea seteike. Kahoo Fans ea nama ka 'na nka ha ba palame sekepe seo.

Steak ka ontong ho

Leha sejana qalong e ne e reretsoe feela bakeng sa nama khomo, eseng hakaalo ho latela molao ona, kahoo joang ho pheha steaks ya nama ea kolobe hona joale ha se hlabisang lihlong. Bakeng sa atleha haholoanyane sephetho pedi sliced lieiee le nyonya hlano fariki steaks behoa ka mor'a lihora tse 'ngoe le halofo ka motsoako oa akarelletsang likhaba le a mararo balsame asene le fatše lekaneng pepere. Ebe fariki browns potlako, beha ho tsoa e foromo ya qetellong ea e beha ka seqha, 'me a beha ka ontong ho fihlela e qala ho ema ho tsoa lero hlakile ke puncturing.

royyala nama ea seteike

Joalokaha ho se ho boletsoe, tsena chops monate ha hloka jwalo ka tieo kgetho ya nama. Ho ke ke ha hlokahala hore lefatšeng la kajeno ho pheha nama ea seteike Beef - Recipe ikamahanya le maemo bakeng sa mefuta e meng ea nama, ho akarelletsa le konyana. Kaha e na le monko o ikhethang, ho molemo ho pele ho marinate. Eseng ka ho ba bang ba "e sehlōhō", 'me ka joang. O ka nka le itokiselitse entsoeng linōko, mohlala ea mohloaare setlama, empa ho molemo ho amahanya marjoram, ea rosemary, Basil le Thyme ka boholo le hore u khetha. Haeba re eketsa koena o khathollang le coriander, tsohle li tla tsamaea monko o monate haholo. sehlopha sena fafatsa nama ea seteike, a fafatsa ka oli ea limela le spaghetti soya le marinate ka lihora tse peli, 'me ka go tlhaolega tse tharo. Ka mor'a nako e abetsoeng ka potlako halikiloeng steaks, beha ho tsoa e lakane tsa duhovochny, hasane holim 'a mehele onion, ba beha rantipole dilae, lateloa - dilae ea litapole, tšela ea litlama tsohle tšoanang. Tubers ho omile e leng lokela ho fafatsa ka oli. Sebopeho kaofela e koahetsoeng ka foil le hora tsoela ka ontong ka. Haeba a lakatsa, tlosa foil, fafatsa le le sejana chisi 'me u ka ontong metsotso e' ngoe e leshome - bakeng sa hlasimollang. Le risepe ena, o fumana lero steaks flavorful le elata.

Sirloin "Esterházy"

Hungarians khahlanong le Austrians ngangisana ka eo e leng mongoli oa risepe e. Ba na le lebaka la ho ena: mohlomong ho fetisisa mouthwatering nama ea seteike - "Esterhazy". Ka nako e tšoanang, re ela hloko thatho khethehileng o mo fa le spaghetti hape. Pele halikiloeng nama - le lieha. Latelang ka mafura setseng ho eena pripuskayut eiee, ho e tšela tsoekere e nyenyane, tsa mo - hasesaane parsley, celery le rantipole litlhōrō. Ha tsohle thabisa tsoha, tšollela tse peli ho ba bararo kopi ea moro, lero la lemone le spongebob ea veine. Khoho Laurel, paprika, mosetareta, le tsohle stewed ho fihlela bonolo. Bakeng sa spaghetti le, kopana kotara senoelo sa moro, a batla a ea litlama halikiloeng, halikiloeng ka botoro le kopi phofo bolila tranelate. The spaghetti e tlhotliloeng, ho tšollela e hlabosang nama ea seteike "Esterhazy", le botle kaofela rushes tafoleng.