Tsela ea ho Fry ka nama ea seteike? ke eng Steak? Tsela ea ho pheha ka multivarka, e ka ontong, ho hadika 'pan: diresepe

Steak - ke eng? Araba potso ena e bonolo ka culinary hoo e ka bang mong le e mong. Ka mor'a hore nama ea seteike e monate haholo le o tsoang pelong nama le sejana se ratoa haholo ke naheng ya rona. Boemong bo joalo, haeba u ne u ka mohla o ile a leka, re hlalosa tlase risepe le bolella ka makgetha a ho pheha.

lesedi kakaretso

Steak - ke eng? Aniwa a li a nang le phihlelo apaya, ke sekotoana sa teteaneng tsa nama tse halikiloeng, le ka ho toba haholoanyane nama ea khomo, likhoho, tlhapi kapa nama ea kolobe.

Steak tsa likarolo tse ntlehali tsa setopo khomo hangata a bua ka feela e ne e nama ea seteike (nama ea seteike maemong a sa tloaelehang). Ha e le lihlahisoa tse ling, mabitso a lijana le ke e itseng ho feta, e leng, nama ea seteike, Turkey, litlhapi tsa salmon, 'me joalo-joalo.

Histori ea ketsahalo

Steak - seo le kamoo ho ka fihla le sejana ee? Pale ea simolohile khale Roma ea boholo-holo. Nakong ea sehlabelo tloaelo ka litempele tsa baprista roasting fokotsa ho kgolo ya nama ea khomo ka dikeriting e le hore ba beha bona ha ba le aletare ea Molimo.

Ha e le ba Europe ea boholo-holo, matsatsing ao, nama ea khomo e ne e ena le tlaase botumo ba. sehlahisoa sena e ne e le nama ea lipoho khale le likhomo. Ka lebaka leo, lijana ho tswa ho bona ha se monate haholo.

Atile matla fattening likhomo tsa nama feela o ile a qala ka ho Engelane. Ke boemong ena nama ea seteike amoheloa khethehileng lilemong tsa bo XV lekholong la lilemo la. Ka 1460 le risepe ea lijo ena ea pele ea hlaha ho Buka ea Mopheho ena.

Steak - ke eng? Ho lumeloa hore e le sejana ena ke feela American. Ho naheng ena ka borapeli nama ea seteike e se e bōpileng, e leng ile ea e-ba karolo ea setso sa sechaba.

Mekgwatiriso bakeng sa tlhopho ya nama bakeng steaks Amerika e phahameng haholo. Empa ho phaella ho seo, e kholo nama ea khomo bahlahisi boetse ho na le linaha tse kang Argentina le Australia.

Monate le o tsoang pelong nama ea seteike: risepe, sebediswa ho pane ho hadika

Ho lokisetsa lijo ena lokela ho sebelisoa feela ba o khathollang le a hloekileng nama, eo o ile a tlosoa likarolo intercostal la phoofolo. Feela tabeng ena o fumana nama ea seteike sebele, tseo kapele feela le ka ho sa feleng le tlatsa le litho tsohle tsa hao tsa lelapa.

Tsela ea ho Fry ka nama ea seteike? Ho na le ba bangata ba diresepe joalo. Re tla sheba ka theko e tlaase ka ho fetisisa le le bonolo. Ho kenya tshebetsong e, o lokela ho lokisa:

• nama ea khomo a hloekileng (di behuwe ka bobedi clipping) - ka 800 g,;
• ha rancid botoro - ka bang 150 g,;
• o motle cookery letsoai kapa iodized - latela tatso ya hao;
• qetang ho fatše pepere ba batsho - ho etsa kopo ka ho rata ha hao.

Selection le ba lokisetsa ho ea sehlahisoa ka sehloohong

Pele u Fry ka nama ea seteike, nama lokela ho sebetswa ka nepo. E lokela ho reka feela ka mokgwa wa menahanya. Ka mor'a polao phoofolo sehlahisoa e lokela ho ba ka sehatsetsing matsatsi a ka bang mararo. Ka tsela eo e tse lakatsehang ho sebelisa sekhechana sa sehiloeng nama sebaka e intercostal.

fillets le kgethilweng la tlameha ho feletseng rinsed ka metsi a batang le ho e khaola ka steaks botenya o tšoanang oa ho cm, 3-4. Tabeng ena ba lokela ho ka hloko obmoknut pampiri thaole kapa hloekileng k'hothone lesela.

kalafo mocheso

E le ka bonoa ka ho hadika 'pan ho besitse nama ea khomo nama ea seteike? The risepe ea lijo ena hloka tšebeliso ea cookware boima lekanyetsa bokhoni. E halefile ho mollo lebetsoeng le ebe jala botoro le. Qhibiliha ka oli ho pheha ka mocheso bonyane ke tse lakatsehang.

Hang lijana ka oli heats tsoha, ho jala likotoana tsohle tsa nama. Ka tsela eo bona tatso le pepere le letsoai ka lehlakoreng le leng, 'me karolo ena e kenngoa ka galaseng; le. The ho pheha ea nama ea khomo e itšetlehile ka tekanyo eo ho Rare o batla ho fumana lapeng nama ea seteike.

Ho nama e ile monate le e bonolo, o tlameha ho khomarela melao e latelang:

• Bakeng sa ba lokisetsa ho ea hanyenyane halikiloeng nama ea khomo sengoathoana ka ntle 'me hoo e ka bang a sa jese litheohelang ka har'a eona e lokela ho tsoela pele ho poleiti ea metsotso e 2-3 lehlakoreng ka leng.
• Ho nama ea seteike halikiloeng reteleha pinki le ka hare, ho ke ho hlokahala hore ho lokisetsa metsotso 4 lehlakoreng ka leng.
• E le hore ho theha e matla nama ea khomo halikiloeng karolong e ka holimo, empa ka hare ho ne ho se na mali, ho lokisetsa lona lokela ho phethahatsoa bakeng sa metsotso e 5 lehlakoreng ka leng.

Hang ha karolo e ka tlaase ea nama tla fumana 'mala o batlang, tlhōrō ea eona e le tatso le pepere le letsoai,' me joale ile a fetang. Tsoela pele nama ea seteike Fry tshwanang nako ho tla fana ka monate haholo le bo khotsofatsang e le sejana.

Sebeletsa tafoleng

Kamoo ho ka sebetsa ho fihlela nama ea khomo nama ea seteike? The risepe ea lijo ena hloka tšebeliso ea poleiti bataletse. Ho jala eteni chesang tsa nama, 'me palo e ba le meroho o khathollang le litlama. Ja lijo 'me li ka garnished. Leha malapa a mangata khetha ho sebeletsa ho tafoleng le spaghetti feela tamati le bohobe.

Bake ka nama ea seteike ontong (risepe)

Ho fetisisa hangata e nkoa e le Fry le sejana ka setofo le e ngata ea oli. Leha ho le joalo, maemong a mang, e ka pheha ka ontong ka. Hangata ka ho fetisisa, e kang risepe e sebelisoang ke batho ba batlang ho fumana e khotsofatsang empa tlase phahameng-khalori lijo.

Ho joalo, ho etsa nama ea seteike monate ka ontong, re lokela:

• nama ea kolobe (fillet mokokotlo cervical) - about 1 lik'hilograma;
• Worcestershire spaghetti (ho ke ke ho bonolo ho sebelisa soya kapa balsame) - 6 lijo tse theolelang akarelletsang likhaba;
• oli ea mohloaare e ntle le monko - 1 kgolo khaba;
• Black pepere (o ka sebelisa tse ling tse) - 1 lijo tse theolelang khaba;
• o motle letsoai - ka ho rata ha hao.

lokisetsa nama

Pele o apeha le nama ea seteike ka ontong, ho nama e lokela ho ka hloko a ileng a sebetsana. Ho ile hantle hlatsoa bacha, eaba lithaole obsushivayut. Ka mor'a moo, sekhechana sa nama ea kolobe a thiba lijo-thollo ka medallions pele botenya ho disentimetara bane. Ka mor'a moo, e mong le e le sekotoana se matla haholo ho hlajoa ka fereko e. Sena ke ho etsa bonnete ba hore nama likhoele li senyehile, 'me e e-ba softer le ho feta bonolo.

Hang sehlahiswa e sebetswa, tse tsetsoeng moriana le spaghetti Worcestershire le tatso le e motsoako oa pepere ba batsho le ba letsoai bo botle.

Tshebetso ya ho roasting

Ho lokisetsa nama ea seteike ka ontong ho sebelisa sekotlolo teteaneng-marako. O ile a netile le oli ea mohloaare e, ka nako eo larileng ka tsoa likotoana kaofela nama ea khomo. Ka lebaka leo, sehlahiswa e romeloa ho ontong ka.

Bake nama sehlahisoa ke desirably ka mokgwa wa steaks likhato 300. Mora lehlakoreng e ka tlaase ea nama ea khomo ho feletseng browned, retelehela ba fetang le pheha e ka tsela e tšoanang.

Cooking nako e itšetlehile ka lijo ho nkoa ka ka tekanyo e sa roasting. The tlase o pheha steaks, ho redder e fumana ka hare (khr, mali).

Cooking tlhapi le sejana ka multivarka

Cook nama ea seteike tlhapi ka multivarka ea sebele haholo. Ho etsa sena, sebelisa lenaneo ho baka, hammoho le dikarolo tse latelang:

• foreshe litlhapi tsa salmon - 800 g,;
• oli sonobolomo - ka masene ka;
• letsoai nyane sodium - latela tatso ya hao;
• foreshe sirilamunu - e cloves tse seng kae.

mokhoa oa ho lokisetsa

Fish nama ea seteike multivarka fellang kateng le le monate haholo 'me le mofuthu. Ho etsa sena, sebelisa feela litlhapi tsa salmon foreshe. Lona ka ho feletseng hlatsoa, gutted, 'me joale khaola likoto ho fihlela ho e botenya ba emetse disentimitara tse tharo.

Khetha ho fetisisa succulent le mafura karolo, e ntle bona tatso le letsoai o motle tafole 'me a fafatsa le sirilamunu foreshe. Joale ka sekotlolo sa Multivarki tšela e nyenyane oli ea limela. Ho feta moo, ho e beha ka mokgwa wa ho baka le ho retelehela jala steaks tsohle.

Cooking litlhapi tsa salmon multivarka lokela ho ba nako e telele haholo, ho seng joalo e tla felisoa. Hang ha karolo e ka tlaase ea litlhapi habobebe browned, retelehela ba fetang le Fry e ka nako e itseng.

O ile a sebeletsa ho tafoleng

Joalokaha u ka bona, ka ho pheha tlhapi steaks ke sesebelisoa sa kang multivarka, ha ho sebetsana ka katleho e khōlō. Hang ha litlhapi tsa salmon Fry ka ho phethahetseng, e tlosoa sekotlolo le jala ka poleiti. Ho tafoleng feptjoang ka lijo le chesang hammoho le litlama le lierekisi makotikoting. Hape, hoa khoneha ho sebelisa tlhapi nama ea seteike garnished ka, e leng le litapole tse khotliloeng.

ho akaretsa

Ho na le litsela tse ngata tsa ho lokisa maiketsetso nama ea seteike. Sebelisa nama ea khomo, kolobe le litlhapi tsa salmon, o ka etsa lijana fapaneng ka ho feletseng tse bonnete ba hore thabela baeti ba hao.