Ntlo veine tloha mahapu: risepe

Ntlo wines ho tloha litholoana le lifate tsa litholoana - seno moholo ho latsoa. Mong le e mong m'a lelapa na diresepe maloa moqhaka bakeng sa mefuta e fapaneng ya wines, liquors le liqueurs, e leng e ka ba e theko e boima ho alafa baeti. Ho fapana le ho noa joala ho tloha morara, maiketsetso veine tswa mahapu e sa haholo lokisetsa malapa. Le sena, joalokaha ba bangata ba se lumelang, ho hloka toka. Mahapu e fetang loketse bakeng sa ba lokisetsa ho ea wines litholoana, ho ba e tobileng ho feta - ka monokotsoai, hobane e na le e ngata ea tsoekere le e ngata dintho e metle. Ho phaella moo, ho na le ke e ngata ea mokelikeli, e leng ho bolelang hore u ka sebelisa ka bo hloekileng lero seno foromo lona ho lokisetsa.

Eo wines ka etswa ho tloha mahapu?

Maemong a mangata, ke winemakers tsenwe lokisetsa matla kapa khanya tafole wines. Leha ho le joalo, mahapu foreshe na le tatso e khethehileng eo ka ho phethahetseng o khabisa e liqueur kapa monate lijo tse theolelang mothofatso. Veine ea mahapu ka fapa-fapaneng ka ho phaella ka ho re e seasonings ratang. Empa e mong lokela ho ba hlokolosi, hobane e monko ilibana ea monokotsoai le ka bolaea e matla haholo monko oa linoko. A e khethehileng fagahlelwago mahapu molato ka fuoa ke ho tšela lero la litholoana tse ling hammoho le monokotsoai: cherries, tse tala kapa melon. khetho e 'ngoe e tla ipiletsa ho batho ba ka rata lino-mapholi sa tloaelehang - veine a phatsimang tloha mahapu le.

Seo se ka ama tatso le monko oa mahapu veine?

Ho hlahisa veine e tsoang mahapu lapeng, ho ke ke habohlokoa ho hopola hore lintho tse 'maloa ho ka ama tatso ea eona.

• Pele, a loketse bakeng sa veine-ho etsa li nkoa monate, ka botlalo ripened tholoana mahapu. Ba na le chelete e lebetsoeng le la tsoekere, 'me tatso fetoha le matla haholo ho feta.
• Tabeng ya bobedi, ke habohlokoa ho sebelisa kaofela, le boreleli, ntle le tse fapa-fapaneng wormholes, mapetsong le litholoana frostbitten. Tabeng ena, u ka kholiseha hore ka nama ho na le ho na mefuta e fapaneng ya microorganisms hore ka ama tshebetso ya belisoa le veine tatso nakong e tlang.
• Ea boraro, ho sa tsotellehe se phahameng metsi mahapu lero ke ha le ba bohlokoa ho mouoane, ka lebaka la sena, o ile a fumana e itseng, tatso ha e monate haholo le monko.
• Qetellong, pele a qala ho leka le lehae la veine ho etsa, ke habohlokoa bonyane ho latela kakaretso, ho ithuta ho etsa veine e tsoang mahapu.

5 Secrets ho fumana tatso molemo tsa mahapu veine

Ba lokisetsa ho ea mahapu veine e akarelletsa mehato e tšoanang e le ba lokisetsa ho ea lino tse joalo tse tsoang ho ditholwana tse ding le monokotsoai: fumana lero kapa makhasi ao, ka nako eo - ho hlaha setoto, tlhakiso le nonofo ya mmele. Ha e mong le e sethaleng, o lokela ho iphaphatha le mantsoe a ka, ho tlōla tse ho ka etsa hore 'nete ea hore veine li tla latsoa molemo' me ha ho na mofuta ofe mahapu tatso. Kahoo, re nahana ka intricacies motheo ea kamoo ho ka etsa veine e tsoang mahapu ke melao eohle.

1. Tlhoekiso le karohano ea mahapu makhasi ao. Mothating ona ke habohlokoa hore u ka ho feletseng arola makhasi ao ho tloha lekhapetleng le, ho sa kenyeletswe e ho kena likarolo tse tšoeu tse ka fanang ka o utloileng bohloko veine nakong belisoa. Khoahlapisitseng, qabeletsoe makhasi ao 'me a sa hlakolwa tsa sona, nakong phehella le pepeta lero ka' na hape haholo fetola tatso ea seno ho qetela.
2. makhasi ao ho hloekisoa ke ho hotle ho pepeta kapele kamoo ho ka ho khoneha, ho tloha ho e habonolo oxidized holim 'a pepesehela moea. Omeletse makhasi ao e na le ka tlaase palatability le tatso tlase haholo.
3. Ha a lokisetsa ho ea ka melao e tlameha hana ho lelera kapa ho belisoa e fokola haholo, o ka eketsa lerotholi mong oa ammonia ho dilitha tse 50 tsa metsi.
4. Nakong ea belisoa lero e fumana e hloekileng fokolang tafole veine. Bakeng sa ba ratang dino matla le ho feta e nago le mohola keletso: eketsa betse mahapu boima veine e nyenyane kapa acid e tannic.
5. Veine e ngata monate tsa ulasan pelanggan mahapu ba har'a ba hore ripened nako e ka etsang selemo. Ke ka lebaka leo ho hlahisa khanyang tatso seno lokela butsoa ka mor'a belisoa le karaoke set.

Veine e tsoang mahapu: risepe

Bakeng sa ba lokisetsa ho ea a etsang dilitara tse 8 of tafole veine mahapu hlokahale:

• a etsang dilitara tse 10 lero a hloekileng mahapu;
• 650 g, tsoekere;
• 2,5 g, ea acid e tartaric;
• 10 g, ea acid e tannic.

metsoako bohle ba lokela ho amana le ho hlohlelletsa ho feletseng qhala tsoekere, ka nako eo beha motsoako ka setshelo ka thata-thata tiisitsoe, eo beha ka pholileng lefifi (empa ke ke a batang) sebaka. Feela bakeng sa matsatsi a mabeli pele ba mahlahahlaha belisoa qala, ponahalo ea eona e ka ho ikemisetsa ho tloha hiss ka tanka. Open veine nakong ea lintho tse tsoelang pele ha ho hlokahale, kaha sena se ka 'na a lieha ho fumaneha lona.

Ka mor'a bofelo ba le sheshang le hlabang, o ka bula setshelo ya loketse seno le e tlhotliloeng e, tšela ka botlolo e hloekileng. Young mahapu veine ke sebeletsang pepeneneng, o na le khanya 'mala pinki le monko oa mahapu makhasi ao. Selemo le selemo ripening ka lefifi sebaka pholileng etsang hore seno e matla ho feta le monate tatso. mala lona ka nako e tšoanang ka fumana shades ea lamunu kapa sootho.

Lijo tse theolelang veine tloha mahapu

E le ea mahapu le ho etsa veine e monate? Ho lokisa seno, e bolelang lijo tse theolelang le, o lokela ho hanyenyane fetola risepe, e leng e boletsoeng ka holimo. Ka 10 litha e le nngwe lero lokela ho eketsa boima ba lik'hilograma tse 3 ea tsoekere, 32 g, ea tartaric le 20 g, ea acid e tannic. Ba ka nkeloa sebaka ke dikgerama 15 ea veine tomoso. Tsela ho pheha e tšoanang. Ka mor'a bofelo ba belisoa le ka phaella ka ho re ho ea veine o qetile ho tloha mahapu More 0.5 kg ya tsoekere.

Ho lokisetsa mahapu bo tahang ka 10 litha e le nngwe lero hloka lik'hilograma 12 tsoekere. Halofo ea bobeli ea tlameha ho kopanngoa le ho hlaha setoto pele belisoa, 'me ba bang kaofela - ke e haufi le ho fela. Bakeng sa molemo ho kopanya tsoekere le seno molemo lokisa sirapo, dissolving ka metsi a chesang ka karo-karolelano ea 2: 1. Veine tomoso nka ka 20 g, ka ho ya ka 10 a etsang dilitara tse tsa seno e lokisitseng. Ba ka nkeloa sebaka ke 40 g, ea tartaric le 15 g, ea acid e tannic.

Ditshwara-moya bakeng sa veine ho tloha mahapu

Mahapu veine e na le tiea haholo tatso le monko lintlha, kahoo ditshwara-moya ba ile a sebeletsa le eena, o lokela ho etsa lintho tumellanong le seo a se hlokang itseng. Noa ka ho phethahetseng motlatsi ho litholoana le melee mixes, chisi a bonolo le mahobe a litholoana, 'me dipesteri ka tranelate' me litholoana tsa tranelate. Sebeletsa mahapu veine e ka ba ka ho likhalase le veine hore a tletse litholoana le monokotsoai. mofuta ona oa phepelo ea seno se tlang ho nka sebaka sa lijo tse theolelang leha e le efe.

Veine ea mahapu e ka ho feletseng e sa lumellana le tse mafura le lijo tse halikiloeng, nama, tlhapi, lijo tse tsoang leoatleng. Lokela ho ho nkoa ka ka hloko le ho khetha chisi: a putsoa chisi, mefuta e sa tsoaneng ka thata bohale tla "lintlha" tatso ea veine.