Nama ka pastry - le risepe ea matsatsi a phomolo le ke ke feela

Dish, e leng tla tšohloa, monate, e ntle, letsatsi la phomolo. The risepe ke e rarahaneng haholo, empa Phello ke monate ho. E le hore ho pheha nama ka hlama e (risepe hore ke sisinya ho uena), o lokela ho reka kilogerama le halofo ea kgethile veal tenderloin le marinate e molemo ho eena. Sena se ke ke ho hlokahala hobane nama ea khomo e na le hoo e ka bang ha ho mafura, 'me kahoo oa ho lokisetsa, ho lahleheloa ke mongobo ka fumana dryish. Bakeng sa marinade ka, re hloka dikotwana tse ea rantipole, celeriac, onion. Beha meroho ka cauldron le tlatsa ho litara halofo ea biri. Re tlisa tsohle ho lethopa ka 'me u loketse marinade pholile. Hlobaetsang telele thipa le phunyeletsa le sengoathoana nama fetang bolelele kaofela e diithupa lesoba hlobolisa ea lihoete. The nama ka hlama e (risepe o tla rata) ha seha qeta sengoathoana tla sheba haholo le lintlha-khōlō lamunu. Haeba ho ena le hore na u khetha veal pheha sekhechana sa nama ea khomo, ho ena le ho rantipole ke molemo nashpiguyte nama mekoallo le mafura a hloekileng. Ho etsa sena, khaola ka e hlobolisa tšesaane ea bacon na hatsele pele, ho ne ho le bonolo ho sutumelletsa e ka sengoathoana ka sehloohong oa nama. mosebetsi ona ke ho se bonolo. Ka tshebetso ya ho pheha mafura e tlang ho qhibiliha hang, 'me ka lebaka la nama ea khomo ena e tla ba juicier.

A khetha pitsa tebileng, jala ho laced le eteni ya nama le tlatsa e kokobele marinade. Marinate nama e lokela ho ba bosiu (bonyane 5 lihora tse). A nke ho ya veal ka thaole pampiri, tlosa mesaletsa ea mokelikeli ho tloha holim'a metsi. Ka ho hadika nama pan potlako halikiloeng ka oli ea limela ka mahlakoreng 'ohle. Sena ke ho etsa bonnete ba hore nama ea hlama, e risepe eo ke hlalosa mosebetsing oa ho pheha o ne a sa abelwang karolo ya lero haholo - mokato hlama ho ua inela le jella nama ka boeona. Hona joale ho ke ke ho bonolo ho nama letsoai le optionally eketsa linoko tse ling. nama halikiloeng o ile a lumelloa ho pholile.

Ka ho hadika 'pan ka nama, Fry khabeloa hasesaane likotoana tsa Bacon kapa letsoai, ba tla ba hlakile ka mor'a metsotso e seng mekae. Joale eketsa asene meroho (ntle le mokelikeli), tablespoons tse peli tsa bolila tranelate le e tetemang ea parsley foreshe. Fry tsohle bakeng sa e 'ngoe metsotso e mehlano' me lumelloa ho pholile. Ho feta moo, e le hore ho pheha nama ka teko, re lokela ho ba le kilo halofo ea nama (ka go tlhaolega nama ea kolobe), e re sila ka blender ho fihlela ho peista ea. Eketsa ka ho re ho meroho folisoa, dikgerama 50 tsa lebese foreshe, lehe le leng, letsoai le pepere, minced vymeshivaya theipi.

Hore ho pheha nama ka hlama, e leng risepe ea eo ka habanya taba bonahala e ja nako e ngata, re tla hloka ponto ea o qetile hula hanngoe pastry. Re la tsoa e nyenyane karolo boholo hanyenyane feta boleng ba eteni ya rona ya nama. Khaola ka lipoleiti tšesaane ho dikgerama lekholo la Ham le li kenya ka phuthoa tsoa hlama sebopeho le nama lard holim'a veal ena. Mosebetsi latelang - ho khomarela ho pota ho nama ka mahlakoreng 'ohle loketse nama, ha a bo fa ka nako e tšoanang rovnenko mofuta oa bohobe. Hlama setseng e phuthoa ka poleiti e tla koahela pōpo ea 'ohle a rōna. Ka bonolo hokela lera ka holimo ea hlama le tlase le ho khaola hlama feteletseng. Ka morao lehare thipa ka hlama e beha mohlala ka mokgwa wa rhombs le se nepahetseng setsi kenyelletsong ho eteni ya rona ya spaghetti bolognese teteaneng 3-4 (phunya hlama le mokato tsa nama minced). Sena se tla lumella banyalani hore e tsamaee. Obmazhte sephetho otloa kaka lehe le ho romela e ka ontong preheated ho likhato tse 200. Ka metsotso e 30 hlama e tla ba e ntle haholo ea khauta mmala. Ka mor'a moo re thatela rona "phae" ka foil, 'me mocheso ontong marotholi ho likhato 170-180. sejana rona e phuthetsoe ka foil 'me a khutlele ka ontong ka hora e' ngoe kapa tse peli. Ka mor'a nako ena, re fumana sehlahisoa rona ho tloha ka ontong le qetella le thaole le esita le metsotso e 30. 'Me hona joale ho nama ka hula hanngoe pastry ho loketse!