Kofi ristretto: risepe

ba ratang kofi kamehla tšoenyehile ka potso e 'ngoe: kamoo ho noa seno sena letsatsi le letsatsi, empa ha ho na kotsi ho bophelo bo botle. Mataliana a nahana hore na ke joang ho rarolla bothata bona 'me a etsa tlhahiso ea ho lefatše monko o monate kofi ristretto. Ba noa ka 10 linoelo tsa seno 'me kahoo o ikutloa moholo. Le hore, ho e haholo khobokellane, matla le ho ikutloa ke tlalellane, ho ke ke sireletsehileng ka ho feletseng bakeng bophelo hobane e na le caffeine.

Sephiri se lohle le beha thekenoloji lona pheha: bakeng sa pele metsotsoana 15 of sebetsana kofi linaoa caffeine kotsi ha ba na nako ea ho kena seno, 'me e e ba phelelang ho ka oli bohlokwa feela ea kofi.

Ristretto kofi ka nkoa e le "noa nwe le mong." Ka mor'a hore tsohle, ho ke ke feela karolo e itseng ea 15, e leng palo e kahodimodimo ea 30 di ml.

Mofuta ofe ea kofi bitsoa "Ristretto"?

Ristretto kofi e nkoa e le e le kannete le likelello Setaliana seno. Ho fapana le tse ling tse mefuta e sa kofi ka likarolo tse latelang:

• Ke matla ka ho fetisisa;
• welded ka bophahamo ba modumo fokolang haholo ea metsi;
• concentrated haholo;
• E na le letšo-letšo filimi ntle likheo;
• E na le mantsoe a tsoanang ka toka teteaneng.

seno ena e na le mabitso a mangata: a espresso habeli (ka lebaka la ho matla a), poluespresso (ka lebaka la molumo), lekhotla, ho thunngoa, Schrank, laytirelli. Ho akarelletsa ho ha ho caffeine ka 15 metsotso e qotsitsoeng ho ristretto itse alkaloid ha ho laola ho ema ka ntle. O e hloka nako e eketsehileng. The kofi tla kenyeletsa oli bohlokwa kofi.

Ho ne ho hlokahala lokisetsa senoa-mapholi ka khethehileng kofi mochine, e leng reteleha hanyenyane ka potlako ho feta e hlokahalang bakeng sa ho tlhahisong ea, mohlala espresso. Hlophisa ristretto kofi ke ho le thata haholo ho Turku, 'me maemong a mangata ha ho kamehla sebetsa.

Brief Historical Background

Ristretto - Hoa makatsa hore ebe monate kofi seno. Ha re fetolela se boleloang ke lentsoe ka puo eo Setaliana, ho bolela "matla, a teteaneng, e fokolang." Ke 'nete, e le kofi le:

• e matla ka ho fetisisa kofi seno;
• E na le segokanyipalo sa lekaneng;
• phehiloe ka palo e lekanyelitsoeng ea metsi.

Ea sebeletsang ristretto - halofo tekanyetso espresso. Noa ka lino-mapholi le 'ngoe kapa tse peli tse, esita le squatting fatše tafoleng. Tsoekere e ekeletsoa seno sena ha tse lakatsehang, hobane e tla feela senya tatso ea sebele ea seno.

The Mataliana ea letsatsi noa haholo ea kofi. Ka linako tse ling chelete e linoelo 7-8 ka letsatsi. Ristretto kofi - ho se fumana ea sebele bakeng sa ba ratang seno sena, hobane ha e na le caffeine.

Tsela ea ho khetha lijo-thollo?

Professional baristas Setaliana pheha khang ea hore phethahetse linaoa ristretto kofi ke lefifi kapa mahareng besitse. Coffeemakers lenaka e lokela ho ba o omileng, kahoo, ho ke ea bohlokoa ho neng itlotsa khahlanong le mongobo kapa metsi marotholi.

Bakeng sa mochine kofi ho fetisisa loketseng siloa lijo-thollo, ha ke ea arabica le, kapa fatše khabeloa, haeba ke 'muru. Ka linako tse ling a etsa liteko foodies le tsoakane le ka holimo mefuta e sa tsoaneng tse peli, ho fumana e sa lebaleheng le tatso ea seno.

Ristretto kofi: joang ho pheha hammoho?

Bakeng sa ristretto ena bontša tšebeliso ea khoahlapisitseng qetang feela. seno sena se tšoauoa ka lintho tse latelang:

• E na le ho lekaneng le letšo-letšo filimi;
• ho na le ha ho na matheba foufetseng.

Ho bontša, pele ho tsohle, hore kofi e na le caffeine.

Ho feta moo, ena ea mofuta ofe seno kofi e fapana e boetse e le ho fepa e khethehileng. E fanoa ka linoelo tse nyenyane khalase le khalase ea metsi a batang a nwehang. Ha a ntse a litsebi tse ngata re ka mor'a hore tsohle ho qoba mathata a amanang le leino enamel ke ho hlokahala hore a nke metsi ka mocheso kamore. metsi a thusa senola ea sebele le o ikhethang tatso ea kofi ka.

Ristretto: risepe

seno sena se etsoa ka metsoako e latelang:

• Fresh fatše mahareng kofi linaoa - ka 8-9 g,;
• metsi a nooang - 30 di ml;
• tatso e phaella ka ho re tsoekere.

Lihlahisoa: 30 ML ristretto.

risepe e mong e fana ho e ngata e latelang ya metsoako:

• fatše kofi - 10 g,;
• metsi a nooang - 15 di ml.

Lihlahisoa: 15 di ml ea kofi ka.

Kahoo, ka mor'a ho tsohle, joang ho lokisetsa ristretto ka mochine kofi? Ntlha ea pele, linaoa kofi e lokela ho ba ho lumellanang sile ka grinder kofi. Ebe hlakola theoha mochine kofi le lenaka ho fallela kofi. E lokela ho hantle katiloe sebelisa Templer. Bakeng sa taolo lakatsa mocheso ke habohlokoa hore pele tlōla-tlōla ka kofi kopi ea metsi a chesang ka metsotsoana e seng mekae. Sena se tla ho dumella ho mofuthu tsoha. Ka mor'a moo Horn tsitsitseng ka mochine kofi le ho metsotsoana 3 ho etsa hore metsi a mochophorong. lekhetlong lena ke e lekaneng ho ba le e ntle ua inela le kofi. Ba bang ba etsang kofi, ho na le mosebetsi o khethehileng oa eng kapa. Haeba u ha ba etsa sena bohato, e kofi ha e le monko o monate le hantle se tla senoloa.

Tse qotsitsoeng ea kofi emulsion nka metsotsoana feela 15 ho 30. Phello e lokela ho ba monate kofi bophahamo ba modumo ho tswa di ml 15 ho 30.

nako eo, tse qotsitsoeng ea linaoa kofi Espresso ristretto fapane le.

Tšoanetseng phepelo ea kofi

Sebeletsa kofi ena monate ka tsela e latelang:

• ka kopi nyenyane e se nang mehele;
• ka kopi ea espresso.

Kaha sena e haholo concentrated bo tahang, e na le ho lekaneng le matla le le matla haholo e babang tatso hakaalo khomaretse e le kopi ea metsi a batang a nwehang.

Pele phefumoloho ea pele ea gourmets ristretto noa metsi. Ho lumeloa hore ka tsela ena hloekisa buds tatso le thibela dehydration. Noa metsi a pele e mong le e ntjha nwe ristretto le tla ho dumella ho thabela monko oa seno sa ka e mong le e lerotholi kamehla.

Litsebi li bolela hore mokhoa ona ke tšebeliso ea kofi e na le e 'ngoe drawback: ristretto chesang le a batang metsi ho ka senya leino enamel. Empa re lokela ho hlokomela hore le Mataliana fetang ena bakeng sa nako e telele le u se ke ua bontša ho seno matla kofi bona monate.

seno sena e atisa ho sebediswa bakeng sa cocktails, cappuccino, latte.

Hape, puso e nkoa e mpe tatso ho eketsa tsoekere ho seno sena. tseloe ena, ho ea ka Mataliana, feela senya tatso ea kofi ristretto.

Tse ka holimo seno - e godsend ea sebele bakeng sa kofi Gourmet. Ke keng ba lekanngoa tatso ristretto kholiseho hlōla lipelo tsa batho ba bangata ba kofi.