Khachapuri risepe lapeng. Quick khachapuri le lehe. Mokhoa oa ho etsa khachapuri ka kefir?

Khachapuri - ja Segeorgia cuisine - hang-hang hapa lipelo le mala a ea ba ileng ba leka ka lekhetlo la pele. Ntle le monate 'me monko o monate tsoara ka ka lokisoa ho tloha mefuta e sa tšoaneng ea diresepe fapaneng teko. Empa, ho ea ka apaya ba nang le phihlelo ea Segeorgia, khachapuri phetha lapeng, ho ke ke ho hlokahala hore ho tieo boloka puso ea 'ngoe ea bohlokoa: qala khoebo ena o lokela ho ba le maikutlo hantle, ho beha nngwe le e nngwe kaofela moea pelote le boiteko. Joale e ntan'o ba e le sejana ea sechaba ea cuisine Segeorgia tla khahlisa ha feela tatso e ntle, empa e boetse e fa eneji, le tse khothatsang.

Leha e le mang ea batlang ho ithuta ho pheha khachapuri lapeng, e nehetsoeng sehlooho sena. Mona ke e le pokello ea ho ba lokisetsa ho ea mofuta ona wa diresepe ho baka. Esita apaya ea se nang phihlelo, ho lebisa tlhokomelo ho tsona, ba tla khona ho seamlessly etsa liphaphatha monate le crispy le chisi. Empa lifoto tsa ratoa le, hape ba hlahisa sehloohong se, ka sebele bululela u ho thabela tlholo culinary.

Khachapuri: lintlha tse ea histori

batho Segeorgia hlompha lona nakong e fetileng le ho hlompha neano ena. Ka hona, ho ile patented lebitso la ba sejana - "khachapuri" - le risepe ea hae. Hona joale e se ke e ratoa Segeorgia, le ho feta! Bakeng sa bona, ha se feela bohobe le chisi, letšoao la ntlo, boiketlo, molemo.

Baphehi ba qapa mefuta e 'maloa ea khachapuri lapeng. Latsoa le ponahalo ea lijo ena e itšetlehile ka e lekoa ka lekhetlo la pele ka Georgia, e leng sebaka seo. Mohlala, kaka e Kolkh na le sebopeho potoloha le ka lekarecheng le Imereti chisi khachapuri ka Adjara shebahala joaloka sekepe, 'me ba ea tlatsang e ka hare ho bona. Apeha 'me ba tšoare ena ka ontong, le sebōpi. baphehi morao-rao ithutile merero tsena esita le sebelisa microwave e. Mabapi le teko, ka nako eo e qalong paakanyong kenyelleditswe dikarolo tse peli tse khōlō - le phofo le metsi. Joale baphehi sebelisoa bakeng sa likuku le tomoso hlama 'me a hula hanngoe. Ho pata bakeng sa khachapuri ke chisi. Ka tlhaloso ea pele ea risepe ho e kgothaletswa ho sebelisa Imeretian sehlopheng. Empa tatso le tatso e sa haholo ameha haeba u nka hore ho pheha suluguni kapa chisi e meng.

Ka mor'a moo, ka look at the diresepe oa mahobe Segeorgia ea sechaba. Re ithutang sona le ho ba bululetsoe!

"Homemade" khachapuri: ho lokisetsa lijo

Ho pheha ba sejana, ho latsoa le haufi le ea pele, u lokela metsoako tse latelang:

• dikgerama 300 tsa phofo;
• 20 a mob mobile ea chisi kapa chisi;
• metsi;
• botoro (bakeng sa setlolo);
• Letsoai ho latsoa;
• 3 tablespoons e khōlō ea oli e sonobolomo;
• dikgerama 50 ea tomoso e tala.

Tlhaloso ya tshebetso

Ho lokisetsa khachapuri lapeng, tatso le theha haufi le lijana Segeorgia pele, khomarela theknoloji e latelang. Metsi foofo qhala letsoai le tomoso. Sena hape eketsa phofo. Tšela oli ea limela. Lube hlama ho fihlela ka nako eo, ho fihlela e ha e sa lithupa ho matsoho. Koahele ka e hloekileng, thaole omeletseng le e siea sebakeng se mofuthu bakeng sa hora. Nakong ena, hlama tla tsoha ka makhetlo a mararo. From sekhechana se nang balekane arola makhapa ena. Rōlela bona ka liphaphatha. Bohareng etelelitse gorochku chisi kapa shredded chisi. The molekeng oa letho chitja hlama 'me a a phuthilweng le zaschipyvaem. E fellang kateng le e mosa ea mokotla le chisi pata. Next matsoho mekhatlo makhethe e petelitsoe fatše, ho fumana sebopeho. Ka ho hadika omileng pan Fry khachapuri lapeng. Mollo ka nako e tšoanang e lokela ho ba ea liehang ho hantle propeklas kaka le chisi e qhibilihile. mahobe a chesang tlotsa le botoro.

Khachapuri, sekepe, kapa liphaphatha Segeorgia le chisi le lehe ka Adjara

E le hore ho phetha lapeng hase feela monate, empa hape le sejana motle haholo, re lokela metsoako ana:

• 1 kgolo kopi (dikgerama 200) ba mofuthu khomo kapa pōli lebese;
• halofo ea kilo ea phofo koro;
• 2 akarelletsang likhaba le tse khōlō tsa sonobolomo e hloekisitsoeng kapa oli ea limela;
• 1 mokotla (7 dikgerama) omileng tomoso;
• 1/4 teaspoon letsoai;
• 7 mahe (1 sengoathoana ho hlama sengoathoana 6 bakeng sa ho tlatsa ..);
• 1 nyane khaba ea tsoekere;
• chisi.

Technology ea ba lokisetsa ho ea Adjara khachapuri

1. lube hlama. Ka sekotlolo sa, tšela lebese le hlapolotsoeng tomoso ka eona. The mokelikeli phaella ka ho re letsoai, tsoekere, lehe 1. lihlahisoa tsohle di tsoakileng. Re tšela phofo ka likarolo tse ling tse nyenyane. Lube hlama. E tlameha ebe rekere le boreleli. Re jarisa ka e setshelo tebileng 'me lerako tlase tseo lubricates oli ea limela pele. Koahela le foil tsohle. Ka mor'a hora hlama ile a khaotsa hape, ke tloha sebakeng se mofuthu bakeng sa halofo ea hora hore o tle.

2. bōpiloeng-khachapuri sekepe. Hlama hlama e arotsoe likarolo tse 6. Matsoho ina ka oli 'me a qala ho theha magdalena (u se ke ua sebelisa phikolosetsa Pin). E bohareng ba e mong le e workpiece beha grated chisi. The molekeng oa hlama zaschipyvaem e le hore bohareng, a lula a butsoe. sehlahisoa sa lokela ho nka sebōpeho sa sekepe. E mong lehe whisk, hlatsoa ba fumana letho.

3. Bake khachapuri. Hoa hlokahala ho li kenya ka ontong ka halofo ea hora. Ha mocheso ena ho na le e lokela ho ba likhato tse 200. Ha hlama e browned, gat pan. E mong le e preform leka ho khanna koloi lehe. Khachapuri hanyenyane eketsa ba bang ba letsoai le ho beha ka dopekayut ontong. Ha holim fellang kateng mahe tšoeu ka tlosoa ho tswa ho tsoara sebōpi. Yolk tabeng ena e tla metsi ka hare likepe. Ha o rata mahe ka thata phehiloeng, ebe ua inela ba sejana ka ontong ka e ka bang ka metsotso e mehlano. Ka mahobe a chesang beha e 'ngoe sengoathoana nyenyane ea botoronyana. Sebeletsa tsoara ka piping tafole chesang. Khachapuri le lehe phehiloe ka risepe ena, e tla khabisa se feela letsatsi le letsatsi, empa tafole mokete.

Imeretinsky risepe liphaphatha le chisi. Seo u se lokela ho pheha?

mofuta ona wa ea teko e laotsoe bakeng sa hachapuri yoghurt thehiloeng (betse seno betse lebese), ka yogurt kapa ka yogurt. motsoako o Sena se etsa hore ba sejana le tatso e thahasellisang le monko. Re hloka latelang sehlahisoa sete:

• lik'hilograma 1 ea phofo;
• pint ka yogurt (curdled lebese, yoghurt);
• 1 kgolo khalase ea lebese (khomo kapa pōli);
• 3 likhomphutha. mahe;
• dikgerama 150 tsa oli sonobolomo, batang petelitsoe kapa hoammeng;
• 1 nyane khaba ea tsoekere;
• pinch letsoai;
• Imeretinskogo 1 kilogerama ea chisi (chisi motsoako ka nkeloa sebaka le mozzarella);
• 80 g, botoro;
• 2 akarelletsang likhaba le tse khōlō tsa bolila tranelate;
• sekhechana se senyenyane sa lard.

Khachapuri ka kefir (ka Imereti): ho lokisetsa

Pele re etsa go dira motswako oo. Ho etsa sena, 2 akarelletsang likhaba le e khōlō ea phofo kopanya le lihlahisoa tsa bolila lebese le tsoekere. Beha preform sebakeng se mofuthu. Ka mor'a halofo ea hora eketsa lebese le mona. Podsypaya likarolo tse nyenyane tsa phofo, lube hlama ke le bonolo 'me rekere. Hore e se tšoarelletse, tlotse oli ea palema. Re siea hlama tla ka setshelo e koahetsoeng ka lesela e omme. Ka mor'a mong le e mong metsotso e 20 bakeng sa hora hlama Remix.

Lokisetsa go tlatsa. Shred chisi ka grater le lisele tse kgolo. Ena e ile a phaella ka e le lehe e tala le botoro. Workpiece Remix. Ka mor'a moo re tsoela pele hore ho thehoe oa mahobe a.

Arola hlama likoto. Ho bana, eaba ba etsa clumps tse pantshisi-tse ka le dikarolo. Ka e mong le e beha pata magdalena. The molekeng oa hlama phagamiso, kena sebakeng se seng ka ka holimo. Hloko retelehela ba fetang mokotla, beha tafoleng, a fafatsa le le phofo le la tsoa le le sarolohang Pin mekhatlo hloko. The resultant dipanekuku botenya e lokela ho ba ka bang 1 disentimitara.

Bake khachapuri ka kefir. Pan le futhumatsa le Bacon kirisi. Beha kaka ho eona 'me Fry fetang tlaase mocheso ka mahlakoreng a mabeli. Flip ea dipanekuku ho ba ba hlokolosi haholo hore hlama ha senya ka le chisi e hlaha.

O ka apeha mahobe a sa tsena ka ontong ka. Etsoe sena lard baka smear ', beha dipanekuku chisi, holimo sekoahelo sa eona e le motsoako se lokisitsoeng tloha tranelate e tala le yolks lehe. Ship hachapuri apehoa ka ontong e ka mocheso fapaneng likhato tse 180. Ka mor'a metsotso e 20-25, kaka e tla ba 'mala o sa khauta. Re beha ba ba ka poleiti le koahela ommeng ka thaole e hloekileng. metsotso e leshome le metso e mehlano ka mor'a moo, ba sejana ka jeoa.

mahobe a sa risepe le chisi (bontša ho pheha). lethathamo la metsoako

The tlhaloso e latelang ka etsoang ka batlang e le khutšoanyane nako monate le sejana - "ho itima lijo" khachapuri. Hlama e entseng le soda, kahoo, ho tlakoloha ka hang-hang. Bakeng sa thulaganyou e pheha hloka lihlahisoa boletsweng Lethathamong le ka:

• 2 kgolo linoelo tsa phofo (sehlopheng phahameng ka ho fetisisa);
• 1/2 e teaspoon ea ho baka soda;
• About 200 dikgerama ya ka yogurt unsweetened kapa ka yogurt;
• halofo teaspoon letsoai;
• dikgerama 100 ea chisi;
• dikgerama 150 tsa kase le feta mefuta e sa tsoaneng suluguni.

mokhoa A bakeng sa ho lokisetsa mahobe a sa chisi (potlako mokhoa)

"Fast" khachapuri ho latela litaelo tse latelang. Ka sekotlolo se seholo kopanya metsoako omileng: letsoai, ho baka soda le phofo. Ba eketsa le molapo tšesaane ea ka yogurt le lube hlama rekere. Leleka mo ka thōko 'me amohela bakeng sa tshebetso ya tlatsang. Chisi grate le Remix le tranelate chisi. Eaba ba etsa tsa boima ona makhapa nyenyane. Hlama la tsoa liphaphatha, tse tšoanang ka boholo le ka sebopeho. dipanekuku mong beha libolo chisi, sekoahelo holimo le mokato tsa teko bobeli. The molekeng oa mahobe a sa zaschipyvaem. Ka bonolo la tsoa le le sarolohang Pin letho fumaneng. Futhumatsa oli ka 'pan ho hadika le halikiloeng hodima yona hachapuri ho tloha mahlakoreng a mabeli. O ile a sebeletsa ka tafole chesang le bolila tranelate le litlama.

Lokisetsa kaka le brine chisi hula hanngoe pastry. Ke eng e hlokahalang bakeng sa ho see?

metsoako:

• ponto hula hanngoe pastry (lebenkele);
• 1 lehe;
• dikgerama 500 ea chisi brine (suluguni Imeretian, vats);
• dikgerama 50 ya botoro tlhaho;
• oli ea limela bakeng sa setlolo sa mokgwa.

Tlhaloso ea ho ho lokisetsa

Chisi setoto le fereko kapa chop ka grater ya. Ho e eketsa lehe e tala le botoro. Kopanya pata. Re la tsoa hlama ka pokello ena. Botenya ba lona e lokela ho ba ho fihlela ho 2 limilimithara. Etsetsoa Billets teko. E mong le e ba bona ba ka khaba e larileng ka tsoa ho pata. Qetella ka metshetshe hlama ya ka mokgwa wa triangolo le zaschipyvaem bona. Hanyenyane batalatsa mahobe a. Tlotsa ka ho baka floating le sonobolomo kapa oli ea mohloaare. Hachapuri hasana ka e le ho baka bakeng sa metsotso e 20 ka mocheso fapaneng likhato 220.

Khachapuri pheha lapeng (risepe le hula hanngoe pastry) nakong ea ho lula ka keketseho ontong ka boholo ka makhetlo a 2-3. Di fumana crispy le bonolo. monko o monate e ileng ea e tla nkuwa ka kichineng nakong ea phetha bona, feela e etsa engole salivating. Lokisetsa le sejana ena, ho tšoara le wena le ba lelapa la hao le tsoara phethahetse!