Ka lilemo tse makholo, kofi e lula e le seno sa moloko oa batho. The belegetswe ea lifate kofi ke Ethiopia, Afrika, empa hamorao ba ile ba hasana lefatšeng ka bophara. Ho feta moo, lijo-thollo ho ke tloaelehileng ea khoebo ea lefatše, tenyetseha, mohlomong e le hore ba oli. Molumo o ka sehloohong oa kofi hlahiswa naheng tse chesang chesang e mongobo: Brazil, Colombia le Vietnam, empa kajeno ho masimong kofi ka boela ka fumanoa Australia le China, 'me hape, ho makatse hore ebe linaheng tse ling tsa Europe. Lifate tse hlokang hore tlhokomelo e khethehileng, ba hōlileng ka ka litsebi tse nang le phihlelo tšimong ka mobu itseng, 'me kofi frutos ripened, letsoho khethoa. Hamorao, ha ba ntse ba hlahisa senoa-mapholi, senoelo ntle eo ba bangata ba u se ke ua nahana ka e le qalo ea letsatsi le lecha.
Kofi ea arabica: litšobotsi tse mantlha le libaka kgolo ya
Ea arabica le 'muru e ... u lula u thulana mantsoe ana, ha o reka buka kapa kopi ea kofi ka kape ka. Ho ke ho sephiri hore ba emele mabitso a mefuta e sa tsoaneng tse peli tse khōlō. Kahoo ke eng phapang? Kofi ea arabica e theko e phahameng ho feta 'me o na le a masesaane, monate, empa ka nako e tšoanang ka ho lekaneng e matla monko. Monko ka ba le shades ea caramel, mahe a linotši, linoko kapa litholoana. Lifate, tse hōlileng ka ea arabica le kofi ke capricious haholo le hlokang mobu khethehileng, mongobo le itseng maemo a klimate. Molemo ka ho fetisisa mefuta e sa tsoaneng ea kofi phepelo ea arabica Brazil, Costa Rica, Colombia, Guatemala, Kenya le Ethiopia.
muru kofi
Ka lehlakoreng le leng ho ntlafatso aristocratic ya ea arabica le 'muru e na le tse ngata tse babang, kahoo ho bua, "earthy" tatso le Woody ka, hanyenyane astringent tatso. A ka kakaretso e na le lintho tse ngata tlase 'muru e tatso litšobotsi tse ka bapisoa le ea arabica le kofi. Ke ka lebaka leo tse fapa-fapaneng le e sa haholo-holo hlahiswa 'marakeng, le hoja ka toka baratos. lifate 'muru ke haholo ka tlaase ho moo fussy ho feta mefuta e-'moho le bona, ba ile ba u se ke ua hloka maemo a leha e le efe e itseng ho hōla, a batang manganga le atile. E le busa, e tsejoang caffe le lireschorente ha fana ka baeti ba bona ba tse fapa-fapaneng ea kofi.
Tsela ea ho khetha molemo ka ho fetisisa ea arabica le kofi
Hloko, ha mefuta eohle ea ea arabica le kofi aa tšoana. Ba ka boela ba ba hōlileng ka ho ya tikoloho tse sa lokang, e leng, ntle ho pelaelo, ama tatso ea seno e (ha re ntse re hopola hore lifate kofi ke la khetha haholo), se bokella ka nako e loketseng ea le nonofo ya mmele, tlas'a polokelo lokang kapa roasting. Ka lebaka leo, mantsoe a reng "ea arabica le ena" a e-s'o re ho tloha dipeo, o fumana boleng bo phahameng le tatso kofi. Ha a khetha khoahlapisitseng haholo-holo ela hloko ka tatso ea kofi bona ha e nkha linaoa secheso. Haeba ho joalo, ho 'nile ha ditlolo tebileng roasting ba e lokela ho ba o omileng, le liphetoho ha ho bonahalang kapa tshenyo. Hape sheba naheng ea proizvodnje: ho letsatsi la 'maraka lefatše a fana ka molemo ka ho fetisisa ea arabica le Brazil le linaheng tse ling Amerika Bohareng. Ho boetse ho na le e mong oa mabaka a qeto ea hore na ke theko, eo likarolelano tloha $ 50 ka ho ya ka kilogerama ea kofi ntle. Le ka ho fetisisa e phethehileng le theko e phahameng ho letsatsi tse mefuta e sa tsoaneng Jamaican Blue Mountain, Tarrazú, Colombia Supremo, Costa Rica, Guatemalan Antigua le ba bang.
Kofi ea arabica - Maintenance, polokelo le roasting
Gourmets lokela hape utloisisa mekhoa ea roasting kofi, ho ba le phello e ntle bohlokoa ka litšobotsi tse lona tatso. Ka mohlala, mahareng besitse kofi tla u fa e hloekileng, le monate tatso le e fana ka maikutlo a ya nut. Empa ka e tšoanang palo e kahodimodimo ea lijo-thollo roasting fa e monko o feta phatlalletsoang le inclusions tsa linōko, dilamunu le chokolete. Makolopetso ba shades atisa ho itšetleha ka coffees itseng. Hang hape ke u hopotsa hore linaoa kofi ba Leha ho le joalo ha aa lokela ho ba le monko secheso.
Bolokwa ea lijo-thollo ea arabica le kofi e molemo ka ho fetisisa ka nkho e tiisitsoe, sebakeng se omeletseng le e lefifi. Hlokomela hore ka hare ho ha e Leak mongobo. E mong le e methaka e ncha ho molemo ho fumana khaba e khethehileng, e leng e ka kenngoa setshelo. 'Me ka mor'a, ho sila lijo-thollo tse monko o monate le ho etsa kofi ka ho rata ha hao - espresso, latte, kapa Turkish - o tla fumana seno tatso, e leng tla thusa ho hlasimolla ho fihlela qalong ea letsatsi le lecha.