Kofi "Luwak" - e theko e phahameng ka ho fetisisa le e tsosang khang le lefatseng la tsa kofi

'Me u ikemiselitse ho lefa lidolara tse 30 kapa esita le 50 bakeng sa kopi e' ngoe ea kofi? Hore boholo e le kofi theko e phahameng ka ho fetisisa lefatšeng le - "Kopi Luwak". Jwalo theko e phahameng ka lebaka la bothata ba ho le rarahana ha tshebetso tlhahiso ea mofuta ona. Ka selemo sa fumana ha dikilogeramo fetang 270 tsa kofi a phahameng sechabeng "Luwak". Litsenyehelo tsa ho ba kilogerama mong oa lijo-thollo di akareditse go tsewa ho tloha lidolareng tse 400 ho 1500.

Ho noa kofi ho fetisisa "Luwak", u lokela ho ba motho ea se feela ea ruileng, empa hape nebrezglivym, hobane tshebetso ya ho sebetsa ea lijo-thollo ho ena le ikhethang.

lifate kofi ena sehlopheng ea kofi e ntse e hōla ka mapolasi teng ka bang lihlekehlekeng tsa Indonesia - Sumatra, Java, Sulawesi. Ho phaella ho lifate mapolasing ana kenyeletsa liphoofolo tse nyane le mahlo a hloname, a tšoanang le likatse - Asia Palm Civet kapa palema civet. Ka ea moo Seindonesia puo ba ba bitsoa "Luwak" le "ea ka" - Coffee. From mantsoe ana a mabeli, 'me ho ne ho na le lebitso.

Asia ho la Palm Civet ja litholoana tse butsoitseng tsa lifate kofi - cherries kofi. Ka pampitšana tshilong ya dijo ea nama phoofolo potolohileng linaoa kofi, silehe, le linaoa li tletse ka potlakisang tsebetso ea lik'hemik'hale 'me ba tsoe senyeha. basebetsi ba polasing e 'bokella mantle a liphoofolo, omisitsoeng, arole ba litholoana tsa bohlokoa tsa hlatsuoa ka hloko, omisitsoeng letsatsing hape, ebe habobebe halikiloeng, eseng ho ntša kotsi tatso ea pele. Ho fihlela nako eo ka eona batho ba ka hlokomela hore recycled Luwak kofi linaoa ka sebelisoa bakeng sa ba lokisetsa ho ea senoa-mapholi, ba ne ba nahana tsena tse jang tsa tse senyang lijalo.

The gastric lero la Asia Palm Civet civet kenyelleditswe, eo e fana ka kofi "Luwak" khethehileng khanyang tatso. Ba ratang le connoisseurs ea kofi - ea sebele ba noang kofi - ba ba bolela hore tatso ea kofi "Luwak" e leka-lekaneng, le e utloileng bohloko hanyenyane, tlhase ea chokolete, nougat, mahe a linotši le sereleli. Seno siea le ea moshoelella e telele le tse khahlisang aftertaste. Ke tsela eo, lapeng la kofi "Kopi Luwak" o ka noa ho liranta tse hlano feela.

Wild Asia Palm Civet - liphoofolo tse li khetha mosebetsi haholo, e mosa ea kofi Gourmet. Ba khetha feela molemo ka ho fetisisa le ripest frutos kofi. Ho hohela tse hlaha tsa Asia ho la Palm Civet kofi polasing, balemi ba tlohela hotetsa ka nako ya bosiu serumula khanya baskete le monokotsoai. From kilogerama liphoofolo tse ka ikgethela khoahlapisitseng leshome le metso e feela. basebetsi ba hoseng lata mantle setse ke liphoofolo.

Mapolasing bakeng sa tlhahiso ea kofi "Luwak" liphoofolo ho na le ho na le bolokolohi ba ho etsa khetho, ba na ho ja linaoa tseo kofi, e leng fana ka mong'a, ho etsa boleng seno se a batla a fokotswa. Sena se hlalosa hore na fluctuation ka theko ea kilogerama ea kofi "Luwak", "e hlaha" e tse ling tse ngata ho feta e le "oa polasi." Empa ho ikatisa tshebetso ya belisoa ea khoahlapisitseng ka maiketsetso, ho se na ho kenya letsoho ha liphoofolo, ho bahlahisi "Kopi Luwak" le hlōlehileng ho phethahala.

The theko e phahameng ea kofi ka lebaka la lintlha tse 'maloa. Ntlha ea pele, ka letsatsi le leng le Asia ho la Palm Civet jang hoo e ka bang kilogerama ea kofi monokotsoai, le khumo ke dikgerama 50 feela ea kofi linaoa "Luwak". Tabeng ya bobedi, e potlakisang tsebetso ea lik'hemik'hale hlokehang bakeng sa ho lokisa tsa lijo-thollo ka pampitšana gastrointestinal ea liphoofolo, hlahiswa ka 'mele ea bona ea likhoeli tse tšeletseng feela ka selemo. Ha ho fepa liphoofolo ka likhoeli tse tšeletseng ba lefeela, hona joale lihoai li tlohela hore ba lokolohile, 'me ka nako eo tšoaroa hape. Boraro, la Asia Palm Civet le botlamuoeng ha ikatisa, e ntseng e eketseha palo ea tsona e ileng ea ke liphoofolo tse hlaha.