Driving chesang lebenkele kapa reschorente jela: lethathamo la thepa, inventory

E mong oa likamore tse bohlokoa ka ho fetisisa mong le setheo phomosetsa ke chesang lebenkele. sebaka seo boholo ba dithulaganyo theknoloji hlokahalang bakeng sa ba lokisetsa ho ea dithuto tsa sehlooho, e na le mekete e fapaneng 'maloa a maqheka lona, e leng itšetlehile ka boholo ba kgwebo ya.

Kahoo, a chesang lebenkele thepa ka reschorenteng ke tenyetsehang haholo le lumella u ho pheha ka nako e tšoanang e mengata e fapaneng lijana. Lijo e ile a sebeletsa e nyenyane (kapa esita le ka ho unit trust e), palo e thehiloeng litakatso tsa e mong le e etsetsoang. Athe e khōlō kichineng jela setjhaba a qala ho sitisoe ke letho ntshiwa wa rarahaneng dinners 'maloa mefuta e sa tsoaneng' me ka meqolo e kholo, e leng, ka tlhaho, o etsa lintho tsa tlhaho e itseng a maqheka lona.

litšobotsi tse akaretsang

Kichineng e etsa e lokisetsa bouillon, ka disouse, salate ho itšeha le ho kopanya, ka intermediates mocheso sebetsa, le tima hadika tsa nama le meroho. Inventory chesang lebenkele ka setheo e kgolo lokela hore e be ea nang le bokhoni ba ho baka bohobe, le meqolong e le lihlahisoa confectionery, ho ritela seno chesang le ntshiwa ba thabelang ba bang gastronomic. Ho feta moo, e ka kakaretso ile a etsa metsoako e lokisa ne a rerile hore seneke kapa lijo tse theolelang.

Driving lebenkele chesang le sebakeng sona mohahong amanang le ho le mafelo a mang le sebaka sa pele e itšetlehile ka molumo lijo etsoa. Restaurant jela likamore le multiple ka kenyelletsa Kitchens 'maloa le e' ngoe e khōloanyane, teng ka mokatong o tšoanang le holo eo, ho ba le palo e khōlō ka ho fetisisa ya ditulo. Tabeng ena, ho lebenkele chesang lokela ho ba le bolokolohi ho fihlela thepa, ho Wood shop, tlhatswediwang le, ya e le hantle, ka ho phethahetseng lumellane ka tsamaiso ea kabo.

Kitchen sesebediswa se akarelletsa hardware kopano bakeng sa kalafo mocheso, hammoho e le mabapi a maqheka motlakase le ho phetha molao feela, likala tsa elektronike, mekgwa sekepeng e le hore ho pheha lijo tse rarahaneng le metsoako tse ngata.

ho sebakeng se sa ditlhoko le thepa

Sekemeng chesang lebenkele itšetlehile ka sebaka lona mosolotogamaano. Ho phaella ho tsohle tse ka holimo haufi le eona hang-hang e lokela ho ba khōlō le phutholohile ka e ngata ea ho hlatsoa nwela bakeng sa ho hloekisa lijana le dinnerware. Refrigerating mocheso mahareng ke maqiti - ka pel'a fensetere ka lihlahisoa kichineng fepa.

Bophahamo ka eo e teng ka siling ea kamoreng lokela ho feta limithara tse 3. Bakeng sa ho koahela mabota le bokaholimo tse ling, hangata e buella pente khanya medumo. Ho phaella moo, sehlopha e atisa ho hlomamisa ka lera ceramic ka boemo ba ho fihlela ho 1,7 limithara ho tloha fatše. Thepa sebelisoa bakeng sa qete chesang lebenkele lokela ho ba le metsi a lekaneng ho hanyetsa, ho le bonolo ho hloekisa le ho ba le sebopeho sa e sireletsa khahlanong le ba thellisoe ke makaka.

Hlophisa workspace hao, pheha lebenkele chesang lokela ho sebedisa thepa hlomamisa dikarolo, e leng lumella haholo boloka holim sebetsa le kopana le thulaganyo ya pheha.

Workspace Organization

Ho latela maikarabelong ya ditheo le boholo kichineng, chesang thepa lebenkele ka lokisetsa ka litsela tse sa tšoaneng. Libakeng tse nang le sebakeng tse nyenyane e teng hammoho leboteng, a hlomelloa ka matla ho phetha molao feela ventilation. Ka e tšoanang, hangata loketseng Line: celik tafole, hammoho le bakeng sa tlhahlobo ea bokaholimo, butchering, sebetsa le ho ba lokisetsa ho ea lijo. Libakeng tse ngata ea le mafelo a, e le busa, ho ke ke ha e 'ngoe empa ka letoto la mesebetsi bakeng apaya teng. Maemong a joalo, ho bopa dikgaolo tsa sebaka sa etsahala ho itšetlehile ka ketsahalo e itseng. E mong le moapehi chesang lebenkele e kopanela le ba lokisetsa ho ea a ja sopho. E mong - lijana bobeli, joalo-joalo

Ka libaka tsa ba lokisetsa ho ea lijo mokelikeli atisa ho behoa digester, lipitsa tsa maikarabelong fapaneng, lipane, ho hlapa le ho a hlomelloa le tafole e khethehileng ea lisebelisoa tse ling le thepa e 'ngoe ho tloha ho tebelwa mosebetsing ea mechine.

hloko ka ho khetheha e leshwa ho lebelo la lireschorente efe loketse lijana portioned. Ya thepa ka kichineng likamore tsa ho jela hangata joale raka refrigerated mahareng mocheso Cooling lihlahisoa. Hammoho le mapolanka bakeng butchering, condiment, Lipitsa le shelving.

Thepa bakeng sa lebenkele e chesang

Tlhokahalo ea ka sehloohong bakeng sa thepa kokoano ya ba lokisetsa ho ea lijo chesang ke ka bokgoni ba ho sebaka sa sebetsa le ho bōptjoa ha ho leka-lekana le sa bohlokoa haholo, ka botlalo kopana le litlhoko tsa Kitchens litsebi, ho itšetlehile ka specifics ea eona. Tabeng ena, ka mafelo a joalo a sebediswa:

• Seha litafole;
• sehatsetsi;
• elektroniki sekala;
• Boiler bakeng sa ho pheha;
• beaters, joalo-joalo

Mosebetsi basebetsi le sa bohlokoa haholo ho thusa optimize holim 'a pheha grills, lisebelisoa tse kopana kalafo ka mouoane ebe e phahameng le dithemparetjha, liontong, likhabote bakeng workpieces thehiloeng hlama, joalo-joalo Ka kakaretso, ho chesa lebenkele sekemeng akarelletsa ho batho ba mefuta eohle makgetheng hore itšetleha ka:

• thaepa;
• sebakeng seo;
• le maqhubu a 'me matla a maeto a.

E ngata optimized bakeng sa, 屋内 ho pheha lokela ho ba teng e le boto ho leka-lekana, 'me o moholo mokatong - ho manakaneng a. Hase khale, ba ka sehloohong mogote thepa kichineng ne khase kapa setofo motlakase. Ho fihlela joale, ho se ho ntse ho e ratoang ka litanka mouoane litsebi motheo oa ho ba lokisetsa ho ea mefuta eohle ea lijana, motlakase hadika holim, ontong e khethehileng bakeng sa Météo, 'me joalo-joalo.

chesang lebenkele Safety

Le tlotla ea ho sebetsa ka kichineng ke ho sebelisa le disebediswa tse phahameng-mocheso, hloko ka ho khetheha, ho phaella ho ea ka melao le setso sa tsamaiso ea likhoerekhoere fanoeng moo ho sireletsehileng. The o tloaelehileng haholo oa melao lona ke tse latelang:

• qhaqha, e hloekileng le loetsa litsepe thepa e lumelloa tieo latelang theoha hae le hakolotse tloha phepelo matla;
• e setshelo le mafura a chesang (mohlala digester) di laela lijo feela omileng, tab ya e ka tsela eo phethahatsoa feela ka tataiso pele (ho tloha ho "ho intša");
• setshelo ya a phehile boima mokelikeli moholo ho feta lik'hilograma tse 15, e kgothaletswa ho tlosa ho tswa ho poleiti feela ka para ya.

Tsebo ea melao ena e tla ba ho ya ho hlahloba kamehla, hammoho le lebenkele sekemeng, hammoho le hore a latele melao-motheo ea polokeho mollo. Ea bobeli ke e 'ngoe ea maemo a bohlokoa ka ho fetisisa ea mosebetsi oa ho rekisa lebenkeleng chesang. Ho finyella sena, mong le e mong ea tlang ka kichineng le ho tšoaroa koetlisoa ka ho khethehileng. Unscheduled hlahloba mollo melao polokeho tsebo o etsoang ho tsoa e mong le e mohlomong ho na le phetoho ya thekenoloji tlhahiso le rekoa thepa e ncha.

Ventilation ka lebenkele chesang

ventilation tsamaiso e khopo bakeng sa ntlo ea lijo kichineng kapa jela e fapane haholo le sesebelisoa se tšoanang le liindasteri kapa bolulo le mafelo a. Tabeng ena, tsamaiso ventilation mabenkeleng chesang Catering e mong le e setheo o boetse o na le litšobotsi tse ba lona, e leng itšetlehile ka ho toba ka profil lona. Ka mohlala, ka e nyenyane ea phehoa kapa jela le nyenyane-bokgoni, moo kaofela ha lethathamo le pharaletseng la thepa litsebi, ho na le feela ka ho itšeha tafole le sekala mokatong, ho na le ke ho hlokahale bakeng sa ajoa tse ngata tsa moea, e leng hore hase 'nete ya ditheo tse seng kae dozen batho.

Ho tšoaneloa kalafo mokhatlo o hlophisitsoeng e khethehileng ea tsamaiso ventilation ka kichineng ea ntlo ea lijo, eo ho eona ho na le likamore bakeng sa ho tsuba hookah, kapa a sebelisa koae ho hang. Haeba, ka mohlala, ka pizzeria chesang lebenkele ke ho lekaneng ho e fana ka ventilation ka phepelo le ho qeta monono maano a ea vents le sleeveless, ka setheo e khōlō 'me e le tse tebileng ntle thepa thata khethehileng sitoa ho etsa. Tsa mahloriso tse phahameng tsa khase chesang, thempereichara lihlahisoa lijo sebetsa le bo tukang - tsohle ena hloka, eseng feela elemental ajoa moea le ventilation a matla ha tsamaiso e le tse tebileng boenjiniere.

Design chesang lebenkele

Ho fihlella diphetho sa bohlokoa haholo tseleng eo a entseng ka kichineng lokela ho eloa hloko ka lebaka la likarolo lethathamo eohle. Kaha mosebetsi o ka sehloohong ke ho etsa bonnete ba hore a latele melao-motheo ea tsohle theknoloji 'me a bōpa' matseliso lebetsoeng le bakeng sa basebetsi ba, morero lokela hakaalo akarelletsa moralo oa thepa eohle.

kichineng le e atisa ho hantle e le hore lifensetere tsa eona li fumaneha ka lehlakoreng le ka leboea. The thepa tabeng ena e lokela ho beha ka tsela e tšoanang e le hore ho fana ka phutholohile ka ho fetisisa le o atlehang oa potoloho eo ka eona le tla hlonngoeng kenngwa tshebetsong dithulaganyo tsohle tse amehang theknoloji. bohlokoa haholo e leshwa ho latelwa le bohloeki le botekgeniki melao sebetsang ho mafelo a joalo, hammoho le kopana ditlhoko phahameng bakeng sa sebetsana mekgwa ya tshebetso tlhahiso. Sekemeng chesang lebenkele akarelletsa ho metsi a batang le chesa, le sleeveless moea, nt shwe le vents.

Ho etsa bonnete ba polokeho mosebetsing

ditlhoko tsa motheo bakeng sa thepa e itseng ka ho e mong le e simoloha pele tefong tloha sesebediswa hae. disebedisweng tse phahameng-mocheso, ho hlahisa kotsi, e ka feela ho sebetsa ka mor'a thupelo ea loketseng. Haufi le thepa e joalo e tla hakaalo ho teng le setima-mollo mollo, e tšoauoa ka chate. Ho feta moo, mollo o sete ya lisebelisoa lokela ho kenngoa ka e mong le e ka kamoreng ea lebenkele chesang. Hape, ho ba teng ha lebokoseng hlokahala ka lehlabathe ka ho lekaneng.

Lisebelisoa tse kenyeletsa mosebetsi le mocheso phahameng (mohlala digester) li sebelisoa ka mafolofolo e mong le e lebenkele chesang. Ka lireschorente kgolo, tshebetsong tsa bona hloka tšebeliso ea tuki fapane le mashala ho khase ea tlhaho 'me ke qeta ho futhumatsang. Ka sebele seo se bolela hore ho khomareloe ka melao tshwanelanang tseleng eo a entseng ka kamoreng le lefelo la thepa ena ka hore a latele melao eohle ea tsamaiso mollo.

Bophara ba corridors fallang 'me palo ea exits tloha le mafelo a, e emetseng ka litsela aggregate ho phonyoha ka taba ea mollo, o lokela ho lumellana le itseng haholo sete litekanyetso tsa hae. Driving litsela tse joalo li ka kakaretso teng ka maemo a hlaheletseng ka lebenkele chesang, 'me e ne e akarelletsa ka ma mwango amohetseng.

mekgwa ya tshebetso selelekela

Ka mor'a ho saenela ya a ntshe ea le mafelo a, e leng tla teng phomosetsa thehwa lokela ho batla hore e lessor eo fumaneha ditokomane tsohle botekgeniki. Ka sebopeho lona lokela hakaalo kenyeletsa leano BTI, e thehiloeng eo, 'me ho hlokahala hore a qale ho moralo le charting chesang lebenkele.

Pele, u lokela ho batla keletso ho setsebi ba tšoanelehang, ke mang ea tla etsa mesebetsi e litekanyo tsohle tse hlokahalang. Feela ebe ka u qala ho thero ea theknoloji, leo e tla sebetsa lebenkele. Kaha ke qetile kotokaka, u lokela ho khetha kaho tiile 'me le ba fanang ka thepa ea thepa e khethehileng. Hoo e ka bang tsohle le lifeme amehang rekisa thepa e joalo, hammoho le bafani ba ditshebeletso ho hlahisa merero, ho lebisa tlhokomelo maikemisetso itseng o behiloeng ke moreki ha rera khoebo ea bona.

The atileng ka ho fetisisa phoso ba qalang restaurateurs - ke ho hahoa ha libaka tseo ntle ho loketse thekenoloji porojeke. Tabeng ena, basebetsi ba ile ba qala ho hlophisa wiring le metsi teng tsamaisong ea kabo ntle mabapi le mofuta ofe kapa ofe ka morero e ne e le hore qetellong, ya e le hantle, e etsa hore ho sitoa ho fana ka basebeletsi lekaneng sebetsa mosebetsi oo.

liphoso tloaelehile hore batho ba

E hlokahalang ka tsela e tsoanang bohlokoa ha rera lebenkele chesang ke mokhatlo o hlophisitsoeng oa tšoaneleha ho bolaoa ya ditokomane tsohle kaho. Kahoo, e mong le e phetolelo ea kotokaka e lokela ho ba le 'maloa, e leng se bontšang hore, ha e ile ea amoheloa,' me ka saena tsa moqapi e. Joalo wa katamelo e tla hamorao sireletsa bareki ho tloha batho ba mefuta eohle mathateng. Ka mohlala, tse kang tokiso mosebetsi ka irrelevance ea morero oa, e neng e le matsohong a le lihahi utloisisane ka.

The phoso atileng ka ho fetisisa ke ea ho batla theknoloji e ea tlhahiso Inthaneteng. Leka ho fumana morero loketseng tsa lebenkele chesang ho web, ho itšetleha ka ho tšoana ea libakeng tsa mosebetsi, ho etsa hore 'nete ea hore nakong e tlang restaurateur ditaelo ho tloha motho a sa tloaelehang le o lefang bakeng sa chelete e ngata. Boitsebiso sephetho le (ho sa tsotellehe hore e ka 'na ea bolela ho) tabeng ena ke ka ho feletseng inapplicable. Lebaka le ka sehloohong bakeng sa ho ena ke 'nete ea hore tsohle likhoebo lijo tšebeletso (esita le batho ba na le tšoanang le fomate) Botho: bahlahisi fapaneng le thepa boleng.

porojeke e ne theknoloji

Theknoloji morero - ena ke o mong oa mehato e khōlō ikutloeleng ho thehoa ha likhoebo tsa efe kapa efe ka boholo. mesebetsi lona kenyeletsa likarabo tsa lipotso tse mabapi le sebaka sa lebenkele chesang, ho latela melao eohle ea tsamaiso le teng, moralo wa ka jareteng ho ya nahanelwa bebofalletsa le moruo. Theknoloji morero ho qoba ho tšela phallang oa lihlahisoa tse tala le qetile dihlahiswa le etsa hore lebenkele chesang fetisisa hahang.

Production libaka tsa lula fetang 40% ea khoebo leha e le efe tebileng. Tšoaneleha bale makolopetso tsohle hlokahala thusa ho qoba ditjeo tse sa hlokahaleng tse amanang le bokella thepa holimo-e behang le matla-matla, eo ho eona ho na le ha ho hlokahale, le felisa tahlehelo ea bareki.

A moqapi tšoaneleha e khona ho rarolla bothata ba tokisetso e kwalwang ea thepa e le hore mong le e mong disentimitara ea sebaka e sebelisoa e le ka tsela e atlehileng ka ho ka khonehang. Hangata bakeng sa mosebetsi o amehang profesionalce joalo ba tseba peculiarities ya ho pheha le hantle-rutehileng e mengata e fapaneng e khōlō ea thepa.