Moo le kamoo ho ka hola pangasius?

Pangasius, kapa shaka bagre, tjhelete e khōlō hlaha ka a liluloaneng le lilemo tse leshome tse fetileng 'me hang-hang e ile ea ratoa haholo ka lebaka la ho cheapness lona. filet hae lokisetsa lapeng, ho ja ka cafeterias, o ile a sebeletsa esita le ka caffe moralo oa tšebeliso ea le lireschorente. E ne e feela ka mor'a nakoana ile a qala ho ipotsa: Ke na le mousetrap tlas'a monate le hoo e ka bang ntle ho tefo "sengoathoana sa chisi" ee? Ke hobane'ng ha batho theko? Tsela ea ho hola pangasius ho feta e fepa le ho e seng kotsi haeba jele lijana ho tswa ho tlhapi ee?

Le haufi Mekong

Ho joalo, mofuta ofe oa phoofolo 'me ke eng e jang,' mali lokela ho hlokomela. Le hore 's moo e foraged? Kamoo ho hōla? Pangasius ka Vietnam - hoo e ka bang ka sehloohong tlhapi sehlahisoa. Mekong River - phelang ba bona ba tlhaho - simoloha ka fihlang ho e ka holimo ea Tibet le fepa ka glaciers le ka mabalane - pula. Delta ya kholo ka ho fetisisa ka Indochina waterway ke lehae la mefuta e makholo ea libōpuoa tse fepa batho ba limilione.

Shaka bagre ke a ikokobelitse, e ntse e hōla ka potlako le ka ho toba le leshome le metso e mehlano lilemo e ile ea e ka sehloohong ea moruo ea libaka tse ka boroa tsa Vietnam. Ka e mong oa metsaneng ea o ile a ba emisa sefika. Ba bangata ba lula le letona ka nōkeng le litlhapi li le hlahileng ho lintho tsa ho iphelisa tsa bona (ho dinetweke tseo kapa libaskete tlas'a matlo tse pontoons - ka tikoloho tsa tlhaho). Mokhoa ona e fapane haholo le kamoo ho hōla ya diyantle pangasius. Ho latela seo a se hlokang bakeng sa bohloeki le boleng ba dihlahiswa, bahlahisi lokela ho etsa boiteko ba ka tsela e hlollang.

limmaraka tse ruuoang le tsoang linaheng tse ling

Ikatisa pangasius sale ba kopanela le mapolasi nyenyane 'me likhoebo tse khōlō liindasteri. Sena se etsahala ka matangoana maiketsetso, 'me se ka nōkeng. Le hoja metsi a matangoana le ntse o fumana ho tswa ho Mekong, sebopeho le ho hloka sekoli, e ka ba fapane haholo le ea pele.

From lintlha tsena (moo le kamoo ho ka hola pangasius tlhapi) itšetlehile ka hore na ho ke ke ho kenya tshebetsong thato ea tshebediso ya ea naha e ruuoang le loketse ho romela linaheng tse ling. Empa phetolelo ea ke diyantle ha ho tšoane: ho bareki European fillet gets bukkake ho feletseng hloekisa ea mafura feteletseng, ka makhethe tsa limakasine tsa phutheloa le shebahala motle haholo. Re ne re atisa bona ka liluloaneng tsa leqhoa clad ka le dikarolo tsa 'mala indeterminate, ka linako tse ling esita le ka ntle ho ambalaji. phapang, ya e le hantle, theko, le ho ke ke haholo.

'nete e hokae?

Tlhahisoleseding e mabapi le joang ho hōla tlhapi Pangasius ka Vietnam, ho ena le ikhanyetsa: ho na le bahanyetsi ba sebete le basireletsi ea chesehang oa sehlahisoa sena. Hape li fapana ka maikutlo mabapi le melemo ja nama pangasius.

Har'a thepa lona le thuso e bitsoa protheine e phahameng, le tlaase dikahare lik'hilojule le ho tlala ea acid tse mafura le manyolo. Ka nako e tšoanang, molemo o feletseng ka nullify ikatisa thulaganyou e ka boeona, kapa ho nepahetseng ho feta, maemo a eo ho eona tshebetso ena se hlahile. Ho joalo, ke life litšobotsi tsa khoebo ee? Hobaneng tlhapi ena ke khang haholo? Tlas'a hore na maemo a hlahileng hae? Kamoo ho hōla?

Pangasius, eo tikoloho - Mekong River, e le ho se ho boletsoe, e leng ntlha ea khoebo le thabela batloang haholo. O Bet! Fish monate, se lokiselitsoeng ka potlako, ho tlisa melemo ho 'mele ... Khaotsang! Ntlha ea ho qetela e ngata le lipelaelo. Hobaneng? E, hobane a tšelloa chefo ke lik'hemik'hale le manyolo litšila noka metsi a ka etsa hore leha e le efe chefo sehlahisoa. Ba pheha khang ea bahanyetsi: empa ntle le Mekong ditshila? Hobane " 'nete e lula kae-kae haufi le moo," o leka ho cheka eona.

Maikutlo "khahlanong"

Mekong - nōka hampe hasane hohle. Ntle le nomoro hlollang tsa litšila tse ruuoang le indasteri le metsi litšila, ho ke ke feletseng sa dintho tse chefo, tse ka bongata ne tse nyanyalitsoeng fetang Vietnam nakong ea ntoa. Tsela ea ho hola pangasius ka litšila joalo?

E le shaka bagre ke omnivorous, ho fepa ho feta ke ho hlokahala hore, ho fihlela mantle ena. Ho potlakisa khōlo ea litlhapi feptjoa lithibela-mafu, li-hormone, 'me ho ke ke ha e hlakileng mofuta ofe muck nang le chefo e. Ho eketsa boima ba 'mele oa litopo e hlatsoa ka polyphosphates e ntšetsang pele absorption ea mongobo. Ka lebaka la sena, ba bangata ba sehlahisoa ho qetela ke metsi ho tswa ho Mekong e tšoanang. Nakong ea ho pepa ho sebaka sa proizvodnje ho fihlela boemong ba ho fillets pabatsong ka ho pheta-pheta thawed le hoamisoa hape, e le hore ha e ka ekelletsa ho seo a hloekileng. Ho sebetsana lifektheri busa maemo tšabehang sa hloekang, tlhapi e tletseng le likokoana-hloko.

Maikutlo "bakeng sa"

Ha Mekong tšilafalo joalo, kamoo e tsoelang pele o phela 'me o utloela haholo palo e khōlō ea liphoofolo, linonyana le likokoanyana? Ho tloha ka ntoa ea nako e lekaneng e fetile ka sebopeho sa nako ea ho ema, le lithōle nkiloeng holim'a leoatle. Ho phaella moo, litlhapi feela a ka be a ile a hlokahala ka metsi a litšila. About omnivorous: likolobe boetse ba ja tsohle. A ratang ke kankere tse ngata tse joalo monate ka ho noa biri, ke scavengers. Joale? 'Me joale, ka Vietnam hlahiswa tse likete tsa boima ba lithane pangasius. Moo ho nka haholo jeoang lithōle? Likokoana-hloko e ka ba ka tlhapi leha e le efe. Ho etsa sena, 'me ho na le mocheso kalafo. Lithibela-mafu prick le likhoho, haholo, empa ha re khaotse ho ja bona.

nete

Pangasius e romeloa linaheng tse ling ho ea linaheng tse ngata, ho akarelletsa le tsa Europe, eo ho eona ka hloko lekola boleng le palokatiso ya dihlahiswa eo. Russia e bile Rosselkhoznadzor. Nako le nako Import thibelo e loketseng ho lekana boleng ba thepa e. Ntjhafatswa lethathamo la lik'hamphani tse ba lumelloa ho e imported ka Serussia 'maraka tlhapi kang pangasius. Moo e hōlileng ka bakeng sa diyantle bakeng? E le busa, ho ke ke bahlahisi kgolo haholo le dilaesense HACCP (tsamaiso e khopo ea machaba ea taolo ya polokeho ea lijo). Metsi a matangoana le matamo a kamehla hloekisa le-filter matla le oxygenated le aerators khethehileng. boemo bohloeki ba likhoebo tsena - ka boemo ba khomarela litekanyetso tsa lefatše, ho seng joalo e ne e le feela ho ke ke ha khoneha ho bona hore litlhapi ka liluloaneng Europe le United States.

Ho fepa granules khethehileng entsoe haholo-holo ea litlhapi litšila (lihlooho, masapo, offal), ntlafatsa le vithamine le matsoai a tlatsana. Ke 'nete hore hase bohle ba nang le monyetla oa ho reka thepa ea boleng le lijo, gore e tle e se hōlileng mapolasing nyenyane ea pangasius, ka linako tse ling tse tšosang. Ka e patisaneng le ho lekana hloekileng tlhapi tikoloho ya kula, 'me ho na le se a ntse a ka mor'a ea lithibela-mafu. Empa sehlahisoa sena e na le hoo e batlang e ho se na monyetla ho kena limmaraka tsoang linaheng tse ling - e chesa domestically.

Nka kapa ua nka

Pangasius, ho sa tsotellehe lipale tse iqapetsoeng tsohle tse potolohileng mo - litlhapi tloaelehileng, hōlileng ka polasing. Ka la mapolasi tšoanang linaheng tse ling ba le hlahileng trout, carp le Sturgeon. Ae ja, ya e le hantle, ho ka khonehang. A hlola a mo ntša kotsi ho feta ka maoto e tšoanang, ka lekarecheng le lithethefatsi.

Empa ka nako e tšoanang ha u reka ba bonnete ba hore ba ele hloko lintho tse 'maloa:

1. Color. Fillet ea mosehla - ka ho fetisisa tlaase sehlopheng bontša hore litlhapi hōletse maemo empa mafutsana; khubelu - e haelloa fillets oksijene kapa tlas'a colouring ya; khanya pinki le tšoeu - mebala, e leng e ka ba ho feta kapa ka tlaase ho mo tšepa.

2. Ha ho na le khetho e, ho molemo ho nka setopo, ho ena le fillets, kaha fillets tsohle imported ka Russia, polyphosphates tšoaroa bakeng sa ho nona. Barekisi ba bolela hore ho ke ke kotsi ka ho feletseng le ho amoha litlhapi tsa itseng "Nōka" monko, empa ke mang ea tla fana ka tiisetso?

3. The glazing kapa gleyzing. Freezing lera ea metsi - mokhoa o sebelisoang ke bahlahisi ho sireletsa sehlahiswa tloha zavetrivaniya, empa lokela ho ba le karolong e ka holimo a masesaane, ha e le literata e khōlō tsa leqhoa.

4. palo ea mafura. The tlase - e molemo: e khōlō palo ya mafura teng maleewana, ka hona tlase boleng sehlahisoa.

5. Price. Pangasius theko me ho joalo le tlaase haholo. Ka hona, ha ntho e sa utloahaleng ka ho feletseng theko e tlase ya theko e molemo ho ila - ke ho ka etsahala ho reka khale sehlahisoa, a fana ka ho fihlela boemong ba Sale tlōla melao-motheo ea polokelo.

Na ho ea molao ea ho beha tafoleng?

Ho sa tsotellehe puo ea tsohle ka moo le kamoo ho ka hola pangasius, ulasan pelanggan ka tatso ea litlhapi ena ke haholo-holo ntle. Bobeli ba Russia le baahi ba linaheng tse ling, hammoho le ditshitiso mohlodi tsoela pele ho thaba ho reka sehlahisoa tlaase theko. Bohlokoa chelete moralo oa tšebeliso ea - e mong oa mabaka a ka sehloohong a amoheleha lona.

Leha ho le joalo, ho sa na le ho hong ho se etsa hantle seo e sa:

1. Cooking ea pangasius kmren, sushi le lijana tse ling tse ka e tlhapi e tala e sebelisoa.

2. sokolla hore e be motheo oa dijo tsa hao - kotsi ka ho reka sehlahisoa boleng ha hoa lekana ntse ho na le, 'me lintho tse kotsi le tšekamelo ea ho ipokellela ka' mele. Ha ho makatse hore ebe e sa emisitswe ho naha bakeng sa lekhetlo la ho qetela sa tsoa - ka 2014.

3. Ja pangasius nakong ea bokhachane le ho letsoele - tlaase dikahare tsa dintho tse kotsi, tseo motho ea ba lemohang ke batho ba baholo ba, ngoana a ka baka tšenyo e khōlō.