Masala Chai

Pele masala tee ile lokiseditsweng ho India. Ka lebaka la monko lona ruileng le tatso, o ile ea e-ba ratoa ka Europe.

ke eng seno ee? Ena tee le linoko le lebese. Metsoako ka sehloohong ke: tala le sootho cardamom, ginger ka, cloves, sinamone le pepere. Ho phaella moo, hangata ha ho sebelisoa ka proizvodnje lona nutmeg, fenugreek, fennel le anise. Ka linako tse ling ho ka eketsa Vanilla, coriander, allspice kapa lebese le le khutsufalitsoeng. E le hore a sweeten, o ka sebelisa tse tšoeu, empa ho ena le hoo sootho kapa palema tsoekere. Ba bang ba ile a sebelisa bakeng sa mahe a linotši morero ona.

Chai tee na mefuta e sa tsoaneng tse ngata: shapuoa, meka, parboiled, e tsoakiloeng ka ka holim'a ice cream, kapa yoghurt. O fellang kateng le haholo monate, haeba sebediswa bakeng sa ba lokisetsa ho ea boleng bo phahameng teas.

Traditional risepe ba lokisetsa ho ea seno se tlang ka ha e yo. Ka India, hoo e ka bang mong le e mong lelapa la sebedisa mokhoa tsa lona, ho fetile fatše ho tloha molokong ho isa molokong.

melemo

Matlafatsa boitshireletso ba mmele, khothalletsa pholiso sefuba, e na le phello e hlasimollang, ho thusa le khaello ea mali, ho hloka matla, noabolohang tshilo ya dijo, quenches tlala. Ka oa iphuthumatsa batang meteo, ea lehlabula lopollang lenyora. Me se na thepa sebolaya dikokwana-hloko. Ho di hlohleletsago ho tloswa ha chefo ho tloha 'mele.

diresepe

1. Phehang 500 di ml ka metsi le tšela e 50 g ya batho ba batsho lekhasi tee. E sithabetseng ka seretse 5 cloves; 2 g, ea sinamone, cardamom, nutmeg (siloa ka grater a), naleli anise; 1.5 g ya ginger ka a hloekileng; 40 g, ea sootho tsoekere. Beha metsotso e 2 ka mollo tse nyenyane, 'me joale tšela 500 di ml tse lebese. Ha masala tee taba, tima lelakabe, sekoahelo sa eona 'me a ema metsotso e seng mekae, ebe mathata. Loketse ho noa tšela linoelo.

2. tebileng pan lethopa 250 di ml lebese. Kopanya linoko fatše: 1.5 g, ea nutmeg, tala cardamom pods 5, 4 diithupa ea cloves, anise polzvezdochki, 2 g, ya allspice, dikgerama 2 ya ginger ka a hloekileng, 2 sinamone diithupa me a ekelletsa tsoekere ho latsoa. Ebe eketsa hore ba pane le lebese, hlohlelletsa, sekoahelo le tima mollo. Fa metsotso e 10.

Ao cheseletse 8 g ya black tea ka 120 di ml metsi. Tšela ka 'pan ho metsoako setseng. Tlisa ho lethopa ka hape. Ngola fa metsotso e 5, mathata 'me le tšollele ka tee e mofuthu.

3. Ka seretse se silakanya ea cardamom, sinamone thupa, ginger le pepere. Eketsa tee ntšo, eketsa metsi le pheha, susumetsang maikutlo kamehla. motsotso hamorao tšela lebese le tlisa ho pheha. Tšela tsoekere ho latsoa le motsotso khatello ka strainer ka senoelo.

A seng kae ditomotsebe

Ho ke ke ha hlokahala hore ho beha e lebese le linoko ka mollo e matla, joalokaha e ka 'na curdle. Ho sa rateheng ho li sebelisa e ngata cloves, e leng, ka lebaka la ho e ngata ho na le oli tsa bohlokwa ka bolaea tatso tsohle.

Ho lokisetsa e le tee e ntle hloka linoko boleng. Ho ke ke molemo ho sebelisa lebese foreshe, joale e tla haholo ho ntlafatsa tatso ea masala. U ka leka e nang le litlama fapaneng le fihla le risepe ea hao bakeng sa seno tatso hore tla matlafatsa o qalong ea letsatsi le lecha, 'me fa matla a ho loantša mosebetsi oa letsatsi le letsatsi.

Ho lokisa masala ka sebelisoa, eseng feela e ntšo, empa hape e tala, 'me o mofubelu,' me turquoise tee. Tabeng ena, u fumana a macha pele seno hore o tla kopana le thepa eohle e molemo tlholeho ka 'ngoe ea mefuta eo.

moo ho reka

Masala a ka reka itokiselitse entsoeng. Rekiswa mabenkeleng tee le melangoana hammoho le mabenkele fana ka mosebetsi oa linōko. Ho ka ba ka mokgwa wa linoko bakeng sa ho intša tee, 'me ka ho sebediswa ho mekotla arohaneng. Ke bohlale ho etsa hore masala tee ka lithahasello tsa bona, joale e ka ka lokisoa ka ho rata ha hao.