Lijo thekenoloji, kapa bohle ba naha

Kajeno, merabe cuisine ea Japane e re fumane ho amohela har'a ba Europe ka lebaka la ho sebelisa melao-motheo ea lona le jang ka bophelo bo botle, ho ja ka lijana a hloekileng, e tala le lijo tse tlhaho. pheha mokhoa o bonolo ka ho lekaneng ho e sebelisa ka lapeng. The ntho e ka sehloohong - ho metsoako boleng. A sehloohong sena a re tla leka ho utloisisa hore na ho lokisetsa sushi.

History dithuto

The le meqolong e raese pele ba ne ba lokisetsa ho tswa ho tlhapi, e leng ile ea behoa tlas'a tshebetso ya ho bola, e etsa hore ba sejana ile a tatso ikhethang le monko. Feela lekholong la bo20 la lilemo, Japanese seapehi Yohei hlahile ho sebelisa bakeng sa sushi lijo tse tsoang leoatleng e tala. Boitshomololedi e se o ile a hlokomela ka ho gourmets ena.

Kajeno, ba sejana e etsoa ka tlhapi e tala kapa li nokoa ka letsoai, batho ba bang apaya rata ho sebelisa tsuba lijo tse tsoang leoatleng. The pata ka eketsa makhala, caviar le mefuta e fapaneng ya meroho.

Sushi Technology

The boholo: 360 g, tsa raese, 80 di ml ya asene tsa sushi, 300g lijo tse tsoang leoatleng. palo e joalo ke e lekaneng ea ho lokisetsa nigiri likarolo 50 kapa likotoana 20. le meqolong e.

E mong oa metsoako bohlokoa ka ho fetisisa lijana - raese. Hanyane undercooked grits nōkiloeng asene e khethehileng bakeng sa sushi, ho molemo ho reka ka lebenkeleng, u ka eketsa wasabi horseradish.

Ho sebetsa raese tla hloka ka sekotlolo enamel eketsa dikgerama 50 ya tsoekere le dikgerama 10 letsoai. Tšela e asene ka 'pan le pherekano. motsoako o ile a tlisoa lethopa ka. Pholile. Fumana spaghetti mohele rump.

libolo raese tse bōpiloeng ntle makhethe. thekenoloji lijo khothalletsa liatla metsi ka metsi, ba ne ba lokela ho ba le metsi, e le hore le boima ha e khomarele menoana ea hao. Slurry bakeng bōpa e lokela ho ba e chesang, le be le bonnete ba hore mofuthu.

Ka libolo e katiloe u lokela ho larileng ka tsoa litlhapi. Sushi ho loketse swamp eel, tuna kapa octopus, makhala, lekhala, litlhapi tsa salmon. Seafood likotoana makhethe sehiloeng (6-7 cm, bolelele le cm, 3 ka bophara). metsoako kaofela ba phuthetsoe ka omisitsoeng, khaola ka e hlobolisa le mosesaane ha mahlaku a leoatle - lifte.

Bakeng sa Goodies joalo thekenoloji ho pheha e na le boemo bo seng. Pele rag makhasi raese lokela ho mofuthu ema, ha ba ntse ba ba ka thata-thata haholo, 'me feela ka tlas'a tšusumetso ea mocheso, ba le bonolo' me a tenyetseha. E hangata ile a sebeletsa sushi ginger ka pele ho marinated.

The Japanese lijana ho pheha mokhoa o bonolo ka ho lekaneng, 'me tafoleng ke lijana sheba haholo.

meqolong

sushi ena phuthetsoe ka leoatle, raese le pata, e leng se ka akarelletsa ho metsoako 'maloa: nama lekhala, nibosi, omisitsoeng tsa cod, halikiloeng sardine. O ka Stuff ba sejana omelette, pelepele monate kapa kha li-avocado, eketsa lihoete phehiloeng, kelp, le tse ling.

Pele ho-ba lokela ho lokisa pata. Ho etsa sena, o lokela ho khaola metsoako tsohle kgethile ka a na le dilae a masesaane. Hlohlelletsa, eketsa letsoai le linoko ho latsoa.

Ka moseme ho bonolo larileng ka habobebe toasted fetang e mollo bulehileng ho tala makhasi a khalalf.

Dimelametsing, ba ikhula 2 cm, ho tloha moeling ho, beha raese mofuthu, ka tieo phehella ka khaba e le. Eketsa toppings. Sebopeho sa moqolo e be moqolo thata, khaola ka thipa.

nigiri

Etsa tse nyenyane libolo oblong ea raese. Khaola ka a na le dilae litlhapi. E ka tsuba swamp eel, squid kapa salted litlhapi tsa salmon. Fry dipeo tsa sesame. Ka sekotlolo e ka thoko ho etsa hore spaghetti. Ho Remix ena 50 di ml asene, 50 g, tsoekere le 50 di ml veine seka-omileng. Ka disoseji lijo-thollo beha litlhapi. Habobebe tobetsa menoana ea hao sephetho nigiri, thatela ka megalana tsa khalalf. Hlatsoa ho tlotsa le spaghetti litlhapi le fafatsa dipeo tsa sesame, ka holimo.

Theknoloji ea ho pheha (sushi) e na le molao oa hore ho sebelisa metsoako e bao e seng polasetiki, etsa bonnete ba ho hokela ba ho naha thinly sliced leoatle.